Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kafearen alternatibak

Edari batzuek energia sentsazioa ematen dute eta burua eta kontzentrazioa garbi mantentzen dituzte, kafeinaren eragozpenik gabe.
Egilea: Maite Zudaire 2010-ko urtarrilak 7
Img te kukitcha
Imagen: Wikimedia

Kafea da herritar gehienek egunaren hasieran hartzen duten edari bizigarri nagusia. Ez dute bestelako ezer edaterik sumatzen, beragandik espero baitute burua argitzen eta goizean nahiz egun osoan aktibo mantentzen lagunduko diela. Hala ere, ordezkoek efektu berak lortzen dituzte eta kafeinaren eragozpenak saihesten dituzte.

Alternatiba suspergarriak eta indargarriak

Gehien kontsumitzen den edarietako bat da, baina kafeina-edukia dela eta, hainbat produktu agertu dira, izen bera dutenak: kafearen zapore mikatza erreproduzitzen dute, eta, nahiz eta hura bezain energetikoak eta suspergarriak izan, ez dira kitzikagarriak. Té kukicha, te mua eta “kafe-zerealak” denda espezializatuetan daude.

Ordezko produktuek energia, indarra eta bizitasuna ematen dute, eta, aldi berean, kontzentrazioari eta adimenari arin eusteko aukera ematen dute, baina ez dira kafearen antzekoak, ez naturan, ez konposizioan edo ondorio fisiologikoetan.

  • Té kukicha. Hiru urteko tea da, adar lehor eta txigortuekin egina. Teina gutxi du, denboraren poderioz neurri handi batean desagertu egin delako, eta tonifikatu egiten du, baina ez kitzikatzen. Bere balio erantsia birmineralizatzaile indartsua da; izan ere, landarean hiru urte daudenez, oso aberatsa da mineraletan, batez ere kaltzioan.

  • Tea, banxa. Aurrekoaren antzekoa da prestatzeko denborari dagokionez (hiru urte), baina adarrekin egin beharrean te berdeko hosto lehorrekin prestatzen da. Kukichak bezala, nekea gainditzen laguntzen du, birmineralizazioondorioz. Bien desabantaila da astringentzia eragin dezaketela pertsona sentikorretan gehiegi hartuz gero.

  • Te mu. 16 belarren nahasketa da -kontzentrazioari dagokionez orekatuak-, eta zapore eta usain bereziak ematen dizkiote infusioari. Ginseng-a nahastura duen landareetako bat da, jengibrea, erregaliza, kanela eta lehoi-hortza ditu. Gehienak digestio- eta arazketa-ezaugarriengatik nabarmentzen dira.

Oro har, te horiek desegoste gisa prestatzen dira. Horretarako, koilaratxo bat edo te-poltsatxo bat bota behar da ur-katilutik. Berotu su motelean eta utzi irakiten 5-10 minutuz. Ondoren, iragazi eta berotu egiten da.

Suzedaneoak eta infusioak

Kafearen ordezkoak eskari jakin bati erantzuteko sortzen dira: infusio beroa hartzea nahiago dutenen ordezkoak izatea, baina kafearen arazo kitzikagarriak alde batera utzi eta eguneroko kafeina dosia murriztu behar dutenei laguntzea. Nahiz eta “oso kafe-makina” diren pertsonek gustuan, usainean eta ordezkoen sentsazioetan aldeak antzematen dituzten, ondo egin dezaketela beren funtzioa.

Araudiaren arabera, kafeina kantitateak ez du %0,1 baino handiagoa izan behar kafe deskafeinatuetan, eta %0,3 disolbagarri deskafeinatuetan.

Txikoria, txigortu eta lainoztatuaren erroa da ordezkorik erabiliena eta ezagunena. Bakarrik hartzen bada, ur berotan diluituta, kafeari imitatzen dion zapore mikatzezko infusioa lortzen du, baina kafeinarik gabe. Ohikoa da txikoria “zereal-kafea” (zereal-edaria) izenekoen osagaietako bat izatea, malta, garagarra eta zekalea bezalako zerealekin batera.

Zerealak txigortu eta ehotu egiten dira, hauts iluna lortu arte. Gozoak direnez, landare mikatzekin nahasten dira, hala nola txikoria, bardea edo dendelioa, jengibrearen familia berekoa den sustraia. Hauts bihurtutako piku lehorrak ere osagai komunak dira. Horien guztien nahasketak kafeari asko imitatzen dion zapore eta usaina duen produktua lortzen du, eta bi abantaila ditu: ez du kafeinarik eta digestioetan laguntzen du.

Kafeak ez bezala, zereal-edariak edozein unetan eta egunean hainbat aldiz har daitezke, baita oheratu aurretik ere, ez baitiote loari eragiten.

KAFE KAFEINAGABEA

Img Kafe deskafeinatua industrian egiten da. Kafetik abiatzen da, eta, zenbait prozesu teknologikoren bidez, kafeina gehiena ateratzen zaio. Araudiaren arabera, kafe deskafeinatuen kopurua ez da %0,1 baino handiagoa izango eta kafe disolbagarri kafeinagabeen %0,3 baino handiagoa. Kopuru hori kafeak duena (%4 inguru) baino askoz txikiagoa da.

Azken hamarkadetan, elikagaien ikerketa- eta teknologia-zentroetako zenbait adituk kafeina kopuru oso txikia duten kafe-landareen barietateak aurkitu dituzte, hostoetan sortutako substantzia teobromina bihurtzen duen entzima falta zaielako. Bestalde, Japonian, duela sei urte, zientzialari-talde batek genetikoki eraldatutako kafe-barietate baten berri eman zuen, %70 kafeina gutxiagorekin.