Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Laranja

Zitrikoak C bitamina, azido foliko eta magnesio eta potasio mineral ugari ditu.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2006ko azaroaren 09a

Laranja Citrus generoko laranja gozoaren fruitua da. Fruitu hau,
forma biribilduarekin, 8 edo 12 gaiz osatuta dago, eta horietako bat zintzilik dago.
jangarria ez den azala. Mamia,
laranjak zapore gozoko zuku ugari biltzen du, ñabardura azidoekin.
Azalaren eta mamiaren artean, laranjak
mamia babesten duen kolore zuria, jateko modukoa.

Laranja eta bere barietateak
Nazkagarri gozoa Asiako hegoaldetik dator, eta milaka urte dira Txinan hazten dela.
urtekoak. Historialarien arabera, Espainian hasi zen
XV. eta XVI. mendeetan landu beharrekoa. Laranja mota asko daude
zapore, urtsutasun eta tamainagatik bereizten dira, besteak beste.
Horrela, erabilera bakoitzerako egokiena aukeratu daiteke. B


Laranja mota asko daude, eta zapore, urtsutasun eta tamainagatik bereizten dira.
baratxuri
mahaiko laranjak laranja gozoak dira, eta honela hartzen dira:
fruta freskoa; laranja mingotsak, berriz, egiteko erabiltzen dira.
marmeladak eta olio esentzialak, zapore azido bizia baitute.

Laranja gozoak lau taldetan sailkatzen dira:
– Nabela: tamaina handikoa, zuritzeko errazak eta zuritu gabeak
pipitak. Fruta freskoa kalitate bikainekoa da, baina ez dira egokiak
zukuak prestatzea, zukuaren zapore mikatzagatik eta zuku gutxiagatik
hau lortzen da:
Zuriak: horitik datozen kolore-gamak dituzte
laranja bizia ere bai. Oso interesgarriak dira zukua egiteko, baina
fruta freskoa, zenbait barietatetan hazi gehiegi egotea desegokia izan daiteke.
– Zangoak: barietate zurien oso antzekoak dira, baina
fruituaren tonalitate desberdinarekin. Antozianinak izeneko pigmentuak sintetizatzen dituzte,
kolore gorrixka ematen diote. Odol-laranjen zukua
gerezien edo mugurdien zapore berezia du.
– Sucreñak: Azidotasun gutxien eta gehien dutenak dira
zaporegabeak; beraz, gaur egun ez dira ia lantzen.

C bitamina baino askoz gehiago
Laranja ur askoko fruta denez, bere balio energetikoa
urria da. Konposizioan, eduki ezagunez gain
C bitaminan, beste elikagai batzuk ere ugari dira, hala nola azido folikoa,
potasioa eta magnesioa.
Laranja ertain batek edo baso bat zukuk betetzen dituzte gomendioen %100
C bitaminaren eguneko 60 mg pertsona heldu batentzat. Kopuru nabarmenak ditu
beta-karotenozkoa, kolore bereizgarriaren eta azidoaren erantzulea
zitrikoa, C bitaminaren ekintza bultzatzen duena. Zuntz kantitatea
nabarmena da, eta mamiaren arteko alde zurian aurkitzen da batez ere.
eta azala, eta askotan ezabatzen dena.

Konposizio-taula, 100 g-ko zati bakoitzeko
jangarri

Energia (Kcal)
Karbohidratoak (g)
Zuntza (g)
Potasioa (mg)
Magnesioa (mg)
Hornit. A (mcg)
Abita. C (mg)
Folatoa (mcg)
Ca (mg)
36,57
8,90
2,30
200,0
15,20
49,0
50,60
38,7
41,0

*mcg = mikrogramoak

Kontsumoaren abantailak eta eragozpenak
Laranjak dira herritar guztiek gehien kontsumitzen duten frutetako bat.
150 gramotik 200era bitarteko tamaina du fruta-anoa batek.
eta oskolak mamia hondatzea eragozten du. Gainera, ez da beharrezkoa
azala kentzeko aizto bat, erosoagoa izan dadin
noiznahi jan. C bitamina ugari izatea, flavonoideak
eta beta-karotenoa; fruta bereziki interesgarriak egiten dituzte laranjek
bihotz-hodien osasunerako, zeren eta, elikagai horien eragin antioxidatzailea dela eta,
“kolesterol txarra” edo ldl-c hodietan pilatzea eragozten da.
odolekoak.
Anemia ferropenikoa izanez gero, oso gomendagarria da fruta hori espinakekin edo muskuiluekin batera jatea.

Anemia ferropenikoa izanez gero, oso gomendagarria da fruta hau ondoan hartzea
burdina askoko elikagaiekin edo mineral horren gehigarriekin, handitzen delako
nabarmen xurgatzen du organismoak burdina; beraz, sendagaia
lehenago eragiten du.

Laranjak zuntz disolbagarri ugari ematen du. Zukua eginez gero, hobe da mamia gehitzea, substantzia hori gal ez dadin. Zuntz motak heste-igarotzea errazten du, gantza eta kolesterola gutxiago xurgatzen ditu eta
gluzemia -odoleko azukre-maila- eta asetze-efektua du.

Nola aukeratu eta gorde
Laranja-barietate desberdinei esker, fruta hau erabil daiteke
urte osoan, baina udazkenaren erdialdetik aurrera izaten du garairik onena.
uda hasi arte. Laranja bat are zukutsuagoa izango da
zenbat eta astunagoa izan, orduan eta oskolaren kolorea ez
kalitate ona bermatzen du, pieza helduak baitaude kolore-oskolarekin
berdea.
Zenbat eta astunagoa izan, orduan eta zukutsuagoa izango da laranja, eta azalaren koloreak ez du kalitate onik bermatzen.

Aparteko laranjak zurezko kaxetan gordetzen dira, eta horietako batzuk
zelofan-paperean bilduta agertzen dira; klase-paperean, berriz,
I eta II sareetan saltzen dira. Laranjak laster kontsumituko badira,
giro-tenperaturan utz daitezke. Hala ere,
aste batzuetan hozkailuan gordetzea komeni da. Nolanahi ere,
bata bestearen ondoan jartzea, bien artean nolabaiteko tartea utzita.

Fruta freskotik saltsetara eta gozogintzara
Laranja freskoa jateaz gain -xerratan edo xerratan egindakoa- eta zukua,
beste aurkezpen asko egin daitezke sukaldean. Zuku naturala, nahastuz gero
urarekin edo zoparekin, laranja-koloreko bihurtzen da, eta, izozten bada,
udan izozkien ordezko perfektua izatea.
Laranja ere izan daiteke tarta, bizkotxo eta abarren osagai bat.
irabiakiak, mazedoniak, izozkiak, entsaladak eta saltsak -saltsa gazi-gozoa-.
Laranja mingotsekin ere egin daiteke etxeko marmelada.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak