Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Mintzaren lipidomika: elikadura pertsonalizatuan aurrera egitea

Odol-analisiak pertsona baten osasun-egoera ezagutzeko aukera ematen du, bere dietaren arabera bereganatzen eta gordetzen dituen gantz-azidoetan oinarrituta.

Odol-analisi baten bidez, pertsona baten osasun-egoera ezagut daiteke, eta, horretarako, bere dieta eta bizimoduaren arabera bereganatzen eta gordetzen dituen gantz-azidoen motak aztertzen dira. Hala, bada, elikagai-produktuak diseinatu eta berritu daitezke, eta ezaugarri komunak dituzten pertsonen edo pertsona-taldeen beharrak asetzeko nola konbinatu jakin daiteke. Azken aldian, pertsonen arteko desberdintasunak pertsonalizatzea eta zehaztea da elikagaien ikerketa, hurrengo artikuluan azaltzen den bezala.

Irudia: Javier Larrea. AZTI

Elikagaiek eragin handia dute zelula-maila guztietan eta, beraz, gure ehunetan eta organoen funtzionamenduan. Horregatik, oso garrantzitsua da elikagaiak nola sortzen, fabrikatzen eta kontserbatzen diren arreta jartzea, prozesu osoan osasuna arriskuan jartzen duten faktoreak arrastatu eta metatu baitaitezke. Jaten dugun modua, dieta eta bizimodua dira eragin erabakigarria gure bizitzan.

Baina,erraza da dieta egokia hartzea? Badakigu zehatz-mehatz zer jan eta noiz? Berdin erantzuten diegu elikagai edo kantitate berei? Produktu osasungarriak eta egokiak eskura ditzakegu? Horiek dira datozen urteetan Aztik konpondu behar dituen galderetako batzuk.

Azken urteotako ikerketa gizabanakoen arteko desberdintasunak pertsonalizatzeko eta zehazteko bidean dago. Ildo horretan, diagnostiko molekularra metodologia omikoetan oinarritzen da, eta dieta pertsonalizatuak garatzeko aplikatzen ari da. Abangoardiako ezagutza horien artean, mintzaren lipidomika nabarmentzen da, edo mintz zelularreko gantz-azidoen profila aztertzen da. Lipidomikoak beste omika batzuekin (proteomika, genomika, metabolomika...) duen ekarpen handia da, denbora errealean, elikaduraren eta alterazio metabolikoen artean erlazio zuzena ezartzea ahalbidetzen duela, eta, beraz, horien gainean jarduten uzten duela arrisku-faktorea izan edo patologia batean eragin aurretik.

Elikadura, gaixotasunak prebenitzeko giltzarria

Lipidoak zelula-metabolismoa erregulatzen duten molekula biologiko mota nagusietako bat dira. Hala, lipidomikoak giza metabolismoa sakon aztertzeko aukera ematen du, eta nutrizioa molekulen egitura molekularren sorkuntzarekin korrelazionatzen du. Ezagutza horri esker, hobekuntzak sor daitezke pertsonenganeguneroko errutina nagusietako bat erabiliz: elikadura. Aztik apustu estrategikoa egin du mintzaren lipidomika aplikatzeko, elikagaiak modu pertsonalizatuan diseinatzeko, doitasun-nutriziorako.

Globulu gorrien mintzaren profil lipidikoak karakterizatzeko Carla Ferreri doktoreak garatutako metodologia Ikerketa Kontseilu Nazionalean (CNR) eta Lipinutrirenen Fundatzailea (Boloña, Italia) aplikatzen ari da, biztanleria-segmentu desberdinak aztertzeko eta bereizteko. Odol-analisi baten bidez, pertsona baten osasun-egoera ezagut daiteke, eta, horretarako, bere dietaren arabera, zer gantz-azido sartzen eta biltegiratzen dituen aztertzen da.

Pertsona baten lipidiko profilari buruzko informazioarekin, kontsumitutako gantz-azidoen berri ematen duena, azken lau hilabeteetan, gutxienez, pertsonaren dietaren eta bizimoduaren irudi argia lortzen da. Hala, nutrizio-eskakizun espezifikoetan oinarrituta, dieta pertsonalizatua diseina daiteke. Jakin daiteke zein elikagai hartu behar diren, baita nola kontsumitu behar diren ere (kantitateak, unerik egokienak, etab.). eta, ondorioz, elikagaiak diseinatu eta berritu daitezke, eta pertsona jakin baten beharrak asetzeko nola konbinatu jakin daiteke.

Lipidiko etabolismoaren azterketak honako gai hauetarako balio du, besteak beste:

  • Gaixotasunak prebenitzeko eta jarduera intelektualak edo kirol-jarduerak hobetzeko bizimodu eta dieta egokiak ezartzea.
  • Bizi-kalitatea hobetzea, osasunerako arrisku-faktoreak dituzten (gehiegizko pisua, obesitatea, hipertentsioa, diabetes mota jakin bat...) biztanleriari bizia emateko elikadura eta osagarrizko osagarriekin.
  • Urteen igarotzeari eta zahartzeari lotutako desorekak atzeratzea (narriadura kognitiboa, artrosia, disfagia, etab.). elikadura gidatua, pertsonalizatua eta espezifikoa, etapa bakoitzean.
  • Gorputzak tratamendu mediko bati hobeto erantzun diezaion lortzea, patologia larriak dituzten biztanleen kasuan (gaixotasun kardiobaskularra, minbizia, Alzheimerra...)

Azken batean, populazioaren mintz lipidikoaren profilei buruzko azterketak aukera emango du hainbat segmentutan bereizteko bizimoduaren, arrisku-faktoreen, kronikotasunaren, transmititzen ez diren patologien edo zahartzearen arabera. Beraz, elikagai-produktu espezifikoak eta elikagai-merkatuan sartzeko gehigarriak diseinatzen lagunduko du, baita pertsonek dieta pertsonalizatua erraz har dezaten ere.

Hiruko aliantza

Ikerketa-ibilbide honetan, Lipinutrirenarekin aliantza bat lortu du Aztik, Italian zerbitzu analitiko hori eskaintzen duen enpresarekin, eta Intersolutions Solutions Worldwide enpresarekin, LIPIGENIA markaren bidez. Aliantza honen helburua da I+Gn laguntzea, azterketa hobetuz, eta profil berriak garatuz minbiziari, obesitateari eta gehiegizko pisuari, diabeteei, alzheimerrei, kirolei eta abarri dagokienez. eta mikrobioma eta biomarkagailu epigenemikoen profiletan lan egiten duten beste talde batzuekin elkarlanean. Era berean, aliantzak elikagai-produktu berriak merkaturatuko ditu, eta Aztik osagaiak eta elikagaiak fabrikatzeko prozesuak berrikusi ahal izango ditu produktuetan elikagaiak behar bezala erabil daitezen ziurtatzeko.

Etiquetas:

osasuna

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

AZTI

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak