Kafe-krema
Prestaketa
Esnea berotzen jartzen dugu banilla-lekarekin eta limoi-erdiarekin, eta esne pixka bat gorde, beste osagaiak nahasteko. Horrez gain, azukrea, irina eta esne erreserbatua, kafe disolbagarria eta, azkenean, arrautzen gorringoak nahastu, eta ez uxatu ez aparrik.
Nahastu nahasketa hori irakiten dagoen esnearekin, eta, eragin gabe, irakiten daramagu hiru aldiz irakiten, 5 segundo baino gehiago irakin gabe krema ez mozteko. Hori sutatik atera eta su ertainean jartzen dugu, bero berritik har dezan. Irakinaldi azkarraren ondoren, sutatik behin betiko kendu eta lapikotik kanpo hozten dugu krema egin dugun lekuan.
Hain modu errazean, kafe krema bat dugu, natilla gisa zerbitzatuko duguna, txalupatxo batzuekin edo meriendak egiteko gaileta berezi batzuekin, te-pastekin.
Nutrizio-semaforoa
Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.
Errazio batek hau dauka:
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza |
|---|---|---|---|---|
| 246 | 4,7g | 2,5g | 31,7g | 0,1g |
| 12% | 7% | 12% | 35% | 1% |
* heldu baten erreferentziako ahorakinarekiko
- Txikia: erreferentziako ahorakinaren % 10 edo gutxiago
- Ertaina:erreferentziako ahorakinaren % 10 eta % 35 bitartean
- Handia:erreferentziazko ahorakinaren % 35 baino gehiago
Errezetek, gehienetan, erreferentziako ahorakinarekiko ehuneko altuak dituzten osagaiak izaten dituzte (kolore horia eta laranja dira nagusi). Plater horiek bazkari edo afari batean plater nagusi izateko daude pentsatuta; hori dela eta, haien errazio-tamaina handiagoa izaten da, eta mantenugai-kantitatea ere bai.
Horregatik, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.
| Kaloriak | Gantza | Gantz asea | Azukreak | Gatza | |
|---|---|---|---|---|---|
| Zer da txikia errazioko | 200 Kcal edo gutxiago | 7 g edo gutxiago | 2 g edo gutxiago | 9 g edo gutxiago | 0,6 g edo gutxiago |
| Zer da ertaina errazioko | 200 Kcal eta 700 Kcal bitartean | 7 g eta 25 g bitartean | 2 g eta 7 g bitartean | 9 g eta 32 g bitartean | 0,6 g eta 2,1 g bitartean |
| Zer da handia errazioko | 700 Kcal edo gehiago | 25 g edo gehiago | 7 g edo gehiago | 32 g edo gehiago | 2,1 g edo gehiago |
| Mantenugaiak | Eguneko Kantitate Orientagarria |
|---|---|
| Kaloriak | 2.000 Kcal |
| Gantza | 70 g |
| Gantz asea | 20 g |
| Azukreak | 90 g |
| Gatza | 6 g |
Erreferentziako ahorakina balioa (erreferentziako ahorakina) dieta osasungarria izateko egunero ahoratu behar ditugun mantenugaiei buruzko eta kaloria-kopuru totalari buruzko gida bat da. Erreferentziako ahorakinarekiko ehunekoak adierazten du errazio batean dagoen mantenugai baten kantitatea zenbat den egunean hartu beharko litzatekeen kantitatearekiko.
Erreferentziako ahorakinarekiko Erreferentziako ahorakina ehunekoak egunean 2.000 kilokaloria ahoratzen dituen emakumezko heldu baten kasurako daude kalkulatuta. Norbanakoen nutrizio-premiak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.
Errezeta ideala da, askaria, elikagai zaporetsua baina ez egokia kontsumitzaile guztientzat. Nutrizio-propietateen artean, azukre-kantitate handiak agertzen dira, eta kontuan hartu behar da neurriz kontsumitu behar dela. Esnea eta irina batuta, proteinak, mineralak, zuntza, potasioa, iodoa, iodoa, fosforoa, zinka eta B7, B9, B12, E eta K bitaminak daude. Kafeak, berriz, B3 bitamina, magnesioa, potasioa, zuntza, burdina, sodioa, zinka eta B9, E eta K bitaminak ditu. Errezeta bat, beraz, noizbehinka moderatu eta kontsumitzekoa.
