Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Kruasanetarako eta napolitanetarako hostopila

Hostorea, seguruenik, egiteko masa zailenetako bat da

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2005eko uztailaren 05a

Garrantzitsua da pazientzia pixka bat ematea eta ezagutzak izatea
sukaldaritzako oinarrizkoak, gozogintza handi hori prestatzeko.

Pasta hostoratu hartzitua
Hostopila egiteko, hauek behar dira:
osagaiak: 1 kilo irin sendo edo indar ertainekoak, litro erdi ur edo
esnea, 100 g azukre, 30 g gozogintzako legamia, 20 gramo
gatza, 2 arrautza eta kilo erdi gurin edo margarina, orea egiteko.

Jarri irina sumendi moduan, eta nahastu gainerakoak.
osagaiak (margarina edo gurina izan ezik),
legamia likidotan disolbatuko da.
Utzi masa toki fresko batean pausatzen, 7 eta 10 °C artean, 6 eta 12 ordu artean.

Gurina zikindu eta pomada puntuan jarri.
Masa-plastoiak hartzitu ondoren,
gurutzea, luzatu eta margarina sartzen da, buelta erraz bat emanez,
bikoitza eta sinplea, arrabolaren laguntzarekin. Itzuli eta itzuli bitartean, utzi
ordu erdiz atseden hartzea. Zor diren tolesturei “bueltak” deitzen zaie.
egin orea, manta bat bikoizten ariko balitz bezala. Bira bat
erraza da masa bere baitan bikoiztea; bira bikoitza da
bere buruaren gainean bi aldiz tolestearen baliokidea.
Kontsumitu arte, hobe duzu hozkailuan gordetzea,
sukaldeko plastiko bereziaren papera.
Zatietan zatitu eta izoztu ere egin daiteke.

Gurutzaontzirako hostopila
Hostore-mota hori egiteko, hostopila luzatu.
4 milimetroko lodiera izan arte.
Zerrendatan moztu eta zerrenda horietatik triangelu erregularrak mozten dira.
ebaki bat egiten die oinarriaren erdian, eta erpinerantz biribiltzen dira
aurkakoa.
Plaken gainean jarri eta bigarren hartzidura ematen zaie, 2 ordukoa.
batez bestekoa 30 °C-ko tenperaturan. Ondoren, atera berogailutik eta margotu
arrautza. 200 ºC-ko tenperaturan egosi 10-12 minutuz.

Napolitanentzako hostopila
Kasu horretan ere ore hostorea luzatu egiten da,
4 milimetroko lodiera eta zerrendatan mozten da, baina oraingoan
txokolate-estaldurako zerrenda barratxoen gainean biribildu.
Utzi 2 ordu eta erdiz hartzitzen 30 °C-an. Ondoren, margotu
arrautzarekin, eta 200 º-ko tenperaturan egosten jarri 10 inguruan
12 minutu.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak