Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Maionesa-ekoizleek saltsa hori udan kontsumitzeko aholkuak ematen dituzte

Arrautzak eta horien eratorriak kontsumitzeagatik sortzen diren ernamuinen erdiak baino gehiago etxeko sukaldean sortzen direla diote.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2005eko ekainaren 16a

Saltsa eta Ongailu Prestatuen Fabrikatzaileen Espainiako Elkarteak prentsa-ohar bat zabaldu du. Horren bidez, kontsumitzaileei gogorarazi nahi die zer neurri hartu behar dituzten arrautzak eta horien eratorriak kontsumitzean, udan toxiinfekziorik gerta ez dadin.

Jakinarazpenean azpimarratzen da, Zainketa Epidemologikoko Sare Nazionalaren datuen arabera, agerraldi horiek oso urtarokoak direla, ekainean eta uztailean agertzen baitira. Tenperatura desegokietan kontserbatzea, elikagai gordinak kontsumitzea eta aldez aurretik gehiegi prestatzea dira arrazoi nagusiak.

Maionesari dagokionez, elkarteak gogorarazi nahi du badela errege-dekretu bat establezimendu publikoetan maionesa pasteurizatu gabeko arrautzarekin prestatzea baimentzen ez duena. Horrek esan nahi du “prebentzio-neurri garrantzitsua dela sukaldaritzaren sektorean, bai eta azken kontsumitzailearentzako bermea ere”.

Ekoizleek ohartarazi nahi dute garai horretan arriskutsua dela etxeetan pasteurizatu gabeko arrautza erabiltzea. “2003an, Espainian, arrautzak eta horien eratorriak kontsumitzeagatiko ernamuinen %57 etxeko sukaldean sortu ziren”, esan dute, horregatik, maionesa ontziratuak “errege-dekretuak ezartzen dituen baldintzak betetzen dituztenak” kontsumitzea gomendatzen dutela, bai arrautza pasteurizatua erabiltzeari dagokionez, bai azidotasunari dagokionez.

Nolanahi ere, etxean egindako maionesa nahiago dutenen kasuan, ekoizleen elkarteak gomendatzen du beti arrautza oso freskoak erabiltzea, kanpotik garbi daudenak, prestatzeko oso tresna garbiak erabiltzea eta ondo irabiatzea, ozpina edo limoia eranstea. Prestatu ondoren, saltsa tapatuta eduki, berehala erabiltzen ez denean hozkailuan gorde, eta ontzitik ateratzeko tresna oso garbiak sartu besterik ez da egin behar. Horrez gain, beste aholku batzuk ere badira: “24 ordu baino gehiago ez gorde, aurreko guztia bete bada”.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak