Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Martxoa: Kakia

Fruitu oso delikatua, azukre eta zuntz disolbagarri ugarikoa

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2006ko martxoaren 13a

Txinan eta Japonian VIII. mendeaz geroztik lantzen da kakia. Gaur egun,
beste herrialde batzuek ere ekoizten dute, hala nola AEBk, Brasilek, Indiak, Israelek eta Italiak. Espainian fruitu hori lantzen da, baina esportaziorako objektu gisa, barne-kontsumorako baino gehiago. Frantzia, Alemania eta Portugalen eskaerari erantzuten dio.

Bi kaki-mota daude: “astringentea ez dena” edo Sharon da gehien kontsumitzen dena. Baina ohikoena
“astringentea” edo tomateduna, kontsumitzeko heltze-puntu egokia lortu behar duena.


Fruituaren astringentzia substantzia bati zor zaio
tanino izeneko mamian, frutak heldu ahala desagertu egiten dena.

Nolakoa da kakia?

Kolore hori-laranjatuko sagar baten antzeko fruitu biribila da.
Mamia ilunagoa da, laranja-kolorekoa edo gorrixka. Zaporea
gozoa eta leuna da, eta melokotoiaren, arbeletxekoaren arteko nahasketa gogorarazten du.
eta udarea. Tomate-barietateak astringenteak- biltzen dira
urriaren amaieratik otsailera. Sharonak -ez astringentea-,
azarotik martxora. Azken hilabete honetan ekoizten da gehien, eta, beraz, kontsumitzaileek errazago eskuratzen dute.

Ur asko duelako nabarmentzen da. Kopuru handia ematen du
karbohidratoak (fruktosa, glukosa), eta horrek balio kalorikoa handitzen du.
beste fruta batzuekiko. Koipe eta proteinen kopurua
ez da garrantzitsua. Pektina izeneko zuntz disolbagarri mota bat du, kantitate ertainean, idorreria zein beherako egoeretan egokia.

Bitaminei dagokienez,
C eta A probitamina edo beta-karotenoa. Azken horrek fruituari ematen dio
kolore bereizgarria. Mineralen konposizioari dagokionez, potasioa nabarmentzen da.

Kakia sukaldean

Kaki lehorgarria oso heldua kontsumitu behar da. Baina hobe da erostea
oraindik berdea, hozkailuan gorde ahal izateko 2 egunez
edo 3 aste. Giro-tenperaturan heltzen utzi behar zaio. Heltzea bizkortu nahi badugu,
paperezko poltsa batean sar ditzakegu, beste fruta batzuekin batera, hala nola
bananak edo sagarrak. Zurtoina eta
kasketea, eta larruazalean akatsak dituztenak baztertzea. Heldu ondoren, lehenbailehen jatea komeni da, oso fruta delikatua baita eta oso azkar hondatzen baita.

Kakia
nagusiki freskoa kontsumitzen da, baina baita beste hau ere:
postreak, edariak, irabiakiak, izozkiak eta konfiturak egiteko.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak