Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Mania

Mania edo kakahuetea fruitu lehor gisa kontsumitzen da, lekale bat izan arren.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2003ko apirilaren 17a

Hego Amerikako eskualde tropikaletakoa dela uste da, non espezie
batzuk modu basatian hazten baitira. Antzina-antzinatik lantzen dira,
hala nola herri indigenek, Pachacamac-en
eta Peruko beste eskualde
batzuetan egindako aurkikuntza arkeologikoetan ikusten den bezala. Han, buztingintzako
eta ontzietako piezetan aurkitu ziren maniaren irudiak.
Portugalgo eta Espainiako konkistatzaileek sartu zuten mania Afrikan
eta Europan. Afrikan azkar zabaldu zen, eta jaki hori dietaren oinarrizko
elikagaia da herrialde askotan. Hori
dela eta, zenbait autorek diote kontinente horretako maniaren
jatorria.

Argentinan asko erabiltzen den mani hitza manduví guaranieratik dator, eta cacahuete edo cacahuate
izena (Mexikon erabilia), berriz, cacahuatl aztekatik. Ingalaterrako “ground-nut” izen

zaharra edo “pistache
de terre” izen frantsesa landare honen portaera bitxitik datoz. Landare hori bakarra da fruitua sortzen den lurraren azpian hazten diren lekadunen artean, eta
1-5 haziko
zorro biribildua du.

Gaur egun, laborantzako herrialde nagusiak Txina eta India dira,
non batez ere
kakahuete-olioa ekoizteko lehengai gisa erabiltzen baita.

Mania dietaren osagarri

Mania oso elikagai aldakorra da; gordinik jan daiteke,
labean erreta, frijituta, plater gozo eta gazien osagai gisa.
Horrekin batera, olioa, irina eta kakahuete-gantza izeneko orea egiten
dira, eta herrialde askotan,
bereziki AEBetan, esne-gurinaren ordez erabiltzen da.

Kakahueteak erretzen badira, nahikoa da labean sartzea 5-10 minutuz,
zurituta badaude; eta 15-20 minutuz, oskolarekin kontserbatzen badira.Oskolik
gabe eta txigortuta, gazituta edo eztiarekin, aleak gozokietan, pasteletan,
gailetetan eta ogietan erabiltzen dira, besteak beste.

Kakahuete-gantza kakahuete txigortuen eta txigortugabeen
nahasketa birrindu ondoren lortzen den orea da, azalik gabea. Pasta
horri kakahuete-olioa, soja-irina, eztia eta malta gehitu dakizkioke,
besteak beste, zapore desberdina emateko.

Askotan, kakahueteak animalientzako bazka gisa
erabiltzen dira. Kasu horretan, landareak loratu aurretik josi behar dira.

Maniak zerealen balio proteikoa osatzen du, eta balio biologiko handiko
proteina lortzen da, nahasketari zapore
atsegina emateaz gain. Adibidez: kakahueteak gosariko zerealekin
nahasita, ogia kakahuete-gurinarekin igurtzita, arroza fruitu lehorrekin eta kakahueteak,
etab.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak