Uztailetik abuztura bitartean, merkatuko hegaluze- eta atun-marka nagusiak aztertuko ditugu. Horretarako, kontuan hartu genituen osagaiak (arrainaren kategoria komertzialari eta horrekin batera doan estaldura-likidoari erreparatuz), Nutrizio-Score puntuazioa (energia, gatz eta koipe kopuruagatik oso zehaztua) eta informazio komertziala (baliozko datuak eman, nahasia izan edo kontsumitzaileari iruzur egin diezaiokeen informazioa). Arrain-kontserben etiketek legedia betetzen zuten edo ez ere egiaztatuko dugu, eta errazioaren prezioa erosketaren unean baloratuko dugu. Konparazio-taula erakutsiko dizugu, eta bost gako emango dizkizugu aukerarik onena aukeratzeko.
Atun-kontserba ona aukeratzeko aholkuak
Atun- eta hegaluze-kontserbak dauden lineala aukera-itsaso izugarria da. Zein aukeratu? Zertan jarri behar dugu arreta? Zergatik dago hainbesteko prezio-desberdintasunik batzuen eta besteen artean? Hurrengo erosketa errazagoa izan dadin, kontuan hartu aholku praktiko hauek:
1. Arrain mota. Preziatuena hegaluzea da (Thunnus alalunga), zapore eta testura hobea duelako. Ondoren, atun argia (T. obesus eta T. albacares). Espeziea osagaien zerrendan zehaztu behar da. Haren izen arrunta produktuaren izenean agertu behar da, erabilitako estaldura-likidoarekin batera.
2. Estaldura-likidoa.
- Oliba-olioa. Urtsutasuna eta zaporea ematen ditu. Osasungarria da, baina kaloria gehiago ematen ditu.
- Ekilore-olioa. Urtsutasuna ematen du, aurrekoak baino osasungarriagoa da, kaloria kopuru berarekin.
- Eskabetxea: ozpina olioarekin eta espeziekin. Zaporea maskaratzen du.
- Naturala: ura gatzarekin. Ez du kaloriarik ematen. Arrainaren zaporea hobeki hauteman daiteke, baina ez da hain mamitsua.
3. Gatza. Nutrizio arloko informazioa kontsultatzea komeni da, gatz kopurua zein den jakiteko (% 1,25etik gora, gehiegizkotzat jotzen da). Garrantzitsua da kontuan hartzea nutrizio-informazioa produktu osoari buruzkoa den, hau da, arrainari eta estaldura-likidoari buruzkoa (pisu garbia) edo arrainari buruzkoa soilik den (pisu xukatua).
4. Arrain kopurua. Pisu xukatua begiratzea komeni da, ontzian benetan zenbat arrain dagoen jakiteko. Iruzurrik gerta ez dadin, legeriak gutxieneko arrain kopuru bat ezartzen du, %70ekoa produktu naturaletan eta %65ekoa olioa edo eskabetxea dutenetan.
5. Informazio gehigarria. Ontzi batzuetan borondatezko informazioa adierazten da, hala nola harrapaketa-eremua edo arrantza-modua. Kanaberaz egindako harrapaketek ingurumena gehiago errespetatzen dute beste arrantza-aparailu batzuek baino, eta kalitate handiagoko produktua lortzeko aukera ematen dute. Halaber, jasangarriagoa da inguruko uretan harrapatutako arrainak kontsumitzea.
Eta zer dago preziotik? Kontserba horien kostua, batez ere, zein arrain espezierekin egiten diren, halakoa da. Aztertutako produktuen artean, batez beste 2,4 euro/100 g-ko pisu garbia izan zuen hegaluzeak, eta 1,2 euro/100 g-ko pisu garbia atunak. Estaldura-likidoak ere badu eragina alderdi horretan; izan ere, oliba-olioa da garestiena eta gatzuna merkeena (ura gatzarekin).
Hegaluzea eta atuna kontserban: 10 marka alderatuko ditugu
Uztaila-abuztuko erosketa-gidan, produktu horrek merkatuan dituen hamar marka aitzindariak alderatu ditugu. Taula hauetan azterketaren laburpena ikus daiteke:
(*) Produktu honetan, nutrizioari buruzko informazioa produktuaren pisu garbiari dagokio, pisu xukatuaren gainean egin ordez, aztertutako gainerako markek egiten duten bezala, eta horrek azaltzen du Igh-Score sailkapenean lortutako puntuazioan alde handia dagoela.
