Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kalabaza-krema eta beste zopa batzuk udazkenerako

Bost errezeta gozo eta heze, zopak eta kremak sasoiko produktuekin

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2016ko urriaren 11

Udazkenaren etorrerak ohiturak eta nahiak aldatzen ditu. Janari arin eta freskoetatik plater goxoagoak eta beroak prestatzen hasten da. Egunak laburtu eta freskatzen dituzun gauekin, gorputzak beroa behar du; beraz, kremak eta zopak aukera onenen artean daude otordu bakoitza hasteko. Udazkenerako errezetak dira, sasoiko barazki eta barazkiekin, jardunaldi hotz eta hezeetan indarberrituak eta nutriente osasungarrien erreserbak betetzeaz gainera.

Img crema calabaza otras sopas2 01
Irudia: anna.pustynnikova

1. Kalabaza- eta curry-krema

Olio bero pixka bat duen kazola batean tipulin bat eta porru ebaki bat sueztitu sugarretan (karratutxo txikiak). Bigunak daudenean, 400 gramo kalabaza zuritu, zati irregularretan garbitu eta moztu, azenario zuritua eta xerratan moztu. Multzoa sueztitu eta kalabazin zuritu eta zatikatu bat gehitu. Ur guztia estali behar da, berdurak gainditu arte. Multzoa irakiten hasten denean, bota gatz pixka bat, estali lapikoa eta utzi su txikian 40 minutuz.

Kalabaza, kalabazina eta azenarioa egosita daudenean, kazola sutatik atera eta kristoren olio errea bota. Horretarako, zuritu bi baratxuri-ale, moztu xaflatan eta gorritu zartaginean oliba-olio beroko koilarakada batzuekin. Gorritu direnean, atera zartaginean, gehitu curry-koilaratxoa, nahastu bigarren eta berehala, eta bota lapikora, barazki prestatuak, estali eta utzi guztia bost minutuz.

Pausatzeko denbora igaro ondoren, puretik edo irabiagailutik pasatzen da, krema leun eta uniformea lortu arte. Oso lodia bada, ur bero pixka bat bota eta gatza bota. Irakin arina ematen da zaporeak bateratzeko eta zerbitzatzeko prest! Pure horrekin batera ogi frijitu puska batzuk egin daitezke, baratxuri eta oliba olio pixka batekin salteatuta.

Img sopa espinacas ninos hd
Irudia: Maria-Lapina

2. Alkatxofa-krema urdaiazpiko zatitxoekin

Lehenik eta behin, 50 gramo urdaiazpiko ondu zatitxoetan eta oliba-olio pixka batekin frijitu kazola batean. Zatitxoak pixka bat gorritu badira, kendu lapikotik eta gorde. Ontzi berean, urdaiazpikoaren salteatutik geratu den koipearekin, orburu-krema prestatzen hasten da.

400 gramo orburu prestatzeko, lehenbizi kanpoaldea garbitu, hosto gogorrenak eta berdeenak kendu, eta alde horixkara eta samurrera iritsi arte, pixka bat limoiarekin busti eta gorde. Ondoren, tipulin fresko bat ebaki brunoise erara (karratutxo txikiak) eta sutan sukaldatzen da, sutan, urdaiazpikoaren salteatuaren koipearekin. Kozinatu eta bigundu ondoren, alkatxofa eta zatitua gehitu, sueztitu eta minutu batez tipulinarekin egosten utzi.

Kalabazin bat, azenario bat eta patata bat ere zuritu behar dira, xerratan moztu, frijitu, eta segundo batzuez tipulinarekin eta alkatxofarekin egosi. Urarekin busti, patatak, azenarioa eta kalabazina estaltzeko. Eta multzoa irakiten hasten denean, porru garbiak eta zatikatuak eta gatz pixka bat gehitzen zaizkio. Estali lapikoa eta egosi su txikian 40 minutuz.

Barazkiak egosita daudenean, kazola sutatik atera eta frijitu xerratxo bat xerratan moztutako baratxuri-hortzekin, eta gorritu pixka bat oliba-olio bero koilarakada bi (barazkiak egosi bitartean egin daiteke). Gatz-puntuan jarri, lapikoa estali eta multzoa minutu batzuez pausatu.

Atsedenaldiaren ondoren, puretik edo irabiagailutik pasa, krema leun eta uniformea lortu arte. Oso lodia bada, ur bero pixka bat eta koilarakadatxo bat oliba-olio bota, eta gatza bota ondoren zuzendu. Alkatxofa-krema aldez aurretik salteatutako urdaiazpiko-zatiekin zerbitzatu, eta, nahi izanez gero, ogi salteatu edo xigortuekin.

3. Perretxiko-krema fina eta zaporetsua

Tipulin bat ebaki brunoise erara, eta su baxuan prestatzen da kazola batean olio pixka batekin. Biguna dagoenean, bi baratxuri-ale gehitu eta multzoa sueztitu. Pare bat porru garbi erantsi behar zaizkio, perretxiko garbi eta zatikatuekin batera. Berriz ere sueztitu eta, azkenik, bi patata zuritu, garbiak eta zati irregularretan moztuak gehitu.

Urez estaltzen da, justu patatak gainditu arte, eta sua igotzen da barazkien eta perretxikoen irakina has dadin. Multzoa irakiten hasten denean, bota gatz pixka bat, estali lapikoa eta utzi su txikian 40 minutuz. Patatak eta porruak egosita daudenean, kazola sutatik atera.

Ondoren, xaflatan moztutako baratxuri-hortzekin erritu bat egiten da, zartaginean apur bat gorritu behar dena oliba-olio beroko koilarakada birekin. Barazkiei eta perretxikoei frijitua gehitu.

Hori egin ezean, multzo osoa gatz puntuan jarriko da. Utzi pixka bat atseden hartzen. Ondoren, puretik edo irabiagailutik pasatu, krema leun eta uniformea lortu arte. Oso lodia geratzen bada, ur bero pixka bat gehitu eta ondoren gatza bota. Perretxiko-krema fina perretxiko frijituen pikatosteekin eta perrexil zatituarekin zerbitzatzen da.

Img sopa verduras rojas hd
Irudia: duskbabe

4. Krema zopako barazkiekin

Errezeta honekin zopa bat egiteko erabili diren barazkiak aprobetxatzen dira: azenario pare bat, tipula bat, porru bat eta 100 gramo patata. Barazki hauek zoparen edo egosiaren saldatik ateratzen dira behin prestatuta, eta xehatu egiten dira, salda pixka bat erantsiz, oliba eta gatz ukitu bat eman behar zaion krema fin bat lortu arte.

Kremarekin batera, fruitu lehor batzuk eta frijitutako ogiak salteatu, mahaikideak, hartzeko unean, zatitxo kurruskari txikiak aurkitu ditzan.

5. Ogi lehorrezko baratxuri-zopa eta arrautza-gorringoa

Ogi gogorra aprobetxatzeko, baratxuri-zopa klasikoa egitea da aukera ekonomiko bat. Merkea eta oso elikagarria da, gainera, zopa mami mamitsu batekin laguntzen badu.

Lau koilarakada olio bota behar dira lapiko batean. Bero dagoenean, lau baratxuri-ale gehitu. Gorritzen hasten direnean, xerra finetan 100 gramo ogi lehor gehitu eta frijitu.

Ogia xigortutakoan, piperrauts gozo koilarakadatxo bat eta piperrauts pikante pitin bat erantsi. Bi litro haragi edo hegazti salda estali behar da, gatza bota eta egosi 40 minutuz. Amaitzeko, txikitu zopa guztia, eta krema fina osatu. Gatz-puntuan jarri eta arrautza-gorringoak bota, zopa barruan mami dadin. Osorik utzi edo eragin daitezke arrautza irutat gera dadin. Oso bero zerbitzatzen da, eta ogi xigortuzko zati batzuekin koroatzen du, zopan.

Babarrun-krema egosizko zarakarrekin aprobetxatzeko ideia

Errezeta hau babarrun gorriak txorizoarekin eta hirugiharrarekin edo urdaiarekin aprobetxatzeko errezeta bat da.

Lehenik, babarrunak (saldarekin) txorizo- eta hirugihar-zatietatik bereizi behar dira, eta burruntzali batean berotu, janaria prestatzeko. Irakiten hasten den unean, burruntzali berean eta su baxuan, irabiagailua sartu eta txikitu krema fina lortu arte. Iragazi iragazki txinatarretik, gehitu koilarakada batzuk oliba-olio birjina estra, gatz-puntuan jarri eta birrindu berriro krema-emultsioa olioarekin lortu arte.

Unean bertan zerbitzatu behar da, eta ogi frijitu, txorizo eta hirugihar karamelatu batzuk bere zukuetan, itsaspenaren aurkako zartagin batean.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak