Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Koarentena baterako kontserba-latak dituzten errezetak

Elikagai asko erosi dituzu kontserban egun hauetan? Koarentenan "latan" jatea baduzu helburu, plater erakargarriagoak egiteko trikimailu errazak emango dizkizugu.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2020ko martxoaren 23a
latas de conservas

Etxetik atera gabe elikadura bermatzea erraz lor daiteke kontserbei esker. Koronabirusaren krisiaren ondorioz beharrezkoak ez diren irteerak eta eguneroko erosketak saihestu behar ditugun une hauetan, kontserbak mekanismo eraginkor eta merkeak dira osasuntsu eta seguru jateko. Ez da sekretu bat: kontserbako elikagaiek denbora, energia eta dirua aurrezten dute. Gaur egun, gainera, kalitatezko produktu ugari aurki daitezke: arrainak eta lekaleak, aurrez prestatutako haragia eta platerak… Irudimen pixka batekin eta trikimailu sinple batzuekin, latako elikagaiak plater eskuratuago bihur daitezke. Ondoren, ideia oso sinpleak ematen dira, poteen edukia hobetzeko eta “lehen mailako gastronomia” despentsako kontserbekin egiteko.

Kontserbak jatorrizko plater bihurtzeko ideiak

Kontserbak “Sukaldeko errauskinentak” bezalakoak dira, baina ez da beharrezkoa magia-trukurik egitea kalabazak gurdi bihurtzeko. Hurrengo trikimailu gastronomikoek erakutsiko digute nola lortu. Koronabirusaren ondorioz etxean denbora gehiago geratu behar dugunez, une egokia da ondo, osasuntsu eta latan jateko. Izan ere, Nielsenen azken txostenak dio kontserben salmenta %18 hazi dela aurreko urteko epe berarekin alderatuta.

Sartu kontserbekin

Ozpinetakoek ez dute inoiz huts egiten. Olibak dira, agian, gehien erabiltzen den komodina, baina urrunago joan gaitezke. Ideia bat: antxoa batzuk kontserban, kalitatezko piperminak eta olibak hartuko ditugu; txitxi-burruntzi gisa, zotz batekin pintxatuko ditugu, eta oliba-olioarekin gozatuko dugu. Bost minutu baino gutxiagoan prest izango dugu Donostiako pintxorik ezagunena. Zapore leunagoa nahi dutenen artean, aukera bat antxoen ordez hegaluze-solomoaren zatitxoak kontserban jartzea da.

Kontserbatzen al duzu? Era askotako saltsak!

Saltsak gai dira plater bat erabat aldatzeko, bai zaporea, itxura, trinkotasuna eta testura aldetik. Kontserbekin, tomate-saltsa eta piper-saltsa presta ditzakegu; eta izozkailuan beti prest eduki, adibidez, edozein lekale-eltzekariri gehitzeko. Denbora aurreztuko dugu, eta emaitza ikusgarriak lortuko ditugu.

  • Piper-saltsa. Egiteko, pote-piper batzuk hartu (baratxuriekin erreta datozenek oso ondo funtzionatzen dute), xukatu eta txikitu. Bota oliba-olio txorrotadatxo bat, eta arindu multzoa ur-zorrotadatxo batekin. Gatz-puntuan jarri, eta, behar izanez gero, azidotasuna azukre-ukitu batekin zuzendu, eta kito!
  • Tomate-saltsa. Berotu tomate birrindua edo osoa oliba-olio txorrotadatxo batekin. Baratxuri-hautsa eta tipula lehorra hautseztatu (botatxotan erosten dira, baita espezien eremuan ere), 10 minutuko irakinaldia eman, txikitu eta gatz-puntuan eta azukre-puntuan jarri. Badugu beste saltsa bat, unean bertan oinarritua, eta “etxekoa”.

Bi saltsa horietako edozeinekin hainbat eta hainbat plateri bizia eman diezaiekegu. Adibidez, lekaleei kontserban ere bai , dilistak, garbantzuak edo babarrunak izan. Egoskariak xukatu, ur pixka bat bota, bi saltsa horietako koilarakada batzuk bota (gehiegi kontsumitu gabe) eta egosi 10 minutuz. Kalitatezko olio-tanta batzuk bota, errezetari bizia emateko eta bere horretan jateko. Beste aukera bat, inspiratuago bagaude, errezeta itsasoko produktuen kontserbarekin errematatzea da: berberetxoak, labanak, muskuiluak, txirlak… Lurrinak bateratzeko irakinaldi bat emango dugu, eta kito.

Arrainak eta itsaskiak: osasuntsuak eta praktikoak

Itsaski- eta arrain-kontserbak preziatuenak dira gastronomian, batez ere kalitatezkoak badira. Aukera ugari dituen erabilera anitzeko produktua eskuratzeko modu merke eta erraza da. Kontserba hauen erabileren bi adibide:

  • Baratxuri salteatua egin oliba-oliotan. Kolorea hartzen hasten denean, muskuilu batzuk edo berberetxo batzuk gehitzen dizkiogu bere itsas urari. Ontziko zerbak, orburuak edo zorroak (xukatuak) kendu eta gehitu. Bero-kolpea ematen dugu, taldea sueztituz, eta prest dugu itsasoaren eta lurraren zaporeak batzen dituen plater gozo bat zerbitzatzeko.
  • Kontserba-pateak egitea. Antxoa, sardina edo muskuilu lata baten edukia txikitu. Limoi- edo ozpin-tanta batzuk bota, eta oliba-olioa (edo maionesa) bota, krema egin arte. Pate honekin ogi txigortu batzuk igurtzi eta gero tomate-puskatxo batzuekin, kontserbako artoarekin eta fruta-puska batekin apaindu dezakegu, freskotasun handiagoa emateko. Entsaladan era askotako letxugak, arroz pixka bat, olibak, piperrak eta ozpin-olio leun batekin ondua ere erabil daitezke.

muskuilu-lata

Alaitu pasta hainbat kontserbarekin!

Pastak oso ondo konbinatzen ditu ia gauza guztiak, kontserbako elikagaiak barne. Aukera bat da gure “etxeko” tomate-saltsa latako produktuen salpikoiarekin batera gehitzea. Horretarako, lehen aipatutako itsaskiek balio dute, edo baita mikrouhin-labean edo zartaginean berogailu bakarra eman behar zaien beste txalupa batzuek ere. Plater bakar azkar eta gozoa lor dezakegu, makarroi edo tagliateloi batzuk egosten baditugu eta latako albondigekin edo barraskiloekin eta latako perretxikoekin gordetzen baditugu. Emaitza nahiko duina lortuko dugu, sukaldean erabiliko dugun denbora gutxirako.

Barazkiak kontserban

  • Kontserbako barazkiek ere aukera ugari ematen dizkigute. Nahikoa da xukatzea eta olio eta baratxuri frijituetan sartzea, beste puntu bat emateko. Produktu freskorik ez badugu ere, baratxuria eta poteko tipula deshidratatuak erabil ditzakegu. Bi osagai horiek zapore pixka bat emango diete barazkiei, eta, gero, merkatuan ditugun hainbat kontserbarekin nahastu ditzakegu.
  • Entsaladek, berriz, joko handia ematen dute. Merkatuan dauden askotariko letxuga-poltsa hartuko dugu, poteko patata egosiak erantsiko ditugu (xerratan moztuak eta kalitatezko olioz onduak), maionesa-ukitu bat emango dugu, hegaluze- edo atun-zati batzuk kontserban jarriko ditugu, gatz eta piperrauts pixka batekin hautsiko dugu, eta kito. Erraza eta bikaina.

Aurrez prestatutako plateren komodina

Kozinatuta datozen plateren kasuan, berotu eta kontsumitzeko prest badaude, aholku gutxi eman daitezke, bat izan ezik: kalitatezko olio eta ozpinarekin ondu (plater hotzetan) eta kalitatezko olio-tanta batzuk gehitu (beroetan). Keinu soil honekin azken ukitua emango diogu, han egiten baitute huts pixka bat kontserba hauek. Jakina, horiek aprobetxatu eta entsalada, pasta, lekale edo arroz bati gehi diezazkiokegu, plater pertsonalagoa amaitzeko.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak