Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Munduko Osasun Erakundea kezkatuta dago elikagaietako akrilamida-mailagatik

Zientzialariek gaur eta bihar aztertuko dituzte minbizia sor dezakeen substantzia horren presentzia frogatzen duten zenbait ikerketa

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2002ko ekainaren 25a

Eguneroko kontsumoko zenbait elikagairen akrilamida aztertzeko deia egin zuen jardunaldi itxi batean, Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) kezkagarritasunez kalifikatu zituen atzo kantzerigenoa izan daitekeen konposatu horren mailak. OMEren aditu Jorgen Schlundten arabera, arazoaren berri eman zuten Suediako ikerketak Britainia Handian, Norvegian, Alemanian eta Suitzan berretsi dira.

Hori dela eta, hogeita bost zientzialari bilduko dira gaur eta bihar, tenperatura altuan egosita dauden karbohidratoekin (patata frijituak, arroza edo zerealak) elikagaietan akrilamida dagoela erakusten duten ikerketa horien emaitzak aztertzeko.

“Animalietako esperimentuekin ikasi genuena zuzena bada, gizaki oso esanguratsua izan liteke minbizi-sortzailea”, esan zuen Jorgen Schlundtek prentsa-hitzaldi batean. “Adituen erabaki bat behar dugu gai horri buruz, eta jakin ezazu zenbateraino egin dezakegun hori”, adierazi zuen Schlundtek. “Orain arte ezagutzen genituen akrilamidak edateko uretan dituen arriskuak, baina inoiz ez genuen aurkitu elikagaiek duten presentzia”, gehitu zuen.

OMEk edateko uretan jasaten duen akrilamida-muga mikrogramoa da. Dosi handietan, agente kimiko horrek kalteak eragin ditzake nerbio-sisteman, eta inpotentzia, paralisia edo minbizia eragin ditzake.

“Espero dugu adituek gaiari buruzko zentzuzko aholkuak ematea, bereziki ezagutzen ez ditugun gaiei buruz”, jarraitu zuen Schlundtek. OMEk eta Nazio Batuen Elikadura Erakundeak (FAO) sustatutako adituekin egindako kontsultak Europako, Kanadako eta Estatu Batuetako ikertzaileek egingo dituzte.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak