Mezu nagusia: naturala % 100
Produktu honetan osagai artifizialik edo sintetikorik ez dagoela ondorioztatzeko gonbita egiten du. Ez dago adierazpen hori arautzen duen legerik; beraz, publizitate-erreklamazioa besterik ez da. “Natural” terminoa araututa dago beste produktu batzuetarako: jogurt “naturala”, txigortze-kafe “naturala”, kontserbak “naturalean”, ur mineral “naturalak” eta aroma “naturalak”.
Baina Bimbo ez da erreklamazioa erabiltzen duen fabrikatzaile bakarra. Lege-oinarririk gabeko aipamen hori beste produktu batzuetan aurki dezakegu, hala nola The Rustik Bakery, Aneto Caldo natural, Lito Fabada natural, Gallina Blanca etxeko salda edo Don Simón limonada natural.
Kontserbatzailerik eta gehigarririk gabe, mezu erredundantea
“Kontserbatzailerik eta gehigarririk gabe” aipamena borondatezkoa eta errepikakorra da: kontserbatzaileak gehigarri mota bat dira. Europar Batasunean erabiltzen diren gehigarri guztiak baimenduta daude, seguruak dira eta behar teknologiko batengatik erabiltzen dira; beraz, gehigarri horiek ez egotea ez dago lotuta produktuaren nutrizio-balioarekin.
Arau berrira egokitua
308/2019 Errege Dekretutik, “100 % integral” eta “integral” (ehunekorik gabe) aipamenek adierazten dute ogia egiteko erabilitako irina integrala baino ez dela. Kasu honetan betetzen da.
Oliba-olioa, birjina?
Osagai hori aurrealdean nabarmentzen da, eta, beraz, osagaien zerrendan % 1,8 dela adierazi behar du. Erabilitako oliba-olioa ez da birjina, findua baizik. Xerra bakoitzak 0,5 g oliba-olio findu ditu.
Esnerik eta laktosarik ez duena
Moldeko ogi gehienek ez dute ez esnerik ez laktosarik, eta, beraz, borondatezko mezu horrek ez du beste produktu batzuetatik bereizten. Substantzia horiek sartuz gero, osagaien zerrendan nabarmenduta agertu behar dute legeriak. Horrek dagoeneko babesten du alergia edo intolerantzia duen kontsumitzailea, nabarmendu beharrik gabe (hori ez da nahitaezko deklarazioko gainerako alergenoekin egiten).
Araututa dauden bi alegazio
- “Gantz saturatu gutxi”. Horrek esan nahi du gantz aseen eta trans gantzen batura (etiketan adierazten ez direnak) 1,5 g/100 g elikagai edo gutxiago dela, eta ez dutela produktuaren kcalaren %10 baino gehiago ematen. Ogi horrek 0,3 g ditu 100 g-ko.
- “Zuntz asko”. Produktuak gutxienez 6 g zuntz baditu erabil daiteke 100 gramo bakoitzeko. Ogi horrek 7 g/100 g ditu (xerra bakoitzak 1,96 g ematen du). Helduentzat, 38 g zuntz gomendatzen da egunero, eta 25 g emakumeentzat.
Ez da sekretua
“Zein da sekretua?” izenburupean, kontsumitzaileak ogia egiteko tradizioz erabili izan dituen osagaiak bezala erlaziona ditzake: irin integrala, ura, legamia, olio pixka bat, ore ama eta gatz apur bat. Hala ere, ez da beste osagairik aipatzen, hala nola azukrea. Halaber, ez da zehazten erabilitako masa ama ez-aktiboa denik. Propietate organoleptikoak ematen dizkio produktuari, baina ez da masa hartzitzearen arduraduna eta ez ditu masa amarekin egindako ogiei eskatzen zaizkien baldintzak bete behar.
Zer osagai ditu?
- Garia. Erabilitako irin integralaren %100etik %98 gariarena da. Azken errezetan, produktuaren pisuaren % 62 da.
- Zekalea eta artoa. Erabili %1 arto-irina eta %1 zekalea. Integralak ere badira, eta errezetari gehitzen zaizkio, osagai horiekin egiten baita ore ama ez-aktiboa.
- Legamia. Hartziduraren arduraduna da.
- Azukrea. Gutxieneko kantitate batean (0,5-1,5 g/100 g) azukre sinpleak dituen osagai bakarra irina da; beraz, etiketan adierazitako azukre gehienak (6,5 g) gehitu egiten dira.
- Oliba-olio findua. % 1,8.
- Gatza Edukia 0,86 g/100 g da, 100 gramoko 1 g/100 g-ra iristen edo gainditzen duten merkatuko beste ogien edukia baino txikiagoa, eta 1,31 g gatz/100 g-tik beherakoa, legez derrigorrezkoa 2022tik aurrera. Xerra bakoitzak 0,24 g gatz ditu (OMEk gomendatzen duen eguneko gehienekoa 5 g da).
Ondorioa eta Nutrizio-Scorea
Aztertutako produktuak osaera ona du, irin integrala soilik baitu, eta horrek bereizi egiten ditu irin findua edo integrala eta findua erabiltzen dituzten beste produktu batzuk. Hala ere, bereizi egin nahi du, eta ontzian “100% natural” aipamena nabarmendu du, ez baitu legezko euskarririk, bai eta nutrizio-hobekuntzarik eragiten ez duten beste alegazio batzuk ere.
Lortutako balorazioa A da. Penalizatuta dago azukre sinpleak eta gatza dituelako, baina zuntz eta proteina kopuru onak eragin nabarmena du balorazioan.
