Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Martxoa: Bakailaoa

Kroketa, albondigak eta arrain-flanak haragi hauskor eta zapore atsegineko arrain honekin egin daitezke.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Larunbata, 2003ko martxoaren 01a

Bakalada, lirio edo perlita izenaz ere ezaguna,
bakailaoaren familia berekoa da. Izen hori hartzen du, bere itxura bakailao txiki batek izan lezakeenaren
antzekoa delako, nahiz eta ez
diren oso antzekoak, ez tamainan, ez haragiaren kalitatean.

Bakailaoak arrain taldekoiak dira, antxoak eta sardinak bezala, eta
erraz arrantzatzen dira Espainiako Mediterraneo
eta Kantauri itsasoetan, batez ere Asturiasen. Autonomia-erkidego
horretan arrain hori oso preziatua da eta apiril, bakalada edo liriu izena hartzen du.

Koipe gutxien duen arrainetako bat da, 0,7 g/100 g gutxi gorabehera; haragi hauskorra du, testura leuna eta zapore atseginekoa, baina kontserbatzea zaila; beraz, kontu
handiz manipulatu eta prestatu
behar da, eta
beti hozkailuan gorde. Erraz mamitzen denez, kroketak, albondigak
edo arrain-flanak dira arrain hori aprobetxatzeko modu egokia.
Hala ere, kontu handiz prestatu eta ahalik eta gutxien erabiliz gero, jaki goxoak
lor daitezke: bakalada frijitua, lurrunetan, papillote eran, labean…
Eta zapore leuna duenez,
arrain begetalak (kalabazina, berenjena, piperrak, tipula, txanpinoiak
eta perretxikoak, pistoa, patatak…), saltsak eta abar.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak