Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kolonbiaren zaporea ezagutzea

Afrikar, arabiar eta espainiar eraginak nahasi egiten dira zaporeak, koloreak eta testurak askotarikoak diren platerak sortzeko.
Egilea: maitezudaire 2005-ko abuztuak 25

Kolonbiako etxe eta jatetxeetako mahaiak konbinazio bikaina dira koloretakoak eta aromak, nahasten diren plateren presentziari esker fruta exotikoekin edo jangelek beren haragiarekin edaten duten haragi errearekin aroma.

Eskualde bakoitzeko plater tipikoak Herrialde osoan, bisitariak platerak dasta ditzake arroza oilaskoarekin bezain tradizionalak, arepak (ogi zatiak, gaztaz bete ohi dute) edo “paisa erretilua”, plater bikaina eskualdeko elikagaiak zerbitzatzen dituena, arrautza, haragia, babarrunak, platanoa, arroza eta txorizoa, besteak beste.

“Ajiaco” zopa, oilaskoarekin eta patatekin prestatua, espezialitate bat da Bogotá-rena, eta probatu gabe herrialdea ez uztea gomendatzen da. Toliman, Andeetako eskualde batean, “lechona” plater nagusia da; arrozez betetako txerrikiarekin egina, energia-iturri garrantzitsua. Baina, zalantzarik gabe, Santandereetan da, herrialdearen iparraldean dagoen eskualdea, non bat dagoen Kolonbiako gastronomiako platerik deigarrienak. Bai “hormiga culona” izenak ez du sekreturik ezkutatzen, plater hau osatzen duten elikagaiak inurri frijituak dira -atzeko aldearekin handia, benetan, erronka handia turistarik handienarentzat abenturazaleak.

Fruta, Kolonbiako altxorra Klima tropikal leunari esker, Kolonbian fruta ugari dago edozein plateretan parte har dezaketenak eta, nola ez, horietako bat osatzen dutenak. herrialdeko postre gozoenak.' Papaiak, kirtenak, aranak, mandarinak, sandiak, pinaburuak eta hain ezagunak ez diren beste batzuk, hala nola zapotea, forma honekin: sagarra eta haragi iluna, guanana, luzanga, kolore berdea eta arantzaz edo korozoz estalia, kolore beltzeko eta tamainako fruitua hur batetik, fruta-aberastasunaren adibide batzuk besterik ez dira herrialdekoa.

Fruta mota horiez guztiez gain, postreak ditu Kolonbiak kalitatezko tradizionalak, hala nola olatak edo mamia Melaorekin, zeinari panela-karamelua eta kanabera-azukre integrala gehitzen dizkio.

Eta fruta ahalik eta gozoen dastatu nahi bada, -paladar askorentzat makalak izango dira-, gozoa da proposamena anana edo kokoa, fruta birrintzea eta azukrearekin nahastea. Kokoari, ur gutxiago duenez, esne pixka bat gehitzen zaio. hobeto nahastu azukrearekin. Postre tipiko hauek “Portal de gozokiak”. Leku bitxia, Cartagenan dagoena: ederra hiri harresitua, eta bertan kontzentratzen dira saltzaile asko ogia, frutak, gozokiak… bisitariari giro atsegina ezagutzeko herrikoia.