Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Jatorrizko deitura duten elikagaiak

Eremu geografiko jakin batek beste batzuetakoek ez dituzten ezaugarri esklusiboak ematen dizkie produktuei

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2005eko martxoaren 18a

Jatorri-deitura duten elikagaiak kalitate eta tradizio gastronomiko handiko produktuak dira. Eremu geografiko jakin batekoa izateak ematen die produktu horiei
beste eskualde batzuetakoek ez dituzten ezaugarri esklusiboak,
lurra, klima eta beste faktore natural asko erabakigarriak dira
propietateak eta kalitatea.

Baldintza oso zehatzak

Jatorri-deitura duten elikagaien ezaugarriak hauek dira:
eremu geografiko jakin batean egin behar da eraldaketa eta prestaketa,
berariazko ezagutza egiaztatuak. Betetze hutsarekin
baldintza horietatik, produktu batek bereizgarri bat izan dezake.
jatorrizko deitura duen elikagai gisa.

Elikagai horiek bete beharreko baldintzen adibide bat da
Idiazabal gazta. Gazta hau Euskadin eta Nafarroan bakarrik egin daiteke.
fabrikaziorako behar den esnearen antzera,
baita komunitate horietan ere. Gainera, ardi esnea bakarrik erabil daiteke
“latxa” eta “karrantzana”, nahastu gabe eta pasteurizatu gabe.
Gazta hau gutxienez hiru hilabetez heldu behar da eta edukia
gantza gutxienez %45. Azkenik, gaztak
proba sanitarioak eta organoleptikoak, hau da, zapore-probak,
aroma, testura, presentzia… gazta nahastezina lortuko dela bermatzeko.
eta kalitate handikoak.

Erosketan

Izena duen elikagai bat erostean
jatorriz, produktuak modu nabarmenean aurkezten duela ziurtatzea komeni da
eta erraz ikus daiteke izenaren logotipoa, kontretiketa batez gain
Kontseilu Arautzaileak ematen duen zenbakia. Horrela, kontsumitzaileak
ziur egon daiteke izena duen elikagai bat erosten ari dela
jatorrikoak.

Jatorrizko deitura duen menua

Herrialde osoan daude izen hau duten elikagai ugari:
hainbat erkidegotako jatorria. Hauek dira nagusiki gaztak,
haragia, frutak, barazkiak, okintzako produktuak eta olioak, eta haien presentzia
gero eta establezimendu gehiago daude.

Deitura duten elikagaien aniztasunari esker,
erraza da “jatorri-deiturako menua” egitea
mota horretako elikagaiekin soilik egina.

Tuterako orburu-plater on batekin hasi eta
Galiziako txahala, Almagroko berenjena batzuekin, eta, amaitzeko,
Mantxako gazta zati batekin, Errioxa on batekin bustita. Menu bat
oso zaporetsua eta kalitate handikoa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak