Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kroketak, aurrez prestatuak ala etxekoak?

Bexamel masa eta osagarriak ez dira oso energetikoak, baina frijitzean eduki kalorikoa handitu egiten da

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2004ko abuztuaren 12a

Kroketak eta frijituak, oro har, hamaiketako askotan dauden elikagaiak dira.
aperitiboak eta afariak. Txikienek ere gustukoen duten elikagaietako bat dira.
eta haien prestaketa erraza, batez ere aurrez prestatutako jakiak erosten badira,
kroketak eta antzekoak elikagai arrunt bihurtzen ditu batzuen izozkailuan
familiak.

Aurrez prestatutako kroketak

Aurrez prestatutako kroketak, normalean, inguru horretan aurkezten dira.
izoztuena. Etxean daudela, minutu gutxitan prestatzen dira, eta gorde egin daitezke.
izozkailuan denbora luzean. Gainera, eskaintza gero eta handiagoa da
zabalagoa eta askotarikoa, ia edozein supermerkatutan
osagai eta zapore ezberdinetako kroketak aurki daitezke. Kroketa izoztuek, oro har, etxekoen osagai berberak izaten dituzte:
esnea, irina, ogi birrindua, almidoia eta landare-olioa. Esneak
balio biologiko handiko proteinak eta zenbait bitamina eta mineral,
irina eta ogi birrindua karbohidrato konplexuen iturri dira;
erabilitako landare-olioa dela
berberak.

Hobeak al dira etxekoak?

Aurrez prestatutako kroketek badute eragozpen bat:
bexamela, arrautzaztatua eta hainbat osagai nabarmen aldatzen dira.
etxean egiten badira, berriz, oso ondo ezagutzen da proportzioa.
eta osagai bakoitzaren kalitatea. Azken urteotan,
aurrez prestatutako janariaren merkatuak nabarmen egin du aurrera, haren produktuek
gero eta kalitate handiagokoak dira, eta zapore leunagoak eta “baserritarrak” dituzte.

Etxeko kroketak egiteko, sukaldean hainbat ordu egin behar izaten dira.
emaitza konpentsatu egin daiteke; izan ere, pertsona askok
zaporea hobesten dute, eta kontuan hartu behar da haien nutrizio-edukia
oro har, handiagoa da, nahiz eta gero eta teknika gehiago erabili.
aurrez prestatutako jakiak prestatzean, galerak gehiago murrizten dira
elikagarriak. Elikagaien prozesaketan gertatzen den mantenugai-galera
kroketak eta aurrez prestatutako beste elikagai batzuenak, normalean horiek izaten direlako
elikagaiak egosita daudenez, kantitate handia galtzen dute
mantenugaiak. Gainera, aurrez prestatutako jakiek gehigarriak izaten dituzte
baserritarrek ez dutela halakorik, baina komeni da jakitea batzuei esker dela.
gehigarri horien arabera, aurrez prestatutako kroketak ezin hobeto gordetzen dira
egoera hainbat hilabetez, fabrikatzailearen jarraibideei jarraituz
etiketan.

Gehiegizko olioa saihestea

Elikagai kopuruari esker, kroketak kontuan har daitezke.
elikagai interesgarria da nutrizioaren eta edukiaren ikuspegitik
kalorikoak (gutxi gorabehera 140 eta 200 kaloria artean, 100 kaloria bakoitzeko
gramo) pentsa daitekeena baino txikiagoa da. Hala ere, ez ahaztu
kroketak frijitu egin behar direla kontsumitu ahal izateko, teknika bat
kroketen eduki kaloriko eta koipetsuak eragingo dituen sukaldaritza
nabarmen handitzen da. Hala ere, kroketa-plater batez gozatu nahi baduzu,
frijitzeko olioak ematen duen aparteko kaloria-eduki hori,
nabarmen murriztu, kroketak oliotan sartzen badira
hau bero dago, inguruan zarakar bat sor dadin
olioa sartzea eragozten duten kroketak. Horiek ere uztea komeni da
sukaldeko paper-zati xurgatzaile batean frijituta daudenean,
horrela, kroketen gainazalean geratzen den olio soberakina
paperak xurga dezan. Nolanahi ere, dieta egiteko,
osasuntsuagoa eta orekatuagoa, komeni da horrelako produktuak ez gehiegi erabiltzea.

Haurrentzat…

Haurrak dira kroketen kontsumitzaile handienetako bat. Zaporea
asko gustatzen zaie eta, gainera, jateko oso errazak dira. Hau da:
elikaduran sartzeko erabil daitekeen zerbait
elikagai berriak, edo normalean baino zaporeetara ohitu daitezen
ez dira bere gustukoak. Dagoeneko ezagunak diren oilasko-kroketak, urdaiazpikoa,
gazta.. elikagai asko erabil daitezke ederki.
osagai gisa, eta gainera ukitu berezia emango diete.
jatorrizkoa. Kroketak egin daitezke arrain-mota desberdinekin, eta gainera
ohiko legatzarena edo bakailaoarena, adibidez, txibiak edo nahasketa
arrautza gogorra ganbekin. Barazkiak, oro har, ez dira osagai gisa erabiltzen
kroketentzat, espinakentzat izan ezik, baina barietatea
era askotako errezetak egin daitezke, hala nola kroketak
ilarrak, piperrak, patata eta txanpinoiak, azenarioa…

Hala ere, kontuan hartu behar da elikagai horien kantitateak
kroketetan txikia da; beraz, nahiz eta erabilgarriak izan ohitzeko
haurrei bota ditzaketen elikagai batzuen zaporea,
ez dira gehiegi kontsumitu behar, frijitu egin behar baitira.
haien eduki kalorikoa platerak izan dezakeena baino handiagoa dela
barazkiena, entsalada bat edo arrain bat.

 

 

Etiketak:

kroketak

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak