Elikaduraren, gastronomiaren eta zientziaren arloetako 200 ordezkarik baino gehiagok parte hartu dute Bartzelonan Dieta Mediterraneoaren Nazioarteko Biltzarraren zortzigarren edizioan. Biltzar horrek elikaduraren piramidea eguneratzeko balio izan du. Patroi berri horrek, 2004koaren ordez, esan du ez dela patata gehiegi erabili behar, gatza ahalik eta gutxien erabili behar dela eta barazki eta fruta ugari jan behar direla.
Adituek esan zuten elikadura osasungarri batek oliba-olio, zereal, esneki, fruta, barazki eta barazki asko eduki behar dituela. Aldiz, saihestu egin behar dira haragi gorria, gozokiak, hestebeteak eta gatza. Baina aholku horiek ez lirateke osoak izango, esan zutenez, printzipioz errazak diren bi ohiturekin batera ez baleude: bakarrik jatea saihestu behar da, eta egunero egin behar da ariketa.
Elliot Beriberi irakasleak, Jerusalemgo Unibertsitate Hebrearreko metabolismoan adituak, esan zuen elikaduraren oinarria ura dela oraindik, nahiz eta ura korrontea izan, infusioak, fruta eta barazkiak. Horiek garrantzitsuak ziren piramide zaharrean, eta orain lehen aldiz daude oinarrian. Gainera, fruta-piezak zenbat eta askotarikoagoak eta koloretsuagoak izan, orduan eta hobeto. Dietaren funtsezko zatian ogia, kuskusa eta zerealak zuntzarekin eta oliba-olioa daude. Piramidearen osagai horiek guztiak ez dira egunero jan behar, baizik eta eguneko otordu nagusietan.
Arrainak ere puntuak irabazten ditu dieta mediterraneoaren piramide berrian, baita fruta lehorrak, belar aromatikoak edo espeziak ere, gatzaren ordezko gisa gomendatzen baitira. Gainera, astean behin edo bitan lekaleak, oilaskoa eta arrautzak jatea komeni da, ahal dela, kolesterol-arazoak dituzten pertsonentzat. Haragia, gorria batez ere, eta hestebeteak, berriz, astean behin edo bitan baino gehiagotan ez hartzea komeni da. Egoera berean daude txokolatea eta latako freskagarriak, gizentasunari laguntzen diotenak.
