Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nerabeen elikadura-lehentasunak

Azterketa baten arabera, Europako gazteen artean ohiko portaera dietetikoetako bi dira ordu artean sartzea eta osasunaz ez arduratzea.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2007ko abenduaren 19a
img_chicacomiendo listado

Nutrizioaren eta osasunaren arteko erlazioaz dugun pertzepzioak eragin nabarmena du elikagaien kontsumoan. Elikadurarekiko zaletasunek ere eragiten dute, nerabezaroan oso nabarmenak baitira. Gai horiei buruz hitz egiten du HELENA ikerketa europarrak (“Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Frigorents”); 2005ean jarri zen martxan, eta gazteen elikadura-ohiturei buruzko datu berriak eman ditu berriki.

HELENAren helburua informazioa biltzea da, nerabeei elikagai osasuntsuagoak baina gustukoagoak egiteko. Oraingoz, ikerketaren lehen fasea osatu da: modu kualitatiboan aztertu da zer faktorek eragiten duten nerabeen erabakietan elikatzen direnean. Ondorioek hurrengo etaparekin jarraitzeko balioko dute; etapa horretan, elikadura-lehentasunak kuantitatiboki aztertuko dira.

Lehen fasea, ohiturak eta jarrerak

Nerabeek beraiek arduratu dira azterketa edukiz betetzeaz. Bost herrialdetako 304 gazte dira: Belgika, Espainia, Hungaria, Erresuma Batua eta Suedia. Guztiak 44 eztabaida-taldetan banatu ziren, sexuaren eta adinaren arabera (13-14 eta 15-16 urte). Moderatzaile trebatuek bideratutako askotariko eztabaidetan parte hartu zuten. Egun horretan, hiru faktore nagusiak (aukera-zerrenda batetik abiatuta) zein diren adierazteko eskatu zitzaien parte-hartzaileei. Faktore horiek erabakitzen dute egunean zehar zer otordu edo otordu aukeratu.

Eguneroko ohiturei buruzko galderak egin ziren janariarekin lotuta. Asmoa zen egunean zehar egiten zituzten janarien kopurua, horietako bakoitzari eskaintzen zioten denbora, aukeratzen zuten elikagai-kopurua eta -barietatea, aukeratzeko orduan kontuan hartzen zituzten faktoreak eta, azkenik, jaki edo edariren bat ohikotzat jotzen den janaritik kanpo noiz hartuko zuten jakitea.

Zaporea, protagonista handia

Pikotajea nerabe guztiek partekatzen dutela ondorioztatu zen, bizi diren herrialdean axolagabekeriaz. Hala ere, ikusi zen Espainian gazteek egunean bost otordu egiten dituztela, pikoteak alde batera utzita, eta kopuru hori hirura murrizten zen gainerako herrialdeetan.

Janari-mota baten edo bestearen alde egiten duen faktore erabakigarriari aho batez erantzun zitzaion: zaporea. Tamaina eta testurak ez dira axolagabeak, baina ez dute lehentasunezko jarrerara eramaten. Bilgarriak, produktua ezagutzeak, modek edo erosteko erraztasunak ere ez dute eraginik. Prezioak baldintzatzen du, baina panelaren barruan ez da faktore erabakigarria.

Gurasoen eraginak eta familiaren despentsa bereziki eragiten dute gosarian eta afarian. Izan ere, egunean zehar egiten diren bi otordu etxekoenak dira. Belgikan eta Espainian gosaritako familia-ohiturek eta aperitiboek pisu handiagoa dute; Hungarian eta Erresuma Batuan gosariak bakarrik. Suedian, eredu hori eskolatik hartzen da.

Gazteek onartzen dute elikadurak balio osasungarria duela aitaren irakaskuntzatzat, baina ez berezko irakaskuntzatzat.

Gazteek onartzen dute elikadurak balio osasungarria duela aitaren eta amaren irakaskuntza gisa, baina ez norberarena. Elikadura osasuntsuarekin zuzenean lotutako galderetan, herrialde guztietako nerabeak erabatekoak izan ziren: janari osasuntsua aspergarria da, ez gosetia, ez betea eta garestiagoa. Halaber, ahalegin eta borondate handiegia eskatzen du. Nerabeak jabetzen ziren haien garrantziaz, baina kontzientzia ikasiagoa eta entzunagoa, barneratu eta berezkoa baino.

Jaki-ohiturak edo bizimodu osasungarria bezalako kontzeptuak ezagutzen zituzten. Are gehiago, ez zuten beren ohiturak eta dieta desegokitzat jotzen. Hala ere, kontzeptu oker eta errotuak hauteman ziren elikaduraren eta osasunaren arloan. Erantzun askok esaten zuten ez zituztela praktikan jartzen osasungarritzat jotzen zituzten maximoak, eta horietako asko ere ez ziren osasungarriak. Elikadurari buruzko ezagutzarik eza nabaria zen, eta, era berean, balio zientifiko gutxiko sinesmenek bere horretan dirautela islatu zen.

Bigarren fasea

Lehen azterketa horren emaitzetan oinarrituta, HELENAk 10 herrialdetako (Alemania, Austria, Frantzia, Grezia eta Italia, azterketa kualitatiboko bost herrialdeez gain) nerabeen aukeraketan eta elikadura-lehentasunetan duten eraginari buruzko informazio kuantitatiboa lortzeko asmoa du. Janaurrekoen eta edarien kopuruari eta izaerari buruzko zifrak bilduko dituzte, baita elikaduraren eta osasunaren arteko harremana ulertzeko eta islatzeko duten gaitasuna ere.

HELENAk bere programa amaitzen duenean, bildutako, aztertutako eta amaitutako informazio guztia erakunde, enpresa, kontsumitzaile eta elikadurarekin zerikusia duten gainerako eragileen eskura jarriko du. Azken helburua da nerabeei elikagai osasungarriagoak egiten laguntzea, gustagarriak izan daitezen eta elikadura osasuntsuaren eta nerabearen elikaduraren arteko bateraezintasunari aurre egiteko.

Zergatik lotzen die zaporea?

Gazta, haragia, aperitibo gaziak (ekilore-pipak, fruitu lehorrak edo patatak, besteak beste), janari azkarra edo fast food (hanburgesak, pizzak edo txakurtxo beroak), gozokiak, txokolatea edo kafea dira gehien erakartzen dituzten elikagaiak, koipeak, azukreak, gatza edo kafeina bezalako substantzia estimulatzaileak dituztelako.

Egiaztatu ahal izan denez, arrazoi fisiologikoen ondorioz, koipe eta azukre ugariko elikagaiek besteek baino erakarpen handiagoa eragiten dute. Neurotransmisoreekin zerikusia duten arrazoiak dira, hala nola dopamina, emozioei eta plazer-sentimenduei lotua; serotonina, nerbio-sisteman eragin handia duena eta maiz "umorearen hormona" deritzona; eta noradrenalina, energiarekin zerikusia duena.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak