Metionina eta zisteina, aminoazido azukreztatuak

Sufrea onuragarria da kolagenoa eratzeko, eta, gainera, funtsezkoa da koagulazioan. Behar dugun sufre gehiena aminoazido azukretsuetan dago, hala nola metioninan (aminoazido esentzial bat) eta zisteinan. Artikulu honetan, aminoazido horien garrantzia azaltzen da, eta nola sartzen diren organismoan, dietaren bidez.

Zein dira sufrea duten aminoazidoak eta haien propietateak

Aminoazidoak proteinen unitate sinpleenak dira. Horietako batzuk funtsezkoak dira, hau da, egunero eman behar dira elikagaien bidez, organismoa ez baita gai elikagaiak ekoizteko; beste batzuk, berriz, ez dira funtsezkoak, organismoa gai baita beste konposatu kimiko batzuetatik sintetizatzeko.

Aminoazido azukretsuak oso garrantzitsuak dira organismoak arazorik gabe funtziona dezan:

Metionina

Gorputzak kreatina ekoizteko erabiltzen du (muskuluetarako energia ekoizten du), eta energia-maila handia sortzen du.
Gantza ez dadila metatu arterietan, zainetan edo gibelean. Horrek, gainera, kolesterol “txarra” murrizten laguntzen du.
Artikulazioetan kartilagoa sortzen laguntzen du eta hezurrak, ilea eta azazkalak indartzen ditu.
Depresioa, antsietatea edo estresa saihesteko balio du, eta muskulu-lasaigarria ere bada.
Antialergiko naturala da (histamina-mailak kontrolatzen ditu), eta oso erabilgarria da sudurreko kongestioa saihesteko.
Ez da gehiegizko metionina-gehigarri artifizialik hartu behar, konposatu horien gaindosiak enbolia edo bularreko angina eragin baitezake.

Zisteina

Zisteina, funtsezkoa ez den aminoazidoa izan arren, funtzionatzeko metioninaren araberakoa da. Hainbat propietate ditu:

Antioxidatzaile ahaltsua denez, muskuluen jarduera suspertzen du eta, gainera, adinaren aurkako propietateak ditu (epidermisaren garbitzaile ahaltsua da).
Organismotik toxinak kanporatzen laguntzen du.
Infekzioen agerpena murrizten du eta zirkulazio-sistema zaintzen laguntzen du.
Zisteina-urritasunak gaixotasun kardiobaskularrak eta hepatikoak eragin ditzake, eta endekapenezko infekzioak edo gaixotasunak izateko joera izan dezake.

Sufrearen onurak

Sufrea aminoazido azukretsuen osagai bat da. Kolagenoa eta ehun konektiboa osatzen duten beste osagai proteiko batzuk eratzeko behar den minerala da, hala nola, larruazaleko keratina, eta hezur, kartilago, tendoi eta lotailuak osatzen dituzten beste mukopolisakarido batzuk.

Horregatik, metionina azaltzean aipatu den bezala, aminoazido sufredunen bidez sufrea modu egokian ematea funtsezkoa da azala eta ilea, lotailuak eta tendoiak behar bezala mantentzeko.

Konposatu horiek gehiago sortzen dira gorputzaren hazkunde eta garapen garaietan (haurtzaroan, nerabezaroan eta haurdunaldian) eta lesioak edo zauriak jasan ondoren ehunak berreskuratzeko egoeretan. Orduan, ehun konektiboaren metabolismoa bereziki aktibo bihurtzen da gorputzeko lesioa konpondu ahal izateko.