Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kafea eta gaixotasunak: kontraesan nagusiak

Kafeak organismoan duen eragin orokorra haren osagai ugariek duten eraginaren eta elkarrekin elkarreraginean duten eraginaren araberakoa da.
Egilea: mchavarrias 2012-ko martxoak 9
Img cafe solo
Imagen: Agata Urbaniak

Duela urte batzuk, medikuek kafe-kontsumoarekin kontuz ibiltzeko gomendioa egin zuten, bihotzean, ultzeretan edo gehiegizko kitzikapenean arriskuak izan zitzaketelako. Egia da kafeak arazoak sor ditzakeela, baina egunean bi, hiru edo kafe gehiago kontsumitzearekiko kezka desagertu egiten da edari horri buruzko ikerketa gehiago jakin ahala. Baina Harvardeko Unibertsitateko Medikuntza Eskolak dioen bezala, ez da gauza bera esatea kafeak osasunerako osagai interesgarriak izan ditzakeela, eta esatea hain ona dela, edan egin behar dela. Adituen iritziz, ez da azken egoera horretara iritsi. Gaur egungo azterketek kafearen aldekoak direla ematen dute, osasungarriak izan daitezkeen osagaiak dituztelako, baina edari hori hartzen ez dutenek hainbat iturritatik lor ditzaketela ere argitzen dute.

Zenbait azterlanek ikusi dute lotura bat dagoela kafe-kontsumoaren eta depresio-arrisku txikiagoaren, gizonezkoetan prostatako minbiziaren eta bi generoetan garun-hodietako istripuaren artean. Beste lan batzuek edari horren babes-efektuak iradokitzen dituzte (nahiz eta ez diren irmotasunez esateko bezain erabakigarriak), Parkinsona, diabetea edo zenbait minbizi-mota bezalako gaixotasunetarako. Baina zein da kafearen eta gaixotasun batzuen arteko harremana?

  • Alzheimer gaixotasuna: atariko ikerketek plaka betamiloidearen aurkako jardueraren bidez nolabaiteko babesa iradokitzen dute. Plaka betamiloideak zeregin bat du gaixotasun horren garapenean.

  • Minbizia: lan batzuek arrisku txikiagoa dute minbizi mota batzuentzat (endometrioa, prostata, bular ez-hormonala), baina ez beste batzuentzat (esofagoa). Antikanzerigenoaren jarduera potentzial horrekin identifikatzen diren substantziak antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dira.

  • Diabetea: diabetea eragiten duten intsulina eta gluzemian aldi baterako ondorioak dituen arren, kafe-kontsumo erregularra gaixotasun horren arrisku txikiagoarekin lotzen da.

  • Miokardioko infartua: kafea edateak zenbait faktore areagotzen ditu, hala nola homozisteina, eta horrek gaixotasun koronarioa izateko arrisku handiagoa eragiten du. Hala ere, egunean katilu bat edo hiru kikara neurriz kontsumitzeak arriskua gutxitze txiki batekin du zerikusia.

  • Gaixotasun hepatikoa: kafea edatea gibeleko min- eta hantura-markatzaileen maila apalagoekin lotzen da. Era berean, kafeak C hepatitisarentzako tratamendu batzuen erantzuna hobetu lezake eta atariko lanek gibeleko minbizirako nolabaiteko babes-efektua iradokitzen dute.

  • Parkinson: kafea edaten dutenek arrisku gutxiago dute eritasun hori jasateko, nahiz eta eragin hori txikiagoa izan emakumeengan.

  • Gaixotasun zerebrobaskularra: neurrizko kontsumoa (egunean hiruzpalau katilu) arrisku txikiagoarekin lotzen da, nahiz eta aukera handiagoa dagoen gaixotasun hori izateko kontsumitu eta berehala, bereziki ezohiko kontsumitzaileen artean.

Kafearen osagai aktiboak

Kafeina da kafearen osagairik aztertuena eta garunean dituen eraginak ezagunenak eta onartuenak dira. Hala ere, kafeak mila substantzia desberdin ditu, eta organismoaren beste leku batzuetan beste ondorio batzuen erantzule izan daitezke. Hipotesi horrek indarra hartzen du kafeinadun kafearentzat eta kafeinagabearentzat antzeko eragina duten lanak kontuan hartuz gero. Hainbat osagai eta efektu dituzten produktuekin, batzuk positiboak eta beste batzuk negatiboak, zaila da edari ezagun honi osasuna babesten duen edo gaixotasunaren sustatzaile den edari bakarra esleitzea. Litekeena da kafeak organismoan duen eragin orokorra substantzia horiek eta haien eraginak nola deuseztatzen eta konpentsatzen diren, horren araberakoa izatea. Kafeinaz gain, hauek dira osagai nagusiak:

  • Cafestol eta kahweol: kafean dauden bi substantzia horiek odoleko kolesterola handitzen dutela dirudi, zehazki, LDL frakzioa (“txarra”). Hala ere, iragazi ez diren kafeetan (arabiar edo turkiar kafea, enbolo edo frantses kafe-makina batean egindako kafea edo Eskandinavian kontsumitzen den kafe egosia, besteak beste) baino ez dira agertzen, eta, beraz, ondorio horiek bakarrik dituzte organismoan. Kafearen beste osagai batzuetan bezala, kafestolak eta kahweolak eragin bikoitza dute, aurretiazko ikerketek adierazten baitute zenbait ondorio antikanerigenoen eta osasun hepatikoaren babesen ondorio direla.

  • Azido klorogenikoa eta beste antioxidatzaile batzuk: azido klorogenikoa da kafearen substantzia antioxidatzaile nagusia, eta gaixotasun koronarioaren eta diabetesaren aurrean izan ditzakeen babes-efektuekin lotura handiena duen elementua da, glukosa xurgatzea inhibitzen duen paperaren bidez eta intsulina-mailen orekaren bidez. Azido klorogenikoaren nortasun bikoitza gertatzen da, kafeinarekin batera, homozisteina maila handitzen dela dirudienean; aminoazido hori arterien buxaduragatiko ateroesklerosiarekin lotu da.

  • Bitaminak eta mineralak: kafea ez da mantenugai horien iturri handia, baina magnesio, potasio, B3 bitamina eta muino kopuru txikiak ematen ditu.

KAFEINA

Kafeina, munduan gehien kontsumitzen den substantzia psikoaktiboa, kimikari alemaniar batek aurkitu zuen 1819an, eta kafean dagoen konposatu kimikotzat jo zuen. Horregatik, koffein deitu zion. Efektu estimulatzaile ezagunez, kafeina urdailean eta heste meharrean xurgatzen da eta, odolaren bidez, gorputz osora iristen da, burmuinera barne. Kontsumitu eta 30-45 minutura, odoleko kontzentrazio maximoan egoten da, eta, gibelak metabolizatu ahala, jaitsi egiten da, 8-10 ordura arte, kantitate txikiak bakarrik irauten dutenean.

Haren metabolismoa, eta, beraz, odolean dagoen eta odolaren eragina duen denbora, beste substantzia batzuekiko elkarrekintzaren mende dago, hala nola tabakoarekin eta marihuanarekin, azkartu egiten baitute haien kanporatzea, edo ahotik hartzeko antisorgailuekin, gutxitu eta luzatu egiten baitute. Kafeinarentzat sentikortasun handiagoa izango luketen gene batzuk ere identifikatu dira.

Ondorio kitzikagarriez gain, kirol-errendimendua hobetzeko gaitasuna aitortzen zaio. Epe laburrean, ondorio negatiboak ere izan ditzake, hala nola odol-presioaren igoera, homozisteina-maila igotzea, intsulina eta kolesterola. Hala ere, kafeinaren ohiko kontsumoak ondorio horiek arindu ditzake.