Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola aprobetxatu marrubi-kaxa bat

Hainbat ideia sor daitezke sasoiko fruta gozo honi etekina ateratzeko, bai errezeta gozoetan, bai plater gazien horniduretan.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2013ko apirilaren 22a

Marrubiak dena dauka. Aberatsa, hezea eta ikusgarria da, osasungarria eta aldakorra gainera. Bere kolore biziak atentzioa ematen du eta gure plateren itxura, gozoak edo gaziak, hobetzen du. Fresa, berriz, sasoiko fruta da, eta kontserbatzeko modu delikatua. Hori dela eta, ugaritasun hilabete hauetan -zaila denean kaxa bat erosteko tentazioari aurre egitea – oso garrantzitsua da horiek kontserbatzen ikastea eta erosi dugun fruta ahalik eta gehien aprobetxatzeko hainbat ideia izatea. Ondoren, marrubi perfektuak nola eduki eta haiekin zer plater egin daitezkeen azalduko dugu.

Irudia: miheco

Marrubi perfektuak

Irudia: sigusr0

Erraza da marrubi bat bere heltze-puntuan noiz dagoen: kolore gorri bizia du eta bere pedunkulua, berdea, ondo finkatuta dago frutaren goiko aldean. Zaila da luzaroan horrela gordetzea, marrubia oso fruta delikatua baita. Oro har, marrubi-kaxa bat erosten dugunean, pixka bat eztul egiten dugu, pixka bat bigunagoa, edo, hondoan badago, ia seguru egongo da kontsumo egoera txarrean. Marrubi helduak erosten baditugu, egun batean edo bitan hartzea da aholkurik onena. Bien bitartean, bi aholku:

  • Kontserbazioa. Fresak kaxa berean gordetzea komeni da, erosi ditugun lekuan; izan ere, asko ukitzen baditugu, berehala bigundu egingo dira. Leku fresko batean gordeko ditugu, eguzkitik eta hezetasunetik urrun.
  • Garbiketa. Hobe da marrubiak garbitzea haiek erabiltzeko asmoa dugunean. Lehenik, ur hotzez betetako ontzi batean sartu behar dira, eta kontu handiz garbitu. Ondoren, zurtoinaren zati berdea kendu (pedunkulua). Horrela egingo dugu, garbitu aurretik goiko aldea kentzen badugu, marrubia uretan murgiltzen dugunean, fresaren barruan sartu eta zaporea gal dezan.

Marrubi-kaxa bati etekina ateratzeko ideiak

Jateko modurik errazena “naturalean” jatea da, baita garbituta, zatituta eta azukre pixka batekin gozatuta ere. Zerbitzatu baino 30 minutu lehenago beratzen utziz gero, marrubi-zukuak azukrearekin nahastuko dira, almibar arin bat sortu arte, fruta-zaporea eta zaporea indartzeko, eta kontserbazioari laguntzeko. Marrubi-zukuen irteera pixka bat gehiago luzatzeko, limoi-zukuaren edo ozpinaren tanta batzuk gehitu daitezke (tantatxo batzuk baino ez, azidoak errazago atera dezan zukua).

  • Marrubi beratuak bakarrik kontsumi daitezke, eta, horiekin batera, esnegain fresko berri batzuk (jogurt natural bat), jogurt natural batekin, limoi-zurrupada batekin… Aukera asko daude, postre gisa, merienda gisa edo goiz erdian mokadu soil gisa.
  • Marrubia da gozogintzako fruta garrantzitsuenetako bat, eta, zalantzarik gabe, errezeta-liburu zabalena da: tartak, betegarriak, mousseak, irabiakiak, kremak, kupcakeak…
  • Fresek emaitza fresko hobeak ematen badituzte ere -hau da, beroaren eraginpean jarri gabe-, badira salbuespen batzuk. Adibidez, gurin pixka batekin salteatutako marrubiak, azukre beltzarekin hautseztatuak, krepeak betetzeko edo plater gazi baten goarnizio gisa balio dezaketenak. Izan ere, modu askotan erabil ditzakegu marrubiak, eta ez beti plater gozoetan.
  • Goarnizioen kasuan, ideia burutsu bat da, ahate-papar erre bati edo foie-grasarekin batera, ahate-papar erre bati edo foie-grasari aurre egiteko.
  • Marrubia ere lagungarri da entsaladetan; oso ongi itsasoratzen da ketuak, gazituak eta gazta krematsuak erabiliz. Horrela, entsalada bat presta dezakegu letxuga anitzekin, izokin ketuzko zerrenda batzuk eta krema gaztazko dadito batzuk, eta hori guztia ozpin-olioarekin, zatitutako marrubi batzuk marinatuz. Janariaren hasiera freskagarria lortu nahi badugu, sarrera gisa ogi xigortua erabil dezakegu brie gazta xerra batekin, kontserbako antxoa batekin eta marrubi zatitxo batzuekin. Horrek txundituta utziko gaitu gure mahaikideekin.
  • Marrubien errezeta-liburua zabala da eta joko handia ematen du. Gure errezeta aberatsen artean ideia gehiago daude gure mahaian partida ateratzeko.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak