Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Maionesatik eratorritako saltsak

Nola baldintzatu osagaiak beste zapore batzuk bilatzeko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2005eko apirilaren 20a

Saltsa nagusi edo oinarrizkoetatik abiatuta, hala nola maionesatik, beste saltsa oso erakargarri batzuk lortzen dira, osagai egokiak gehituta.


Ostalaritzaren terminologiaren barruan saltsak daude
izen propioa duten maionesatik eratorriak, beren prestaketan sartzen direnak
osagai oso zehatzak.

Era askotako saltsak

– Andaluziako saltsa: maionesari tomate kontzentratuko purea gehitzen zaio
eta pipermorro txikitua. Arrainekin laguntzeko erabiltzen da
eta itsaskiak.

– Saltsa berdea: maionesa espinaka edo berro purearekin nahasten da.
perrexila eta estragoia.

– Saltsa atoian: maionesa, kaparrak, pepiniloak, etab. nahastuz egiten da.
perrexila, periferoloa, estragoia eta tipulina. Laguntzaile gisa erabiltzen da
arrainenak, arrautzenak eta haragienak.

– Saltsa tartariarra: maionesari erremolatxa, arrautza egosia gehitu.
txikitua, antxoa-purea eta Dijon-en ziapea.

– Vicent saltsa: maionesa saltsa berdearekin, mingarratz hostoekin eta gorringoekin nahasten da.
arrautza gogor bahetuen gainean.

– Saltsa arrosa: maionesa, laranja-zukua, purea nahastuz egiten da.
tomatea, brandya, perrins saltsa eta tabaskoa. Laguntzeko erabiltzen da
arrain- eta itsaski-platerak.

– Gribiche saltsa: maionesari ozpina, gatza, piperbeltza eta
ziapea. Akabera ozpinetan, pipermorroan eta piper berdean egiten da.

– Saltsa kremarekin: maionesa limoi- eta esne-zukuarekin nahasten da.

– Saltsa errusiarra: maionesa, otarrain-dadotxoak nahastuz egiten da.
egosia, kabiarra, ziapea eta perrins saltsa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak