Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Mini pizzak: mokadu txikiak gustu guztietarako

Etxeko minipizzak egiteko ideiak, proposamen gastronomiko oso praktikoa, zaporetsua eta aldakorra, formatu txikikoak eta aukera handiak

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2015eko irailaren 22a
img_mini pizzas hd

Eskuz egindako pizzak ez dute zerikusirik industrialekin eta izoztuekin. Baina, gainera, etxean egiten badira, diferentzia are gehiago nabarituko da, prestatzen dituenak ere osagaiak aukeratuko baititu. Pizza-formatuen artean, minipizzak dira aurkezpen praktikoetako bat, bai afaritarako edo bazkari informaletarako, bai urtebetetzeetarako, haurrentzako festetarako edo dastatze-aperitibo baterako, askotariko konbinazioak probatu eta eskaini ahal izateko osagaien aniztasunarekin. Kanape batzuk bezala, minpizzak ikusgarriak, zaporetsuak eta aseak dira. Ondoren, nola erabili behar diren azalduko dugu.

Img mini pizzas
Irudia: manyakotic

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Etxeko pizza egitearen abantaila da prestatzen duenak osagaiak aukeratzen dituela. Hala, kaloriak, kalitatea eta kalorien eta gantzen kantitatea kontrola daitezke. Zer (eta zenbat) elementu erabili behar diren hautatzean, bai tomate-saltsan bai estrenetan, nahi adina janari osasungarri egingo da.

Gainera, pizza masa egitea oso jarduera soziala da, eta familia osoak edo lagunek parte har dezakete. Sukaldaritzan edozein hasiberriri, haur edo heldu bati, sartzeko modu egokia da.

Eta beste abantaila bat ere badago: pizza txikien masa izoztu daiteke. Hala, etxean kantitate handi bat egin daiteke, gero antbegi bat dugunean izoztutako 10 edo 12 miniparda edukitzeko. Hala, izozkailuan beti izango da etxeko minipila-oinarriren bat, luzatuta eta sukaldean prestatzeko prest. Ziur asko, eskerrak eman nahi dizkizuet nagikeria gastronomikoaren egun horietan.

Pizzen orea nola egin

Kilo erdi masa egiteko (eta gainetik datorrena izozteko), osagai hauek behar dira: 300 gramo irin, 200 mililitro ur epel, bi koilarakada oliba-olio birjina, 20 gramo okindegiko legamia eta gatz apur bat.

  • Lehenik eta behin, gatza eta irina nahastu behar dira. Bestalde, okindegiko legamia ur epeletan disolbatzen da, bi koilarakada oliba-olio birjinekin.
  • Ondoren, irina entsalada-ontzi batean edo bol handi batean jarri, eta poliki-poliki gehitu ur epela, itsatsi gabeko masa trinko eta elastikoa osatu arte.
  • Behin masa hori osatutakoan, ondo nahasitako osagaiekin, bola-itxura ematen zaio, eta trapu heze batez estalita uzten du, tamaina bikoiztu arte (ordu erdi, gutxi gorabehera).
  • Denbora hori igaro ondoren, bola berriz oratu, bolatxo txikiagoetan zatitu eta pixkanaka zabaltzen joango dira, plater-itxura emanez. Minipizzek zentimetro bat lodi izan behar dute.

Luzatuta daudenean, izoztu egin daitezke, izozteko edo labean sartzeko. Labean sartzen badira, metalezko olioz igurtzitako oinarri metaliko baten gainean jartzen dira, ez itsasteko. Osagai ugariez lagundu daitezke minipizza-base horiek, eta gehien gustatzen zaien moduan konbinatu. Pizza masaren gainean saltsa bat zabaltzen da (tomatea edo bexamela) eta, gero, gainerako osagaiak. Gazta pixka bat hautseztatu urtzeko, eta labearen beheko aldean sartu, 180 ºc-an, 20 minutuz.

Pizza nola muntatu

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Karbohidratoen edukia dela eta, pizzaren oinarria plateraren kaloria osagaia da. Beraz, beste osagai batzuen (gazta, adibidez) kopuruak motelduko dira, zaporeari buruzko oharrak eman beharko dira pasatu gabe eta gantz gutxiko elementuak aukeratu. Pizza masaren gainean etxeko tomate-saltsa bat igurtziko da (edo pote “hobetua”, denborarik ez badago). Gazta pixka bat hautseztatu, urtzeko, eta, gero, gainerako osagaiak gehitu.

Sinpletasuna gakoa da: hobe da osagai asko ez izatea, errezeta ez saturatzeko. Animalia-jatorrikoen artean, oso gantz gutxi dutenak eta digeritzeko modukoak izan daitezke, hala nola indioilarra, oilaskoa edo arrain zuria, edo muskuiluak eta otarrainxkak. Gero, denoi gustatzen zaizkien landare-elementuekin konbinatzen da, adibidez, txanpiñoi-zatitxoekin, tomatitoekin, artoarekin, tipulin freskoarekin edo -gozo eta gaziaren konbinazioa atsegin dutenekin- fruta-zatitxo batzuk erants daitezke, anana edo sagarra adibidez.

Azkenik, pizza guztiaren gainetik, gazta pixka bat hautseztatu, koipe gutxikoa, eta ukitu bat izan dadin saiatu, eta urtu. Asmoa da beheko osagaiak ikustea eta ez gazta-geruza batek harrapatzea.

Labean 15 bat minutuz sartzen da batez beste, 180 ºC-ko tenperaturan, eta gero bost minutuz labean indartsuago edo grill baino ez, gainazala gainerretzeko.

Bederatzi mini pizza gustu guztiak asetzeko

Hurrengo bederatzi proposamenak gustu guztiei erantzuteko pentsatuta daude (eta, noski, norberaren ideiak inspiratzeko). Ematen zaizkien izenak ez dira garrantzitsuena, baina pizza identifikatzen lagundu dezakete.

  • Bolognesa: tomate-saltsa, haragi xehatua, piper berdea, tipula eta gazta urtzeko.
  • Iberikoa: tomate, txorizo, baratxuri eta Mantxako gazta erdi ondua.
  • Landarezkoa: tomatea, tipula, artoa, kalabazina, gazta eta, ondoren, errukula oliba-olioarekin.
  • Currya: bexamel saltsa, oilasko paparra, tipula, currya eta ahuntz-gazta.
  • Itsasokoa: tomate-saltsa, piper gorria, baratxuria, bakailaoa eta gazta.
  • Barbakoa: tomate-saltsa, barbakoa saltsa, txerri-azpizun zatitxoak eta emmental gazta.
  • Alemana: tomate-saltsa, Frankfurteko saltxitxa, kolegosida-zatitxoak, tipula, eztia eta camembert gazta.
  • Itsaski-ontzia: tomate-saltsa mina, muskuiluak, ganba zurituak, baratxuria eta Galiziako gazta.
  • Lau estazio: tomate-saltsa, txanpiñoiak, york urdaiazpikoa, piper berdea, oliba beltzak eta emmental gazta.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak