Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kétchup saltsatik soja-saltsara: horixe dute zure ongailu gogokoenek

Janaria eskatzen duzu etxean? Dietista-nutrizionista batekin batera, zure plater gogokoenen saltsa ezagunenetako batzuk aztertuko ditugu.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2020ko maiatzaren 14a
salsas estrella analisis nutricional

Etxez etxeko janarien eskaerak finkatu egin dira Espainian, eta dagoeneko gure bizimoduaren parte dira. Hiri nagusietan, koronabirusak eragindako krisiak ere ez du lortu negozio-eredu hori eraistea. Aitzitik, jatetxe eta ostalaritzako lokal askok funtzionatu dute eskaera horiei esker. Artikulu honetan ikusi dugunez, nazioarteko janaria da arrakastatsuena: hanburgesak, pizza edo sushia gure plater gogokoenen artean daude. Horietako asko saltsekin batera izaten dira. Baina… badakigu zer duten eta zer ematen diguten? Beatriz Robles dietista-nutrizionistak bost ikonikoenak baloratu ditu.

Ketchupa

Nutrizionista askorentzat, likopeno ugariko saltsa hori (tomateak berez duen antioxidatzailea) deabrutu egin da, bidegabeki, zabor-janariarekin elkartzen delako. Ontziaren nutrizio-informazioan etorriko da komenigarritasuna. Bigarren osagaia azukrea bada (sakarosa, glukosa edo artozko xarabea), saihestu egin behar dugu. Baina azukreak azken postuetan dituen osagaien zerrendan ikusten badugu, noizbehinka kontsumitzeko aukera ona izan daiteke.

Guakamolea

Mexikoko janariaren saltsa onenetako bat, eferbeszentzia betean, aguakatearen eskaera gero eta handiagoa dela eta. Osasungarrienetako bat da aguakateak bere konposizioaren %95 baino gehiago hartzen duenean, produktu asko guakamole-saltsa gisa saltzen baitira, aguakaterik gabe, eta, berez, irin finduaz, landare-olio finduez, azukreez eta almidoiz osatuta baitaude. Ustekaberik gerta ez dadin, merezi du etxean egitea, morterotik pasatuz (molcajete, adiera mexikarrean), aguakatea txile jalapeñoz, limaz eta, jankideen gustuen arabera, martorria.

Gazta-saltsa

Cheddar gaztaren, gurinaren eta maikenaren emultsioa erakunde bat da sofa-afarietan, lagunekin gozatzeko eta mokadua bustitzeko saltsarik gustukoenetako batekin. Maiztasuna zaintzea komeni da. Baztertu beharreko saltsa da, kalitate txarrekoa. Gazta gutxi izaten du, eta irin findu, olio findu, gatz, azukre eta almidoi ugari.

Jogurt-saltsa

Haragi-platerei freskotasuna ematen dien saltsa zuria, hala nola kebab-ei eta barazkiei. Industrialariek nutrizio-balio gutxiko osagaiak izaten dituzte, gatz askokoak. Jogurtaren erakargarritasunak osasungarriagoak egiten dituela dirudi, baina normalean osagai horren edukia oso txikia da. Baina ez dago Michelin izarrik eduki beharrik minutu gutxiren buruan geure burua egiteko, kontrako osagaiak saihestuz. Irabiagailuan jogurt naturala baratxuriarekin, limoiarekin, maionesa pixka batekin, kuminoarekin, curryarekin eta gatz eta azukre pixka batekin nahastu.

Soja-saltsa

Bi aldaera ditu, gozoa eta gazia. Bertsio gozoaren osagai nagusia azukrea da. Gatz-proportzio handia ere badu, 7 g/100 ml artekoa. 1,25 g gatz baino gehiago duen edozein elikagaik gatz asko duela jotzen da, eta, beraz, ez da gainditu behar (baina, saltsa denez, kantitate txikiak hartzen ditu). Espero bezala, bertsio gazian proportzioa izugarri handitzen da: 10 g/100 ml arte. Kalitateak oso aldakorrak dira, txarrenek azukrea ere izaten dute.

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

Dieta saltsak

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak