Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Melokotoia

Mamiaren kolore laranja beta-karoteno pigmentuak ematen dio. Substantzia antioxidatzailea da, eta organismoak A bitamina bihurtzen du behar duen heinean.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2003ko uztailaren 01a


Izen zientifikoa eta familia:

Melokotoia (Prunus Persica
L.
Batch.) melokotoneroaren fruitua da. Errosazeoen familiakoa
da, eta 2.000
landare belarkara, zuhaixka eta zuhaitz espezie baino gehiago ditu,
mundu osoko eskualde epeletan banatuak.


Jatorria eta barietate ohikoenak:

Mertxikondoa jatorriz Txinakoa da. Herrialde horretan, fruituak,
mertxikak, hilezkortasunaren sinbolo dira eta herrialdeko portzelana ospetsuen
dekorazioan ohiko motiboa dira. Ibilbide
komertzialen bidez, melokotoiak Pertsiara iristen dira, eta urte askoan
herrialde horretako jatorrizkotzat hartu zituzten. K.a. 330. urtean,
melokotoneroa Greziara iritsi zen, eta Erdi Aroan Europa
osora zabaldu zen.

Gaur egun, mertxika-laborantza mundu osoko herrialdeek finkatzen
dute erabat, eta herrialde ekoizle nagusiak Txina, Estatu Batuak,
Argentina, Txile, Grezia, Frantzia eta Espainia dira. Hauek
dira gure herrialdeko ekoizpen-eremu nagusiak: Murtzia, Extremadura,
Tarragona, Bartzelona, Aragoi, Lleida, Sevilla, Huelva eta Valentzia.

Gehien kontsumitzen diren melokotoi-motak hauek dira:
Baby Goldek azal gorrixka eta horixka du, eta mamia gorri horixka
du. Heltzen denean, azkar biguntzen da, eta oso
fruitu galkorra da.
May Crest, Quee Crest, maiatzaren amaieran edo ekainaren hasieran agertu ziren
merkatuan, eta orban horiekin laranjatutako azal gorriarekin bereizten dira.
Mamia, hori zurixka, aurrekoa baino sendoagoa da, eta erraz
askatzen da hezurretik. Batez ere Tarragonakoak dira.
Merryl eta Elegant lady barietateak kalitate, produktibitate
eta kontsumoagatik nabarmentzen dira. Haragia horia du eta azal belusduna, kolore
gorri bizikoa. Mamia horia, leuna eta oso gozoa da.
Royal Gloryk kolore gorri biziko azala du. Mamia
oso erraz askatzen da hezurretik, eta mamitsua, trinkoa eta gozoa da.
Alexandra, Maria zuria, Mireille eta Red wing
barietateak ikusgarriagoak dira. Kolore arrosa bizia dute, eta fruitu gozoak
eta mamitsuak dira.

Denboraldirik onena:

Maiatzaren lehen hamabostalditik aurrera, Sevilla, Huelva eta Valentziatik datozen lehen
melokotoiak agertuko dira merkatuan. Uztailean Murtzian, Extremaduran, Tarragonan eta Bartzelonan
landatzen dira, eta irailean iristen
diren melokotoiak Leidatik eta Aragoitik datoz.


Nutrizio balioa:

Jende askok uste du melokotoia, zapore gozo bizia duelako, fruta kalorikoenetako
bat dela. Hala ere,
karbohidrato gutxi dituenez, energia gutxien ematen duen frutetako bat
da. Zuntz ugari du, hesteetako iragaitea hobetzen du,
eta mineralen artean potasioa nabarmentzen da, eta kantitate
diskretuetan magnesioa eta iodoa. Melokotoiak dituen bitamina hidrosolubleen
sorta zabala da,
baina ez da bat bera ere nabarmentzen. Karoteno-kopurua handiagoa da beste fruta
batzuen aldean, eta horrek ematen dizkio bere propietate dietetikoetako batzuk.A probitamina edo beta karotenoa A bitamina bihurtzen da gure organismoan,
behar
duen bezala. Bitamina hori funtsezkoa da
ikusmenerako, larruazalaren, ilearen, mukosen, hezurren eta sistema immunologikoaren
funtzionamendu egokirako, eta eragin antioxidatzailea du.

Nutrizio osaeraren
taula (zati jangarriaren 100 g-ko)

Energia (Kcal)
Ura (mL)
Karbohidratoak (g)
Zuntza (g)
Potasioa (mg)
Magnesioa (mg)
Iodoa (mcg)
A probitamina (mcg)
Abita. C (mg)
37,0
85,6 €
9,0
1,4
140,0
9,0
3,0
17,0
8,0

Kontsumoaren
abantailak eta eragozpenak:

Melokotoiak azukre gutxi duenez, kaloria gutxiko
fruta da, eta horregatik da aproposa edozein pertsonarentzat,
baita pisua kontrolatzeko dieta egiten dutenentzat edo diabetea dutenentzat
ere. Daukan
zuntzak propietate laxanteak ematen dizkio, eta melokotoia jateak idorreria
hobetzen du. Gainera, zuntzak beste propietate batzuk ditu: odoleko kolesterol-tasak murrizten
laguntzen du, eta
diabetesa duten pertsonen gluzemia (odoleko azukre-maila) ondo
kontrolatzen.

Era berean, potasio eta sodio gutxi duenez, udako fruta
hori hartzea oso gomendagarria da hipertentsio
arteriala edo odol-hodietako eta bihotzeko gaitzak dituztenentzat.
Hala ere, kontuan hartu beharko dute
giltzurrun-gutxiegitasuna duten eta mineral horretan dieta berezi kontrolatuak behar dituzten pertsonek. Melokotoiaren mamiaren
kolore hori-laranja beta-karotenoaren (A probitamina) oparotasunari zor
zaio. Substantzia
horrek eragin antioxidatzailea du, eta gaixotasun kardiobaskularren, endekapenezkoen
eta minbiziaren arriskua murrizten du. Halaber, beta-karotenoaz gain, melokotoiaz
gain, hainbat substantzia erabiltzen dira larruazalaren ukipenak
tratatzeko.

Kontserbazioa eta higienea:

Melokotoiak osorik aurkeztu behar dira merkatuan, usteldu gabe
edo kontsumorako desegokiak diren alteraziorik gabe, garbi eta ageriko
partikula arrotzik gabe.
Koloreak adierazten du melokotoia helduta dagoen ala ez; azken
orban berdeak tonu horia hartzen duenean,
kontsumitzeko prest dagoela adierazten du. Usainak leuna, usaintsua eta fruta-gustukoa izan behar du.

Erosi ondoren, guztiz heldu ez diren melokotoiak giro-tenperaturan eduki behar
dira heldu arte. Helduta dagoen
hozkailuan gordetzen badira, beste fruta batzuetatik bereizita gorde behar dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak