Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola aukeratu meloia eta sandia (eta beste bitxikeria batzuk fruta horiei buruz)

Pipitarik gabeko sandiak transgenikoak dira? Zergatik du meloi honek kolonia gustua? Fruta horiek aukeratzeko eta asmatzeko trikimailuek funtzionatzen dute? Kontatuko dizugu

trucos para elegir un buen melón Irudia: grantour

Sandia eta meloia udako fruta nagusiak dira. Zapore gozoa eta bizia dute, eta ur asko. Horregatik, aukera bikaina da hilabete beroetan modu osasungarrian freskatzeko. Baina zer egin dezakegu onenak aukeratzeko? Ohiko trikimailuek funtzionatzen dute? Egia da pipitarik gabeko sandiak transgenikoak direla? Eta zergatik daki, batzuetan, meloiak kolonia? Artikulu honetan zalantza horiei eta beste batzuei erantzuten diegu.

Sandia edo meloia aukeratzearen arteko eztabaida patata-tortilla tipularekin edo tipularik gabe, edo gazpatxoa pepinoarekin edo gabe. Lehen, Espainian, meloi gehiago jaten zen, agian sandiako pipitak pertsona askorentzat traba gehiegi zirelako. Hala ere, hazirik gabeko sandia zabaldu zenetik, gero eta jende gehiagok nahiago du fruta hori, nahiz eta gaur egun ia berdinduta dauden: %55ek sandia nahiago du eta %45ak meloia. Baina zertarako aukeratu, biez gozatzen badugu… Nolanahi ere, komeni da horiei buruzko xehetasun batzuk jakitea.

Nola aukeratu sandiak eta meloiak?

Fruta erostean, funtsezkoa da bere heldutasun-une onenean dagoena aukeratzea, orduan baitu itxura, testura, zapore eta aromarik onena, baita nutrizio-osaera hobea ere.

Kasu batzuetan lan erraza da. Adibidez, Golden sagar bat bada, haren itxura baino ez dugu behatu behar; beraz, azalak kolore berdea badu, jakingo dugu fruta heldugabea dela, hori motela bada eta azala zimurtsua badu, jakingo dugu gehiegi dagoela eta azala hori bizia eta trinkoa bada, orduan bere sasoi egokian egongo dela.

Beste fruta batzuetan, ordea, ez da hain erraza, sandiak edo meloiak erostean gertatzen den bezala. Hemen bakoitzak bere trikimailu txikiak ditu: haztatu, kolpatu, etab. Baina batek benetan funtzionatzen du?

Kasu horretan, hautaketa egitean huts egitea garestia izan daiteke, hitzez hitz, pieza bakoitzak 5-7 euro inguru balio baitezake, hainbat faktoreren arabera, hala nola barietatea edo pisua. Horregatik jarri behar dugu arreta, batez ere sandietan; izan ere, meloiekin ez bezala, bildu ondoren ez dira heltzen. Hau da, heldu gabeko meloi bat erosten badugu, etxean gorde dezakegu heldutasunera iritsi arte, baina hori ez da sandietan gertatzen.

Horregatik, ekoizleak beti saiatzen dira haiek beren unerik onenean biltzen. Horretarako, zenbait faktore hartzen dituzte kontuan, hala nola landarearen egoera (sandiarekin lotutako buztina zimeltzen ari bada, fruta helduta dagoela adierazten duen seinalea izan daiteke) eta, batez ere, azukre-kontzentrazioa. Horretarako, zukuaren lagin bat hartzen da, eta neurketa erraz bat egiten da errefraktometroa izeneko tresna batekin.

Baina fruta-denda batean ezin dugu hori egin; beraz, beste pista batzuetara jo behar dugu. Aukerarik onena egiteko, beti da gomendagarria dendan arreta ematen digun pertsonari galdetzea, haren ezagutza eta esperientzia oso baliagarriak baitira, jakina. Baina aukera hori ez badugu, hau har dezakegu kontuan:

Kanpoko itxura

Bai sandia bai meloia lurraren gainean hazten diren frutak dira. Horregatik, gainazalaren zati batek, lurraren gainean dagoenak eta ohe izenarekin ezagutzen denak, gainerakoek ez bezalako kolorea du, ez baitu eguzkiaren zuzeneko argia jasotzen.

  • Sandian ikusten badugu eremu hori zurixka dela, horrek esan nahi du oraindik ez dagoela helduta, eta hori distiratsua edo ia laranja kolorekoa bada, berriz, gehiegi dagoela esan nahi du. Heltze-unerik onenean dagoenean, ohea hori argia da.
  • Apo-larruzko meloietan antzeko zerbait gertatzen da, baina beste barietate batzuetan zaila da pista hori erreferentzia gisa hartzea, pieza osoaren kolorea homogeneoa izaten baita.

Testura

Piezen azalerak sendoa eta gogorra izan behar du, batez ere sandian eta apo-azaleko meloian. Beste meloi mota batzuetan, hala nola kantalupoan, azala finagoa da; beraz, ontzen direnean, pieza zertxobait biguna da (gehiegi badago, gehiegi dagoela esan nahi du).

Pisua

Pertsona askok, baita fruta-dendetan lan egiten dutenek ere, beren esku artean hartzen dituzte sandia edo meloi piezak, pisua egiaztatzeko eta, horrela, heldu dauden ala ez erabakitzeko. Alde horretatik, kontuan izan behar dugu piezen tamainak pisu handia izan behar duela.

Soinua

Sandia edo meloi baten heldutasuna egiaztatzeko beste proba bat da azala zertxobait kolpatzea hatz-koskorrekin edo tresna gogorrekin, hala nola aizto baten kirtena. Pieza heldugabe batean, soinua metalikoa eta erresonantea da; heltzean, berriz, leunagoa eta motelagoa da, baina erresonantzia horren zati bat galdu gabe; izan ere, soinua motelegia bada, esan nahi du fruta gehiegi dagoela.

Frutaren testuran, pisuan eta soinuan gertatzen diren aldaketek lotura dute heltze-mailarekin; izan ere, zelulek gordetzen duten ur-kantitatearen (heltze-puntu hobezinean handiagoa) eta egitura-aldaketen (fruta gehiegi hartuta dagoenean, ehunek ur gutxiago biltegiratzen dute eta zurrunbiloa galtzen dute) eragina dute.

Sandia eta meloia: hobe da erdika erostea?

Irudia: congerdesign

Frutaren heltze-egoera zein den jakiteko zailtasuna konponduta geratzen da erdika edo laurdenka erosten dugunean; izan ere, horrela, barne-itxura ikus dezakegu, arrasto argiak ematen baitizkigu. Adibidez, sandiak itxura homogeneoa eta irmoa izan behar du, kolore gorri bizikoa, zati ilunik eta itxura hareatsurik gabea. Meloiaren barne-itxurak ere homogeneoa eta sendoa izan behar du, eta kolore bizikoa.

Aukera hori hautatzen badugu, kontuan izan behar dugu erdi edo gela horiek hoztuta daudela erosten ditugunean edo duela gutxi moztu ditugunean, eta bi kasuetan gainazalak behar bezala babestuta egon beharko luke, adibidez, film-paperarekin. Horrela, bakterio patogenoak garatzeko arriskua murrizten da, hala nola salmonella edo listeria.

Normalean, beste elikagai batzuekin lotzen ditugu, hala nola oilaskoarekin edo arrautzarekin, baina horrelako fruta-gainazalean ere egon daitezke. Horregatik, komeni da, gainera, etxera iristen garenean garbitzea, adibidez, txorrotaren azpian, azala eskuila batekin igurtziz eta ondoren lehortzea.

  • Listeria, elikagaien segurtasuneko pizti beltza

Pipitarik gabeko sandiak transgenikoak dira?

Pentsatu ohi den arren, hazirik gabeko sandiak ez dira asmakizun berria.Badira lau hamarkada baino gehiago, baina duela urte gutxi arte ez da zabaldu salmenta, zaporea, aroma, kolorea eta antzeko ezaugarri onak dituzten barietateak garatzea lortu denean. eta arrazoizko prezioan.

Horretarako ez da ingeniaritza genetikorik erabili, metodo tradizionalak baizik, hala nola barietateen aukeraketa eta hibridazioa. Hau da, fruta hauek ez dira genetikoki eraldatutako organismoak (GEO), ez transgenikoak, ezta dendetan aurkitzen ditugun frutak edo barazkiak ere. Nolanahi ere, alderdi horrek ez luke kezkatu behar, baimendutako GEO elikagaiak (soja, esaterako) seguruak direlako eta merkaturatzen direnean, informazio hori etiketan adierazi behar delako.

Fruta hauen pipitak jan ditzakegu?

Hazirik gabeko sandiek izan duten arrakastaren ondorioz, tradizionaletara joan dira, eta zaila da fruta-dendetan pipitadun barietateak aurkitzea. Baina oraindik ere saltzen dira, eta, hain zuzen ere, pertsona batzuek nahiago dituzte, eta, sandia jatean, haziak ere jaten dituzte. Esaten denez, horrek apendizean hazi horien hondakin digerigarriak metatzearen ondorioz apendizitisa eragin dezake, baina, egia esan, ez da oso litekeena (azterketa batek ia 2.000 operatutako pertsonen eranskina aztertu zuen, eta horietako batean digeritu gabeko landare-hondakinak bakarrik aurkitu zituen).

Meloiaren kasuan, ohikoena haziak kentzea da, baina leku batzuetan bildu egiten dira, eguzkitan edo labean lehortzeko, gatzatu eta ondoren kontsumitzeko, ekilore-pipekin egiten den bezala. Arazoa da meloi-haziek amigdalina dutela, zianuroaren aitzindaria, substantzia toxiko ezaguna. Sandian gauza bera gertatzen da, baina haziak mastekatzen baditugu bakarrik sortzen da konposatu hori.

Zorionez, bi kasuetan kontzentrazioa txikia da (sandian batez ere), baina ia ez dago horri buruzko daturik; beraz, ezin da irensteari buruzko gomendio zehatzik eman (kontzentrazioa, adibidez, fruta-barietatearen edo lehortzea bezalako tratamenduen araberakoa da). Pertsona heldu batek kontrako ondorioak izan ditzan (buruko mina, sabeleko mina, etab.) eserita, gutxi gorabehera 420 meloi-hazi kontsumitu behar lituzke.

Zergatik daki meloi honek kolonia?

Meloi batzuek lurrin eta zapore desatseginak dituzte, kolonia edo quitaesmaltea esaterako. Pertsona askok uste dute konposatu susmagarriren bat erabili dutelako gertatu dela hori, baina ez da hala. Jaten ditugun fruta eta barazkiek ez dute konposatu arrotzik. Laborantza garaian landare-osasunerako produktuak erabiltzen badira, itxaron behar den denbora errespetatu behar da, bildu bitartean elikagaian egon ez daitezen.

Meloi batzuetan dauden zapore eta lurrin arraro horiek, bereziki barietate jakin batzuetakoak, hala nola kantaluporakoak, modu naturalean garatzen dira fruta gehiegi dagoenean. Zaporeaz eta lurrinaz arduratzen diren konposatu lurrunkorrak dira, hala nola alkoholak (hortik dator “kolonia usaina”), aldehidoak eta zetonak; horien artean azetona dago, esmalte-kentzaileen konposatu nagusia baita.

Etiketak:

melón-eu sandia

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak