Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Madril, gastronomia herrikoia

Madrilgo sukaldaritzan penintsula osoko gastronomiak elkartzen dira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2004ko urriaren 06a

Madrileko gastronomia bere platerengatik nabarmentzen da
tipikoak, hala nola eltzekoa edo tripakiak, baina zaila da
erkidego honetako sukaldaritza laburtzea, bertan beste batzuen eraginak baitira
eskualde asko daude, hala nola arrain-errezeta gozoak,
kostalde osoan bilduak.

Tradizioa duten platerak

Madrilen hainbat gastronomia mota elkartzen badira ere, komunitate honek
tradizio handiko errezetak eta platerak aurkezten ditu. Horien barruan
herri-errezeta hauek Madrileko eltzekaria, garbantzuekin egina, nabarmentzen dute.
tripakiak Madrileko erara edo baratxuri-zopa, baita gozoak ere.
txahalkiarekin eta arkumearekin egindako platerak. Hala ere,
geografikoa, Madrilek duen gastronomian ugariak dira
arrain-platerak, bakailaoa bereziki aipatzekoak
eta bisigua labean. Gainera, ez dira ahaztu behar ohiko tapak
madrildarrak, hainbat jakirekin eginak, hala nola itsaski bikainekin,
urdaiazpikoa eta hestebeteak, barraskiloak, gaztak, pintxoak eta kazolak,
hainbat taberna eta tabernatan dastatu ahal izango dugu, horietako asko
Santa Ana kalearen eta Puerta del Solen artean.

Betiko taberna hauetan haragizko plater gozoak dasta daitezke.
erregosia eta zopak, eta barazki- eta barazki-plater bikainak
batez ere Navalcarnerotik datozenak, hori guztia Madrileko ardoekin ureztatuta,
argiak, beltzak edo zuriak, pegar eta pitxer originaletan zerbitzatuak. Eta
amaitzeko, Chinchónen anis-kopatxo bat baino kastizoagoa.

Gastronomiak

Madrilgo lokal tradizional eta tipiko horiez gain,
hiri honetan nazioarteko jatetxe ugari ere aurki daitezke
kalitate bikainekoa, hainbat herrialdetako plater gozoak dastatu ahal izateko.
Hala ere, Madrilek ez du beste erkidegoetako sukaldaritza ahazten, eta
euskal jatetxeak, asturiarrak eta galiziarrak oso ezagunak dira hiri honetan.

Baina turistak Madrileko sukaldaritzaz gozatu nahi badu,
tradizionala, hiri honek 15.000 establezimendu baino gehiago eskaintzen ditu,
edozein ordutan nahi dena jan daitekeela. Madrileko gastronomia
zure esanetara.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak