Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kaloriak: 8 galdera erantzunarekin

Gauza asko esaten dira kaloriei buruz, baina denak ez dira benetakoak. Zalantzak argitzeko, zein alegazio diren egiazkoak eta zein ez aztertuko dugu.

Calorias diferentes dieta hd Irudia: Depositphotos

1. Lo egiten dugun bitartean kaloriak erretzen ditugu?

Bai. Gastu metaboliko-basalaren ondorioa da.
TheCompendium of
Physical Activities gidaren arabera, 67 kcal emango ditugu
ordu batean;
245 kcal kontsumitu orduko;
eta unas175 kcal gidatu.
“Baina energia-gastu
handia egiteko, beste jarduera batzuk erabili behar dira”,
azpimarratu du. Carbajal, Madrilgo Unibertsitate Konplutentseko
Nutrizioko irakaslea. Adibidez, tenis-ordu
batek 511
kcal erretzen ditu; ordubete spinning-ean,
595 bat; eta jausi, 861 bat.

2. Kaloria hutsak daude?

Bai. Kaloria huts bat ez da goresten ez
duen unakaloria, kontrako doloa baizik.
Kaloria hutsak elikagai queconikoetan aurkitzen
dira, energia kantitate
handia dute, baina nutrizio-kalitate
oso txikia dute (alkohola, freskagarriak, bolleria, snack
batzuk).
Hau da, organismoari ez diote elikagairik
ematen (edo gutxi ematen diote).
Adibidez, bi freskagarri edanez gero, 300 kcal inguru hartuko
ditugu,
eta txahal-xerra bat jaten dugu, unas270.
Kaloria kopurua antzekoa da, baina
lehenengoekin ez da lortzen ez bitaminarik, ez kaltziorik, ez burdinarik, eta, elikagai
horien digestioa egiten denean, oso azkar
gertatzen da
asetasun-sentsazio duramuy gutxi (azukre sinpleak hartzean
gertatzen da, zuntzak ez bezala, horrek
eragin
handiagoa du asetasun-sentsazioan); beraz, hemendik gutxira, berriz gosea
izango dugu.

Koktela

Irudia: Pexel-ak

3. Kaloria negatiboak daude?

Ez. Egia da jaten ditugun
bitartean gastamoskaloriak gastatzen ditugula, baina ez da egia
irensteak eta digestioak hartzen ditugun kaloriak (kaloria negatiboak) baino gehiago
erretzen dituztenik. Izan ere, efektu termiko horrekin, gorputzak, gehienez ere,
egun batean hartutako kaloria
guztien %10
erreko
du.

4. Kaloria guztiek berdin gizentzen dute?

Ez. 200 gramo sagar (unapieza) 104
kcal dituzte,
lau Maria galletastipo bezalakoak, baina
bi elikagaiek ez dute berdin gizentzen,
beren osagaiek desberdin erreakzionatzen baitute gure
gorputzean.
Alde batetik, lamantzanarekin elikagai-bolumen handia irensten
ariko
gara, galletak kontzen dituen
kaloria-kopurua lortzearren;
beraz, manzananoekin beteta sentituko gara.
Gainera, asetasunak
gehiago
iraungo du, fruta
hori duen zuntzari esker elikagaiak motelago xurgatzen baitira. Bestalde, gorputzak xurgatzen ez
duen zuntza elikaduren
parte bat “harrapatuko” du, eta
gorozkiek kenduko dituzte. Eta
elikagai horiekin, kaloriak
ere botako ditugu.

Postreko tarta mundruna

Irudia: flomo001

5. Janari kantitate bera = kaloria berak?

Ez. Elikagai guztiak energia-iturri
dira, kantitate aldakorretan.
Hauek, batetik,
elikagaia osatzen duten makronutriente motaren
eta, bestetik, uraren
proportzioaren mende daude.
Zenbat eta ur gehiago, orduan
eta leku gutxiago elikagaientzat eta, beraz, kaloria gutxiago ditu.
Eta elikagai kopuru berean
gantza nagusitzen bada, elikagaiak kaloria
gehiago ditu.

  • 1 g hidrato = 3,75 edo 4 kcal.
  • 1 g proteina = 4 kcal.
  • 1 g gantz = 9 kcal.

6. Proteinen kaloriak karbohidratoenak baino hobeak dira?

Ez. Kaloriak kontatzea baino garrantzitsuagoa da ziurtatzea zereal integraletatik,
frutatik
edo lekaleetatik datozela, eta ez dela deduzlerik sortzen; halaber, fruitu lehorretatik eta
oliba-oliotik datozen koipeetatik eta izozki edo gurinetatik datozen
gantzetatik datozela ziurtatzea.
Horrela, irensten
dituzten kaloriak eta makronutrienteak kalitatezkoak izango dira
eta beste substantzia
positibo batzuekin batera egongo dira, hala nola zuntzarekin, bitaminekin, mineralekin eta fitokimikoekin.

Gurin gantzatsuaren irud. HD

Irudia: Pixabay

7. Elikagai batek kaloria kopuru desberdina eman dezake?

Bai. Elikagai batek bere
kaloria-kopurua alda dezake, prestatzeko moduak kalte
egiten

baitio. Bat labean,
plantxan edo lurrunetan egosita, gantza galdu egin
daiteke, baina, normalean, kozinatuak kaloriak
gehitzen dizkio platerari, frijitzeko olioa erabiliz,
batez ere, erregosi edo birrindu egiten da.

Era berean, ura irabazi
edo galtzean elikaduraren bolumena alda daiteke, eta, adibidez, barazkiak gordinik jaten
baditugu
baino gehiago kozinatuta jan ditzakegu. Horren adibide dira patatak: patatak (txipak) badira, 540 kcal
ematen dituzte
100 g-ko; etxean frijituta badaude, unas350 kcal;
eta egosiak badira, 80 kcal inguru.

8. Berandu jateak goizegi jateak baino gehiago gizentzen du?

Ikerketan. Kronologiak gure elikaduraren eragina aztertzen
du gure
erloju biologikoaren arabera.
Hau da, jakiek gure
organismoan duten eragina,
zer ordutan egiten dugun.
Harvard eta Tuftseko
Unibertsitateek (AEB) 2013n egindako azterketa
ikusi zuen pisu-galera handiagoa zela pertsonek 15:00ak baino lehen jaten zutenean, kalorien ekarpen
bera bateratzen zutenean, ordu
beretan lo egiten
zutenean edo geroago jaten zutenen ariketa
bera egiten zutenean;
izan ere, 12:00ak inguruan toleratzen ziren
ondoen karbohidratoak (hobeto funtzionatzen dute azukreak metabolizatzeko mekanismoek), eta, gauez, tolerantzia
hori
murriztu egiten da.

Azterketa horiek egin arren, estateoria
oraindik ikertzen ari da.

Gimnasioko lapurreta konpentsatzea? Ez, eskerrik asko

Gehiegizko kalorian oinarritutako dieta ezin da konpentsatu bihotz-orduekin, eta, gainera, kaltegarria da: kirol-jarduera handitzean edo gimnasioan ariketa bortizki egitean, elikadurarekin abusu bat konpentsatzeko, kortisol-maila (estresari erantzuteko askatzen den hormona) handitu egiten da, eta horrek gantz-kontzentrazio handiagoa eta muskulu-galera eragiten ditu. Gainera, indarberritzeko denborarik ez duen gehiegizko entrenamendu horrek intsulina-desmoldaketa arriskutsuak eragin ditzake, odoleko glukosa erregulatzen duen pankreak jariatutako hormona.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Etiketak:

kaloriak

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak