Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Karamelua egiteko modu erraz bat

Erraz egiten den produktua da, eta aplikazio ugari ditu.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2004ko otsailaren 06a

Karamelua nahasketa likatsu eta gozoa da, azukrearekin
eta urarekin lortzen dena. Batez ere moldeen estaldura gisa erabiltzen da,
ondoren flanak eta budinak egiteko. Pastel-kremak, izozkiak, pastelak aromatizatzeko ere erabiltzen da,
baita salda eta zopen zapore
mikatza kentzeko edo kolore-ukitua emateko ere, batez ere
tomate-zoparako eta ehiza-saltsetarako.

Nola prestatu

  • 100 g azukre bakoitzeko 4 koilarakada ur hotz gehitu
    behar dira.
  • Jarri sutan lapiko bat edo zartagin itsasgaitz
    bat, azukrearekin eta urarekin, eta poliki-poliki irakin.
  • Lehenik eta behin, “xarabea” izeneko almibar lodia eratuko da.
    Denborak aurrera egin ahala, 5 minutu inguru, xarabe hori kolore
    ilunez bilakatzen hasiko da. Une horretan, lapikoa edo zartagina hartu
    eta kontu handiz mugitu behar da, karamelua azukrea desegiten hasi ez
    den tokietan sakabanatuz joan dadin.
  • Karameluak nahi den kolorea duenean, sutatik aldendu eta berehala erabiltzen
    da, gogortu aurretik.

Sukaldariaren
trikimailuak

  • Hobe da karamelua espatula batekin ez nahastea, horrela aire hotza
    sartzen baita eta pikor txikiak sortzen baitira, eta ez karamelu
    gardena, horixe nahi baitugu.
  • Kolore ilehoria, urre-kolorea edo kolore beltza izan dezake,
    baina inoiz ez beltza. Karamelua belzten bada, erreta
    dagoela adierazten digu, eta haren zaporea ez litzateke bere mingostasunaren gozagarri izango.
  • Karamelua hozten denean, ontzian solidotzen da. Berrerabili
    nahi izanez gero, koilarakada bat ur bota eta
    irakin leunera eraman.
  • Hotzean erabiltzeko karamelu likidoa lortu nahi bada, limoi-erdi baten zukua edo Jerezko ozpin-koilarakada bat gehitu behar
    da bero dagoenean. Horrela, hozten
    denean, fluidoari eustea lortzen da, hozkailutik atera berria
    ere erabili ahal izateko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak