Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Luparen azpian: Central Lechera Asturiana Suprema

50 urtetik gorakoei zuzendutako esne honen letra txikia aztertuko dugu, eta adin horretatik aurrera aldaketak izaten dituen hezur-masaren aipamena egingo dugu publizitatean.

etiquetado leche Irudia: Eroski Consumer

Esnea: hezur eta muskuluetarako onurak

Ontzian honako hau irakur daiteke: “Hezur-masa eta muskulu-masa mantentzen laguntzen du”, baliozko adierazpena, produktuak funtsezko hiru mantenugai dituelako:

D bitamina

Bitamina horri dagokion erreferentziazko irenstearen %15 gutxienez ematen duen edozein elikagaik, hau da, 100 ml bakoitzeko 0,75 μg (mikrogramoak), adieraz dezake onuragarria dela hezurren eta muskuluen osasunerako. Esne horrek 2 μg/100 ml ematen ditu. Esneak, berez, D bitaminaren kantitate oso txikiak ditu (0,03 μg/100 ml inguru), eta esnea gaingabetutakoan kanporatzen da; beraz, nahi den kantitatea lortzeko osagai gisa gehitzen da.

Proteinak

Kilokalorien %12 proteinetatik datorren edozein elikagaik adieraz dezake “muskulu-masari eta hezur-masari eusten laguntzen du” alegazioa. Europako Batasunean (EB) baimenduta dago “Proteinek hezurrak normaltasunez mantentzen laguntzen dute” adierazpena, eta lege-oinarri hori erabiltzen da etiketan erreklamazioak egiteko. Esne horretan, 100 ml bakoitzeko 20 kcal ematen dituzte proteinek, eta baldintza betetzen dute.

Kaltzioa

Kaltziorako erreferentziazko irensketaren %15 gutxienez ematen duen edozein elikagaik, hau da, 120 mg/100 ml, adieraz dezake hezurrak mantentzen eta muskulu-funtzio normala egiten laguntzen duela. Esne horrek 160 mg/100 ml ematen ditu.

Hezurren eta muskuluen osasunari buruzko alegazio horiek ez dira esne honenak bakarrik, ez eta bere mantenugaien konbinazioari dagozkionak ere; elikagai horiek dituen edozein elikagaik egin ditzake, behar adina. Baina kopuru horiek beste produktu batean aurki daitezke? Bai. Esne gaingabetua 100 ml bakoitzeko 0s 3,2 g proteina ditu, hau da, energiaren % 38, eta, beraz, proteinek oinarritutako adierazpenak ere izan ditzake. Halaber, 100 ml bakoitzeko 120 mg kaltzio ematen ditu; beraz, kaltzioa edukitzearen ondoriozko adierazpenak ere sar daitezke. Mantenugai diferentziala D bitamina da. Esne gaingabeturik gehienetan ez dago eta kantitate txikitan esne osoan. Marka bereko kaltzio gaingabetuak ere D bitamina erantsia du, baina kopuru txikiagoan (1 μg/100 ml).

Zer esan nahi du ultrairagaztutako esneak?

“Esne ultrairagazketa gaingabetua eta D bitamina” da produktuaren salmenta-izena. Ultrairagaztean, ura pasatzen uzten duen poro-tamainako mintz batetik pasatzen da esnea, eta diametro handiagoko konposatuak atxikitzen ditu, hala nola proteinak. Prozesuan mineralak gal daitezke poroaren tamainagatik, baina hainbat tratamenduren bidez berreskuratzen dira.

Koiperik gabeko esnea, laktosarik gabea eta gehigarririk gabea

Koiperik gabe

Legediaren arabera, 100 ml bakoitzeko 0,5 g koipe baino gehiago ez duen elikagai bati izen hori eman dakioke. Esne horrek 0,1 g ditu. Araudiaren arabera, esne gaingabetuek gehienez ere %0,5 gantz izan dezakete; beraz, esne gaingabetu guztiek “koiperik gabe” adieraz dezakete etiketan, eta ez da esne hori beste edozein esne gaingabetutatik bereizten duen elementua.

Laktosarik gabea

“Laktosarik gabeko” esnea laktasa entzima gehituz lortzen da, zeinak laktosa bi molekulatan (glukosa eta galaktosa) apurtzen baitu. Hala, intolerantzia duten pertsonek (entzima horren maila murriztua dutenek, azukre hori ezin dute behar bezala digeritu) hesteetako sintomarik gabe edan dezakete. Azken azukre-kopurua esne konbentzionalaren berdina da, eta ez da abantaila bat, ez eta digestio-arrisku handiagoa ere intolerantzia hori ez duten pertsonentzat. “Laktosarik gabeko” aipamena ez dago legez araututa. Hala ere, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AESAN) ohar orientagarri bat eman du, EBrako arau bat onartu arte. Arau horretan, %0,01 baino laktosa gutxiago duten produktuak “laktosarik gabekotzat” jotzen dira.

E-rik gabe

Ez da esne honen elementu bereizgarria, supermerkatuko esne gehienek, bai pasteurizatuek bai UHT izenekoek, ez baitute gehigarririk.

3 esneki egunean

Zigilu hori Esne Erakunde Interprofesionalaren (INLAC) kanpaina baten parte da, esnekiak hartzea sustatzeko. Esnekiak kalitate handiko elikagaiak dira, hala nola proteinak eta kaltzioa, baina ez dira ezinbestekoak dietan. Ez dago ezinbesteko elikagairik, baizik eta iturri dietetiko desberdinetatik lor daitezkeen ezinbesteko elikagaiak.

Nutrizio-scoreren ondorioak eta balorazioa

A igaraba Balorazioa A da. Beste esne gaingabetuekin alderatuta, proteina gehiago ematen ditu.

50 urtetik gorakoentzako produktua da, proteina, kaltzio eta D bitamina ugari dituena. Kaltzioz gaingabetutako esnearen berdin-berdina da ia, D bitamina izan ezik, gehiago baitu. Adin jakin bateko kontsumitzaileentzat erabiltzeak ez du zentzurik merkatu-hobi bat lortzea baino, nutrizioaren ikuspegitik justifikaziorik gabe, Espainian:

  • Ez dago proteina-defizitik, eta, hain zuzen, adin-talde guztietan (baita 50 urtetik gorakoetan ere) gomendatutakoa baino gehiago hartzen da.
  • Kaltzioa hartzea gomendatutako eguneko kantitatea baino pixka bat txikiagoa da. Ohiko elikagaiekin erraz estal daiteke.
  • D bitamina gutxi hartzen dute adin-talde guztiek.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak