Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nekazaritzako Elikagaien Zentro Teknologikoak ontziak egiaztatzea eta elikagaien higiene-neurriak zorrotz betetzea gomendatzen du

Helburua da kontsumitzaileek germenek eragindako intoxikazioak prebenitzea.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2005eko abuztuaren 05a

Nekazaritzako Elikagaien Zentro Teknologikoak (AINIA) gomendatu du produktuen ontziak egiaztatzea germenek eragindako intoxikazioak saihesteko eta elikagaiak manipulatzeko neurri higienikoak ahalik eta gehien zaintzeko.

Zentroak adierazi du kontuan hartu behar direla erosten diren instalazioen higienea, zaintzen dituzten profesionalek elikagaiak behar bezala manipulatzea eta produktu bakoitzaren esposizio-, salmenta- eta kontserbazio-baldintzak errespetatzea.

Adibidez, hotz-katea behar duten elikagaietan mantentzea eta ontziak hondatuta ez daudela egiaztatzea. Usaina ere kontuan hartu behar da. AINIAk gomendatzen du usain arraroa duten edo koloregabetuta dauden produktuak ez erostea.

Beste puntu garrantzitsu bat elikagaiak biltegiratzea da. AINIAk adierazi du bere kategoriaren arabera gorde behar direla, produktu-mota bakoitzerako tenperaturarik egokiena bermatzen duen lekuan, ontzian dauden jarraibideei jarraituz.

AINIAren arabera, oso garrantzitsua da inguruan gizakien eta animalien janaria eta garbitzeko gaiak ez biltegiratzea, eta, gainera, komeni da produktuen errotazio bat ezartzea, erosi berri diren elikagaiak erabili aurretik produktu horiek kontsumitu ahal izateko.

Higienea sukaldean

Gainera, janaria prestatzeko higiene-neurri zorrotzak hartu behar dira. Funtsezkoa da eskuak garbi izatea eta sukaldea egunero garbi edukitzea, eta arreta berezia jarri behar da zaborra ontzi lau, garbigarri eta itxietan biltegiratzean, janarietatik urrun.

Elikagaiak mikroorganismoz kutsatuta egon daitezke, baina ondo kozinatuz gero, beroak suntsi ditzake; beraz, tenperatura 70 gradu zentigradura iritsi behar da produktuaren erdigunean.

Beste gomendio garrantzitsu bat da saltsak prestatuz gero berehala kontsumitu eta, sobratzen badira, hotzean gorde behar direla. Gainera, ez dira inoiz utzi behar prestatutako elikagaiak giro-tenperaturan, eta berehala kontsumitu ezin direnak 70 gradu zentigradutik gora eduki behar dira beroaren eraginpean, edo hotzetik 7 gradura gehienez.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak