Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kontsumo Sailak jakinarazi du izozkiek beren osaera zehaztu behar dutela etiketetan

Produktua urtu eta kristalak sortzea eragozten duten egonkortzaileak agertu beharko dira.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2001eko abuztuaren 06a

Merkataritza eta Kontsumo Zuzendaritza Nagusiak jakinarazi du izozkiek beren osaera edo osagaien zerrenda zehaztu behar dutela beren etiketan, datu hauekin batera: izena, eduki garbia, kontsumitzeko data egokia, lotea eta kontserbatzeko modua. Generalitateko iturriek adierazi zutenez, etiketa horretan izozkiei gehitzen zaizkien gehigarriak agertu behar dira, hala nola egonkortzaileak, produktua urtzea galarazten dutenak eta biltegiratzean izotzezko kristalak sortzea eragozten dutenak; lurrinak, izozki bakoitzerako zapore egokia lortzeko balio dutenak, eta koloratzaileak, kolorea indartzeko erabil daitezkeenak.

Izozkiak establezimenduetan saltzen direnean, edalontzietan, kopetan, poteetan edo materialezko erretiluetan aurkeztu ahal izango dira. Ontziek ezin dituzte beren ezaugarriak aldatu, ez zapore eta usain arraroak transmititu, ez eta produktua aldatu ere. Osaera eta aberastasun dietetikoaren arabera, “izozki” izenak bi kategoria ditu: sorbetak (urezko izozkiak edo poloak) eta izozkiak. Sorbeteak, poloak deitu ohi zaienak, zukuz edo fruta-, azukre- eta ur-mamiz egiten diren izozki arinak dira, eta batzuetan likoreekin, ardo hotz edo apartsuekin. Poloek energia-ahalmen handia dute, eta, gainera, aberastasun dietetiko handia, azukrearen eta bitaminen proportzioaren araberakoa; beraz, gomendagarria da jakien ondoren hartzea.

Arrautzak, esnea eta azukrea erabiliz egindako krema izoztuak dira izozkiak, eta oso elikagarriak dira. Proteinetan, lipidoetan, gluzidoetan, mineraletan eta bitaminetan osaera orekatua dute. Fruta badute, elikagai oso bihurtzen dira. Esnea eta esnekiak dira izozkiaren funtsezko osagaiak.

Izozkien izenari dagokionez, izozkien elaborazioa eta merkataritza arautzen dituen indarreko arautegiarekin bat, zenbait jarraibideri jarraituz ezar daitezke izenak. Gutxienez %4ko arrautza-gorringoa duten izozkiak beren izen bereziarekin eta ondoren “mantekadoak” hitzarekin izendatzen ahalko dira. Egoera erdisolidoan aurkezten diren ur-sorbetak edo -izozkiak jotzen dira pikortsutzat.

Bai izozkiei bai sorbetei izen espezifikoa eman dakieke, eta, ondoren, “frutarekin edo frutarekin” hitzak, baldin eta gutxieneko fruta-ehunekoak edo horien baliokidea gehitzen badira zuku naturaletan edo kontzentratuetan. Portzentaje horiek lortzen ez badira, “zaporea” adieraziko da izozki motaren ondoren.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak