Laktozum deitzen zaie, baina osagai nagusia ura da. Zuku eta esne kantitateak neurritsuak dira mota horretako edarietan, batez ere haurrentzat. Askotan, produktu hau ordu arteko freskagarri gisa erabiltzen dugu, baita gosari eta askaritarako osagarri gisa ere, edari elikagarri eta osasungarri gisa hartzen baita, nahiz eta ez den halabeharrez hala izaten. Gainera, desberdintasunak daude haien artean (adibidez, zuku kantitatean edo prezioan). Zer begiratu behar dugu aukeratu aurretik? Zein dira aukerarik onenak? Jarraian azalduko dizugu.
Laktozumoak, sarritan, edari osasungarri eta elikagarritzat hartzen dira, batez ere esnea eta zukua dituztela pentsatzen baita. Hala ere, osagai nagusia ura da, eta ospe ona ematen dioten osagai horiek oso kantitate txikitan daude (%10 esne gaingabetua eta %7 eta %35 arteko zukua). Hau da, ez dira elikagarriak (ia ez dute proteinarik eta zuntzik, eta ez dute ez gantzik ez bestelako elikagai interesgarririk, erantsitako bitaminez gain). Azukre askea eman dezakete, batez ere azukre erantsiak badituzte edo zuku-proportzio handia badute.
Produktu guztien osaera oso antzekoa da, Eroskiko biek izan ezik, horiek olo-edaria baitute; beraz, prezioen arteko aldeak, kasu batzuetan handiak, ez dirudi justifikatuta dagoenik.
Diferentziak prezioan
Prezioetan izaten diren desberdintasun horiek oso adierazgarriak dira kasu batzuetan. Adibidez, Pascual laktozumoen kostua (0,66 euro ontziko) Don Simón markakoen bikoitza da (0,33 euro). Itxuraz, alde hori ez dago justifikatuta, are gehiago azken horietan dagoen zuku-kopurua lehenengoena baino handiagoa denean; adibidez, Simón Zero Multifrutak %35eko zukua du, eta Pascual Tropical eta Pascual Zero Tropicalek %7koa. Alde handia dago, halaber, Pascual Tropical eta Eroski Topical artean: osagai nagusien edukia antzekoa da, baina Pascualen prezioa bikoitza baino handiagoa da.
Erosteko gomendioak
Produktu horiek aukeratzerakoan, batez ere etiketatzearen alderdi batzuei erreparatu beharko genieke:
- Salmentaren legezko izena, haren ezaugarrien ideia orokorra izateko.
- Batez ere zuku eta esne kopurua ezagutzeko osagaien zerrenda.
- Azukre ekarpen naturala, bai gehituak bai berezkoak. Horretarako, osagaien zerrenda eta nutrizio-informazioa irakurri behar ditugu.
Laktozumo-alderaketa
Konparaziozko taula hauetan ondo ikusten dira produktu horien antzekotasunak eta desberdintasunak:
Irudia: Eroski Consumer 
Irudia: Eroski Consumer
Kalitatearen eta prezioaren arteko erlazioa kontuan hartzen badugu, batez ere zuku kantitatea kontuan hartuta, produktu erakargarriena Don Simón Zero Multifruta da, %35 zukua eta 0,33 euro/unitatea. Baina horrek esan nahi du azukre askeen kantitate handia ere ematen duela (16 g/ontzi). Produktua osotasunean hartuta, osagaiak, osaera nutrizionala eta prezioa kontuan hartuta, erakargarriena Eroski Zero Tropical da.
"Esnearen ondoren, ez bota ezer". Jendeak uste du esnea edan ondoren ez dela ezer hartu behar (adibidez, jogurta, gazta, fruta edo zukua), horrek urdailean “ebakitzen” duelako eta gaizki sentitzen gaituelako. Hala ere, funtsik gabeko mitoa da. Izan ere, esnea urdailean mozten da edaten dugun aldiro, urin gastrikoaren azidotasunagatik, baina horrek ez du kalterik egiten. “Ebakiaren” prozesu hori osasunerako ondorio kaltegarriekin lotzen badugu, esnea hondatzen denean (adibidez, hozkailutik kanpo uzten badugu), prozesu horretan laktosa (esnearen azukrea) hartzitzen duten bakterioak garatzen dira, eta, ondorioz, pH-a jaisten da (azidotasuna handitzen da). Hori dela eta, proteinak ezegonkortu eta elkartu egiten dira, eta pikorrak sortzen dituzte. Esnea moztu egin dela esaten dugu orduan. Bakterio horietako batzuk patogenoak izan daitezke, eta gaixotasunak eragin. Horregatik lotzen dugu prozesu hori osasunerako ondorio kaltegarriekin. Hala ere, bakterio horietako batzuk ez dira kaltegarriak, ezta onuragarriak ere, jogurt bat edo gazta bat egiteko erabiltzen ditugunak bezalakoak, eta, oro har, “esne ebakiarekin” egiten dira. Orduan, nola lortzen da edari bat esnez eta zukuz egitea, moztu gabe? Horretarako, egonkortzaileak erabiltzen dira; zehazki, pektina, fruta askotan modu naturalean egoten den konposatua (adibidez, laranjaren azalean), esnearen proteinak pH-aren jaitsiera horretatik “babesten” dituena.
