Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kanpaina baten bidez, kontsumitzaileek behi-haragiarekiko konfiantza berreskuratu nahi dute

Trazabilitateak behi-produktuaren kalitatea bermatzen du animalien hazkuntza-etapa guztietan

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2002ko uztailaren 04a

Autobus bat Espainiako hirietan ibiltzen da, behi-haragiaren propietateei buruzko informazioa emateko. Neurri guztiak animalia bakoitza merkatuetara iritsi aurretik identifikatu eta aztertzeko dira. “Behi eroak” entzefalopatia espongiformea desagerrarazteko erabateko segurtasunik ez da lortu, baina adituek diotenez, produktu hau oso sakon aztertzen dute, gaixotasun hori errotik kentzeko.

“Baserritik mahaira”, horixe da zazpi erakunde profesionalen asmoa, behikiaren gainean egiten ari diren informazio-kanpainan. Sustapen honen helburua, maiatzaren 8an hasi eta azaroaren 16an amaituko dena, kontsumitzaileek produktu honi buruz duten konfiantza berreskuratzea da. Informazio-autobusa Espainiako 69 hiritan ibiliko da.

Behikiaren konfiantza defendatzeko, Fernando Ayuso kanpainaren koordinatzaileak trazabilitatearen kontzeptua azaltzen du: “Animalien eta haragien ekoizpen-, eraldaketa- eta banaketa-etapa guztietan aurkitu eta jarraitu daiteke aztarna hori. Aurtengo urtarrilaren batean jarri zen martxan”.

Etiketa, kalitatearen sinonimoa

Roberto Serrano Extremadurako Kontsumitzaileen Batasunaren (EHKB) ordezkaria da, eta behi-haragiaren sinesgarritasuna bi zutabetan oinarritzen du: lehenengoa, era guztietako haragiak eraman behar dituena (ontziratua, xehatua, freskoa). Etiketan animaliaren erreferentzia-zenbakia, jaioterria, hazkuntza eta gizena, hilketa-lekua, osasun-erregistroko zenbakia eta zatikatze-lekua agertu behar dira.

Sistema horren bidez, haragi-zati horrek jarraitu duen prozesu guztia ezagutzea lortzen da, eta, arazoren bat egonez gero, non sortu zen jakitea. Serranok dio behi-haragia dela merkatuko produkturik kontrolatuenetakoa eta osasungarrienetakoa. Fernando Ayuso baieztapen horri eusten dio, baina adierazten du ezin duela fidagarritasun-portzentajerik eman, nahiz eta produktu horrena oso altua izan.

Serrano oinarritzen den bigarren zutabea identifikazio- eta erregistro-sistema da. 1998ko urtarrilaren 1etik aurrera, behi guztiei, jaiotzen direnetik, aurikular marka berdinak eman behar zaizkie, hamalau karaktereko zenbaki-kode batekin. Hortik aurrera, behiek beren kodea eta beste informazio interesgarri batzuk dituen nortasun-agiria dute.

Haragiketa-prozesuan, sakrifizio, segurtasun eta osasun-berme nagusiak egiten dira.

Fase honetan, ezinbestekoa da “aldez aurreko” ikuskapena, non hil aurretik bizirik dauden behiei aitortzen zaien hil aurretik, eta heriotzaren ondoren. Garrantzitsuena prioiak dira, behien entzefalopatia espongiformea 24 hilabete baino gehiagoko behien artean gerta daitekeen detektatzeko. Horiek ezin dira askatu, emaitza negatiboak berretsi arte. Egiaztapen hori egin ondoren, albaitaritza-ikuskaritzak zigilatzen ditu haragiak, eta kontsumorako egokitzat jotzen dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak