Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kolonbiaren zaporea ezagutzea

Afrikar, arabiar eta espainiar eraginak nahasi egiten dira zaporeak, koloreak eta testurak askotarikoak diren platerak sortzeko.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2005eko abuztuaren 25a

Kolonbiako etxe eta jatetxeetako mahaiak konbinazio bikaina dira
koloretakoak eta aromak, nahasten diren plateren presentziari esker
fruta exotikoekin edo jangelek beren haragiarekin edaten duten haragi errearekin
aroma.

Eskualde bakoitzeko plater tipikoak
Herrialde osoan, bisitariak platerak dasta ditzake
arroza oilaskoarekin bezain tradizionalak, arepak (ogi zatiak,
gaztaz bete ohi dute) edo “paisa erretilua”, plater bikaina
eskualdeko elikagaiak zerbitzatzen dituena,
arrautza, haragia, babarrunak, platanoa, arroza eta txorizoa, besteak beste.

“Ajiaco” zopa, oilaskoarekin eta patatekin prestatua, espezialitate bat da
Bogotá-rena, eta probatu gabe herrialdea ez uztea gomendatzen da.
Toliman, Andeetako eskualde batean, “lechona”
plater nagusia da; arrozez betetako txerrikiarekin egina,
energia-iturri garrantzitsua. Baina, zalantzarik gabe, Santandereetan da,
herrialdearen iparraldean dagoen eskualdea, non bat dagoen
Kolonbiako gastronomiako platerik deigarrienak. Bai
“hormiga culona” izenak ez du sekreturik ezkutatzen,
plater hau osatzen duten elikagaiak inurri frijituak dira -atzeko aldearekin
handia, benetan, erronka handia turistarik handienarentzat
abenturazaleak.

Fruta, Kolonbiako altxorra
Klima tropikal leunari esker, Kolonbian fruta ugari dago
edozein plateretan parte har dezaketenak eta, nola ez, horietako bat osatzen dutenak.
herrialdeko postre gozoenak.' Papaiak, kirtenak, aranak, mandarinak,
sandiak, pinaburuak eta hain ezagunak ez diren beste batzuk, hala nola zapotea, forma honekin:
sagarra eta haragi iluna, guanana, luzanga, kolore berdea
eta arantzaz edo korozoz estalia, kolore beltzeko eta tamainako fruitua
hur batetik, fruta-aberastasunaren adibide batzuk besterik ez dira
herrialdekoa.

Fruta mota horiez guztiez gain, postreak ditu Kolonbiak
kalitatezko tradizionalak, hala nola olatak edo mamia Melaorekin, zeinari
panela-karamelua eta kanabera-azukre integrala gehitzen dizkio.

Eta fruta ahalik eta gozoen dastatu nahi bada,
-paladar askorentzat makalak izango dira-, gozoa da proposamena
anana edo kokoa, fruta birrintzea eta azukrearekin nahastea.
Kokoari, ur gutxiago duenez, esne pixka bat gehitzen zaio.
hobeto nahastu azukrearekin. Postre tipiko hauek
“Portal de
gozokiak”. Leku bitxia, Cartagenan dagoena: ederra
hiri harresitua, eta bertan kontzentratzen dira saltzaile asko
ogia, frutak, gozokiak… bisitariari giro atsegina ezagutzeko
herrikoia.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak