Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Jatetxeek ezin izanen dute arrain gordinik zerbitzatu, aldez aurretik izoztu ez bada.

Anisakis parasitoak eragindako infekzioak saihestea du helburu Osasun Neurriak

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Larunbata, 2006ko abenduaren 02a

Arrain freskoa desagertu egingo da Espainiako jatetxeetatik. Ministroen Kontseiluak, atzo, Osasun eta Kontsumoko ministro Elena Salgadok proposatuta, errege-dekretu bat onartu zuen. Horren bidez, jatetxe-arloko establezimendu, ikastetxeetako jantoki, ospitale eta antzekoek 20 gradu zentigradu baino gutxiagora izoztu behar dute, eta gutxienez 24 orduz gordinik edo gutxi kontsumituko den arraina.

Neurri horren erruduna anisakisa da. Hiru zentimetro luze eta milimetro bat baino gutxiagoko diametroa duen zizarea da, zurixka ia gardena, eta larbak gizakiari pasatzen zaizkio arrain gordina, gutxi prestatua, marinatua, ketua, ozpinetan edo gazituta jatean. Erreakzio alergiko handiak eragiten ditu, batzuetan oso larriak.

Gobernuak anisakiasia kontrolatzeko plan nazionala ezarriko du, arazoa “bereziki garrantzitsua baita Espainian, munduko arrain-kontsumitzaile handienen artean baitago”. Osasun Sailak egindako azken azterketen arabera, gure herrialdean merkaturatzen den arrainaren %36 eta %50 artean “parasito horrek infektatzen du”.

Aipatutako baldintzek “kalitatezko arraina akabatzea” lortuko dute, Espainiako sukaldari batzuek diotenez, Gobernuak hartutako erabakiarekin kritiko agertu ziren atzo. Donostiako Akelarre jatetxeak dioenez, “zerbitzatzen dugun arrain guztia freskoa da eta ez dago izoztuta, baina kartan ez dago arrain gordina duen platerik”.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak