Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Noiz asmatu zen lehen dieta?

Orain dela milaka urtetik hona, dieta bidez pisua jaisteko ahaleginak daude eta proposamen horietako batzuk gaur egun mantentzen dira

img_mural egipcio hd

Dieta hitza diaita hitzetik dator, baina ez du esan nahi greziarrek orburuaren dietari jarraitzen dionik. Haientzat, terminoak, oro har, bizi-ohiturak arautzen zituen. Ama on baten oinarria bizimodu onean oinarritzen da, eta horrek hainbat alderdi hartzen ditu bere baitan: amagandiko edoskitzea, ariketa fisikoa, ez erretzea eta elikadura osasungarria jarraitzea. Baina noiz hasi zen dieta gaur egun lagunarteko moduan erabiltzen? Hau da, noiztik uste dugu “dieta egitea” elikadura erregimen zorrotz eta monotonoa jarraitzea dela argaltzeko edo gaixotasun batzuk sendatzeko? Testu honek gai horri buruzko gertaera historiko oso interesgarri batzuen errepasoa egiten du.

Img mural egipcio 01
Irudia: Dennis Jarvis

4.500 urteko antzinatasuna duten aholku dietetikoak

Kaloriaren murrizketa ez da gauza berria: gizentasuna konprenitzeagatik eta arrakastaz tratatzen saiatzeagatik, medikuntza behartu egin da mendeetan zehar. Elikadura eta nutrizioa historiaren bidez’ liburuak ‘Kagemni Jarraibideak’ lanaren zati bat zehazten du, gaur egun obesitatearen tratamenduarekin zerikusia duten irakaskuntzak barne hartzen dituena. “Baso batek egarria baretzen du. Barazki eskukada batek bihotza indartzen du. Gauza bakar bat hartzen du jaki baten ordez. Zati txiki bat, handi baten ordez”. Gogoeta zaharrak dira, baina ez dira batere desatseginak. Elikaduraren historialaria den Juanjo Caceres doktorearen arabera, gogoeta horiek 1929 eta 1895 urteen artean egindako papiro batean iritsi dira gugana. C., baina bere jatorria Seneferu faraoiaren garaira itzul liteke.2613 eta 2589 bitartean. C

Argaltzeko dieta, duela 2.500 urte

Hipokrates mediku grekoa bizi zenean, gehiegizko pisu-tasak ez zetozen bat gaur egungo obesitate-pandemiarekin. Orduan, ordea (V. mendea C), berriz, gastatuek baino kaloria gutxiago hartzea. Hipokratesek (“zure janaria zure medikuntza izatea” zioen), zenbait jarraibide utzi zituen gizentasunerako. Horietako batzuek ez dute zentzurik gaur egungo medikuntzaren argitan (“janari lehorra” ematea “obesitate muskularrarekin eta gorpuzkerarekin”); beste batzuek, berriz, erabiltzen jarraitzen dute: “Obesoek eta pisua galdu nahi dutenek ariketa gogorrak egin beharko lituzkete bazkaldu aurretik”. 2006ko urrian, literatura zientifikoa sistematikoki berrikusi zuen, Cochrane Database of Systematic Reviews aldizkarian argitaratutako “Gehiegizko pisurako edo obesitaterako ekitaldia”.

Gosariak orekatzea gehiegikeriak konpentsatzeko, 2.100 urteko tradizioa

“Elikagaiez betetako gorputz batek espiritua aberasten du, eta, horretarako, lur jainkotiarra bihurtzen du, eta animatu egiten gaitu”. Horrela, Horazio poeta aipatzen zen, ospakizun erromatarrak maiz ziren garai batean. Festinak, non klase erosoek hainbat kilo gehiago jaten zituzten eta festa pantagreliko horiek konpentsatzen saiatzen ziren, gosaria ur-edalontzi baten bidez ordezkatuz. Horacio, urteen artean bizi izan zena65ak. K. eta 8a. C, elikagai gehiegi hartzeak gaixotu egin dezake gizakia. Gaur egun, ez du inolako elikadura-batzorderik kenduko poetari, 13 heriotzatik bat, gutxienez, Europako gehiegizko pisuarekin lotuta egon baitaiteke. Osasun Ministerioaren txostenak ‘Gaixotasun kronikoen arrisku-faktore nagusien joera’ adierazten du, eta hauxe adierazten du: “obesitatea da helduen diabetes-kasuen% 80, helduen hipertentsio arterialaren% 55 eta gaixotasun koronarioaren kasuen% 35”.

Galeno, lehen dietista: duela 1.800 urteko aholkuak

Elikadura eta nutrizioa historian zehar’ liburuak historiako lehen dietista izan nor izan daitekeen erakusten du, ikuspegi formal batetik behintzat. El grekoa de Galeno II. mendea C) honako gogoeta hau jaso zuen ‘De Sanite Tudende’ liburuan: “Paziente obesoa argaltzea lortu dut denbora laburrean, eta azkar zuzentzeko gomendatu diot. […]. Ekitaldiaren ondoren […] elikagarritasun gutxiko janari ugari ematen diot, asetzeko eta hura gorputz osoan banatzeko”. 2006ko Cochrane azterketak ere arrazoia ematen dio Galenori, eta ez da hori egiten duen dokumentu bakarra. Gizentasuna prebenitzeko eta tratatzeko Espainiako adostasun berrienak zehazten duenez, “pisu handitzea energi dentsitate baxuko elikagaiak dituzten dieten bidez prebenitu daiteke (A mailako gomendioa)”.

Aro Garaikidea: pisua, osasuna… eta edertasuna

“Dietista kualifikatu” gisa egiazta daitekeen lehen sanitarioa aurkitu ondoren, Garai Garaikidera jauzi egitea komeni da, Gregorio Marañón doktoreari (1887-1960) “Gordos y flacos” monografiaren egile gisa lan egiteko. Bertan, mediku, historialari, idazle eta pentsalari espainiar entzutetsuek gogoeta argia egiten dute: “Obesoak, eratutakoak, kontuan izan behar du argaldu egiten dela plan mediko baten lana, baizik eta bizi-erregimenaren aldaketa erabatekoa”. Oraindik indarrean dagoen mezua. Gaixotasunak kontrolatzeko eta prebenitzeko zentroek diote gaur egun pisu osasuntsua “ez dela dieta bat, bizimodu bat baizik”.

Nolanahi ere, Marañonek garai hartako “argaltasunaren moda” ere aipatzen du. Bigarren Mundu Gerraren ondoren, moda hori zabaldu egiten da, eta edertasun femeninoa aldatzen da gaur egun; ideal androginoa, tubularra (kurbarik gabe) eta, askotan, gaixotzen da, ‘Pisu ideala, errealitatea edo fantasia?’ testuak zehazten duen bezala. ‘EROSKI CONSUMErek argitaratua.

Lehen dieta

1990ean, George Brayk International Journal of Oesesity aldizkarian adierazi zuen lehen “dieta”etako bat (gaur egun “dieta miragarria”) 1863an agertu zela, eta William Banting abokatua zela. Bantingek 21 orrialdeko panfletoa argitaratu zuen, ‘Carta destinado al público sobre la corpulencia’ izenburupean, proteina ugariko dieta sustatzeko. Dieta horrek ez du erakutsi etorkizun handiko probarik, baina modan dago. Proposamen dietetiko magiko, heterodoxo eta pintoreskoen hitzaurrea izan zen, eta urtez urte merkatuan sartzen dira, zehaztasun zientifikorik txikiena ez izateagatik.

Etiketak:

argaldu Dieta

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak