Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Laberik gabeko bizkotxoa nola egin

Etxean ez badago labe konbentzionalik edo mikrouhin-laberik, bizkotxo bat egin daiteke lurrunetan edo zartaginean.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2016ko apirilaren 12a
img_bozcocho sin horno hd

Bizkotxoa nahiko erraza da etxean labe tradizional bat dagoenean, nahasketa igotzeko prest dagoena eta, ondorioz, prestatze txiki eta samurra lortzen duena. Laberik ez badago ere, mikrouhin-labe batekin bizkotxo egokia lor daiteke. Baina, zer gertatzen da inolako laberik ez badugu? Etsi egin behar da? Ez,bizkotxo aberats bat presta daiteke etxean, beste sukaldeko teknika batzuekin, hala nola lurrunetan edo zartaginean. Hurrengo artikuluan nola egin azaltzen da.

Img bozcocho sin horno
Irudia: ivanmateev

Img errores habituales bizcocho
Irudia: komarmaria

Bizkotxoa prestatzeko ez da labe tradizionalik behar. Mikrouhin-labe batekin bizkotxo zuzen bat ere lor daiteke. Horren adibide dira, hain zuzen ere, hain modan dauden mogcake edo tartak katilu batean; hau da, mikrouhinean labean sartzen den eta katilu berean kontsumitzen den nahasketa bat, eta katilu berean kontsumitzen da, tresna bakar batekin nahasketa prestatu eta barruan prestatzen delako. Gainera, bizkotxoa pixka bat krematsuagoa utz daiteke, eta harro eta bizkotxo bat jan (moldetik atera beharko balitz, seguruena desmoronatzea da).

Baina laberik ez badago, ez dago zertan kezkatu. Beste modu batzuetako bizkotxoa egin daiteke. Nola? Nahastu nahasketa zuzenean zartaginean, su leun eta jarraituan. Oro har, oso aberatsa da eta xigortu egiten da, su zuzenean prestatzen delako. Horregatik, kontuz ibili behar da, tenperatura gehiegi har ez dezan, alde batetik gehiegi jo baitaiteke. Laberik gabeko bizkotxoa prestatzeko beste era bat, azala eta barrualdea leun-leun geratzen da, eta lurrunetan mamitzea Maria bainuan. Gozagarri, harro eta delikatua geratzen da.

Lurrunetan brownie motako bizkotxoa egitea

Img tarta abuela
Irudia: librakv

250 gramo txokolate txikitu eta Maria bainura urtu, 175 gramo gurin eta guzti. Beste ontzi batean hiru arrautza egiten dira eta 150 gramo azukrerekin nahasten dira irabiagailu elektriko batekin, hagaxkak dituen irabiagailu elektriko batekin. Behin ukitu homogeneoa lortutakoan, gehitu pixkanaka-pixkanaka urtutako txokolate eta gurin nahasiak. Dena zurezko koilara batekin nahastu.

Irina bol zabal batean jarri eta, bertan, nahastura bota. Sartzen den bitartean, koilararekin nahasten da. Emaitza minutu gutxi batzuk pasatutakoan masa dentsoa, inguratzailea eta pikorrik gabea izan behar da, bainilla-esentzia tantatxo batzuk gehitu behar zaizkio eta 100 gramo intxaur zuritu eta zatitu, eta irineztatuta, sukaldean zehar brownieren hondora joan ez daitezen.

Igurtzi gurinez eta irin pixka batekin hautseztatu kakao-hauts hautsez, beste kazola zabalago baten barruan. Txokolate-nahastea moldean bota eta aluminiozko paperez estali, browniearen barruan lurrunik sar ez dadin. Lapiko bat sutan jartzen da, ur askorekin. Barruan, sareta bat jartzen da, browniea dagoen ontziak ura uki ez dezan, moldea sartu, lapikoa estali eta lurrunetan egosten da ordubetez. Irakinaldiak jarraitua izan behar du, eta, beraz, erne egon behar dugu ez zaitzatela ez urik ez lurrunik falta.

Bizkotxoa egosi ondoren, utzi 10 minutuz, moldetik atera eta sareta batera pasa baino lehen, eta han hoztu. Moldetik atera aurretik, nahastu egin behar da, zotz batekin. Bizkotxoan ziztatzean, garbi irten behar da, nahaste-hondarrik gabe.

Zartaginean bizkotxoa egitea

Img icing glaseado
Irudia: Anna _ Shepulova

Bost arrautza, bi gorringo, 175 gramo azukre eta limoi edo banilla birrindu egiten dira bol edo entsaladera batean (kontuan hartu behar da asko igoko dela). Nahasketa hagatxo-irabiagailu batean irabiatu behar da, jatorrizko tamaina baino hiru aldiz handiagoa den aparra osatu arte. Nahasketa prest egongo da sortu den kreman irabiagailuaren ildaskak markatuta daudenean. Horretarako, bataila egiten den bitartean, irabiagailua mugituz joan behar da.

Itsasgarri batekin bahetu behar da, ez itsastzeko 180 gramo irin, 30 gramo maizena eta 10 gramo legamia hauts. Gero, poliki-poliki gehitzen da nahasketa bahetu hori. Aholku oso garrantzitsua: ez nahasi nahaskia irinarekin, baizik eta goitik gora nahastu espatula batekin edo koilara batekin, ez hagatxoekin. Irinarekin badoa, arrautza jaitsi eta bizkotxo txiki bat aterako da.

Zartagin antiitsaskorra igurtzi gurinarekin eta hautseztatu irinarekin. Su baxuan jarri eta bizkotxoaren orea bota. Tapatu zartaginean zulorik gabeko tapa batekin eta su txikian prestatu 20 minutuz. Diametro bereko ontzi baten laguntzaz itzuli, eta zati bat beherantz prestatu gabe, zartaginean jarri berriro, su baxuan sukaldatzen jarraitzeko beste 15 minutuz. Bizkotxoa egosita dagoela ziurtatzeko, proba egin behar da zotz batekin edo brotxeta batekin. Horretarako, zentroan klik egin behar da; makila lehor ateratzen bada, egosten da; eta heze irteten bada, pixka bat gehiago.

Egosi ondoren, zartaginetik atera eta sareta baten gainean jarri, ahalik eta azkarren hoztu dadin. Bizkotxo hori pastel-kremarekin eta esne-gain muntatuarekin bete daiteke, eta, kanpoaldean, txokolate urtuaren estaldurako geruza bat ematen zaio, eta, ondoren, almendra-ale hautseztatua edo xaflatua. Zoragarria!

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak