Elikadura aldetik osasungarria den janariaren eskaintza “jatetxe osasungarrien” markaren ezaugarri bereizgarria izango da. Marka hori Elikadura arloko Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AESAN) sortu du gaur egun, Nutrizio, Elikadura eta Dietetika Elkarteen Espainiako Federazioaren (FAD) “Gaur ez etxean bezala” kanpainaren aurkezpenean.
Zigilu hori izan nahi duten establezimenduek dekalogo bat bete beharko dute. Dekalogo horretan, barazkiak eta lekaleak eskaini beharko dituzte beti lehen platerako, fruta postre gisa, gatzagak kendu eta beti ur-pitxer bat jarri mahaietan. AESANeko presidenteak baztertu egin zituen jatetxeetan kontsumitzen diren elikagaien nutrizio-etiketak eskaintzea bezalako ekimenak, eta kontsumitzaileei ohitura osasungarriak hartzeko erantzukizuna eskatu zien.
Atzo izan zen Nutrizioaren Egun Nazionalaren zortzigarren edizioaren antolatzaileek etxetik kanpoko otorduak nabarmendu zituzten, espainiarren elikadura-aurrekontuaren %32 hartzen duen partida. Ildo horretatik, Guisseppe Russolillok, FESNADeko kideak, duela urte batzuk egindako azterlan bat aipatu zuen. Azterlan horretan, menuen %60k ez zuen elikagairik jaten barazkiekin, lekaleekin edo postreko frutekin. Hala ere, FESNADeko lehendakari Isabel Polancok azpimarratu zuen etxetik kanpo “osasuntsu eta merke jan daitekeela”.
Erakunde horretako ordezkariek ogi integraleko ogitartekoa ere aldarrikatu zuten, eta eguneko menuko lehenengo bi plateren alde egitea gomendatu zuten, proteikoegiak ziren dietak saihesteko. Fianbrerako janaria ere nabarmendu zuten, krisiaren ondorioz gero eta langile gehiago atxikitzen zaizkion formula.
