Azkarrak, errazak, osasuntsuak eta nutritiboak. Adibidez, txalupadun entsaladak, gero eta prestatuago dagoen prestaketa bat, zeinak aukera ematen baitu elikagai horiek berotan gozatzeko, sukaldean denbora aurrezteko eta diru gutxirekin ondo jateko. Lekaleak oso osasungarriak dira, mantenugai asko ematen dituzte dietan eta, zuntz asko dutenez, ase egiten dute, eta jateko gogoa erregulatzen laguntzen dute. Entsalada freskoetan eta sasoiko barazkiekin konbinatuta, gozagarriak dira, eta bost minutu baino ez dituzte iraungo. Artikulu honetan, entsaladetako zenbait adibide erraz ematen dira kontserbako lekaleekin.
Lekale guztiek entsalada prestatzeko balio dute. Garbantzuak, dilistak, babarrunak… Horiek guztiek oso ongi konbinatzen dituzte tomatea eta tipulina, artoa eta ahuntz-gazta. Ondoren hiru ideia proposatzen diren arren, barietatea ia infinitua da. Funtsezko trikimailua kontserba-pototik kanpo dauden lekaleak hoztea da; flaskoaren barruan hoztuz gero, asko kostatuko da, eta hautsi egingo dira.
1. Garbantzu-entsalada hotza
Entsalada koloretsua eta freskoa da, eta egokia bero-egunetarako. Lehenik, garbantzuak botetik atera, ur hotzezko zorrotada on batekin argitu eta bol batean jarri. Ondoren, tipulin pixka bat txikitu eta gehitu. Bestalde, ozpin erraz bat prestatzen da (gorde daitekeena edo ez), eta, horrekin, garbantzuak ondu egiten dira, dena ondo nahastuta. Ondoren, bolata estali eta hozkailuan sartzen da pare bat orduz, zaporea areagotu dadin eta garbantzuak hoztu daitezen. Entsalada zerbitzatu nahi denean, aurretik tomate batzuk mozten dira (giro-tenperaturan), piper eta pepino pixka bat, garbantzuei erantsiko zaizkienak. Azkenik, oliba-olioz eta gatz pixka batez atondu.
2. Babarrun eta arto entsalada
Entsalada hau oso erraza da, oso elikagarria eta erakargarria, mahaian elkarrekin ikusi ohi ez diren kolore batzuk konbinatzen baititu. Prestatzeko, babarrun-poto bat eta arto-lata bat besterik ez da behar (munduko zereal garrantzitsuenetako bat da). Lehenik eta behin, lekaleak eta artoa beren ontzietatik ateratzen dira, ur hotzarekin ondo argitzen dira, beren kontserbako likidoen zaporea gal dezaten, eta bolo batean nahasten dira. Oliba-olio txorrotada bat gehitu, estali eta hozkailuan sartu ordubetez. Zerbitzatu aurretik, olio pixka bat, ozpina (hautazkoa) eta gatz pixka bat bota. Azken urratsa barazki-ukitua hosto berdez eranstea da, txikitua edo osoa.
3. Dilista tenplatuen entsalada
Entsalada prestatzeko, xukatu kontserbako poteko dilistak, eta pixka bat epeldu zartaginean oliba-olio tanta batekin. Xerratan moztutako cherry tomatetxo batzuekin, laukitxotxo txikitan moztutako piper horiko eta gorrizko zerrendekin, porru xerra finekin (edo apapioarekin, nahiago izanez gero) eta gazta parmesanoarekin (mantxako gazta, adibidez). Jakiak ernamuinekin egiten ere amaitu daiteke, etxean erraz hazi baitaitezke.
