Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola egin eta mantendu etxeko gazpatxoa

Olioarekin eta tomatearekin lotutako zenbait trikimailu ezagutu behar dira, ongi geratzeko.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Larunbata, 2018ko abuztuaren 11
img_consejos hacergazpacho hd

Img consejos hacergazpacho hd

Gazpatxoa tomatearekin, piperrekin, baratxuriarekin, pepinoarekin, ogiarekin, oliba-olioarekin, Jerezeko ozpinarekin eta ur hotzarekin (hozkailukoa) prestatzen da. Elikagai horiekin errezeta tradizionala eta hainbat aldaera egin ditzakegu, Peio Gartzia sukaldariaren hitzetan. Baina funtsezko bi arau hartu behar dira kontuan: ez erortzea prestatzean egin ohi diren akatsak, eta hozkailuan edo izozkailuan gordetzeko hainbat trikimailu erabiltzea, hurrengo lerroetan aipatzen dugun bezala.

Egitearen abantaila nagusia
etxeko gazpatxoa edo salmorejoa:
osagaiak eta zaporea.
Pepinoarekin gustatzen zaizu?
Bada, urteak. Zer gorroto duzu
baratxuria? Bada, ezabatu. OM
gutuna, horretarako
zure errezeta eta zure sukaldean zaude. Baina,
bi arau daude
inoiz ez
ez bete.
Honako hauek dira:

  • Oliba olioa funtsezkoa da:
    birjina estra bat erabiltzea.
  • Tomateak ongi heldu behar du. Ez dio axola
    bai barietatea, bai heldutasun-maila.

Gainera, serie
bat dago zer akats dauden
hau egiten dugu:
bi gozagarri hauek prestatu
tomatearena:

  • Gazpatxoa beti
    zopa hotza izan da eta
    salmorejoa, krema bat. Hemen:
    batzuetan uste da
    urez jaisten
    salmorejo, azkenean prestatzen
    gazpatxoa. Ezer ez
    hori!
  • Salmorejoa egitean, ez
    ogiarekin pasatu behar da.
  • Produktuekin sinestea
    kalitate eskasekoak
    gazpatxo ona egitea
    edo salmorejoa. Guztia
    kontrakoa.

Etxeko gazpatxoa nola kontserbatu

Etxeko gazpatxoa egiteko modurik praktikoena eta errentagarriena da kopuru handi bat prestatzea, errendatzeko. Baina nola kontserbatu? Cristina Galiano nutrizionistak, elikagaiak eta jakiak manipulatzen dituen teknika modernoetan aditua, argi dauka: “Berehala, birringailutik irteten denean,
ontzi batean edo tapper biribil batean ontziratu behar da, eta ongi
goiko aldean bete, barruan airerik gera ez dadin.
airea bakterio guztien lagun nagusia delako
elikagaiak hondatzen dituztenak”.

Eta eduki horren erdia bakarrik erabiltzen badugu? Galianoren arabera, hurrengo egunean hartzen ez badugu, ontzi txikiago batera eramatea komeni da, berriz ere gainezka egon dadin. Hala, hozkailuan “ezin hobeto iraun dezake astebetez”, gehitzen du.

Gazpatxoa ere izoztu daiteke. Eta adituak esaten duen bezala, gazpatxoa izoztuta gelditu arren, nahikoa da desizoztu eta irabiagailuan sartzea, berriro homogeneiza dadin. “Berria bezain aberatsa izango da
“gertaera”, ziurtatzen du. Bi kontserbazio-metodo horietan esku hartzen du:
hotzaren ekintza funtsezkoa da patogenoei aurrea hartzeko
ugaritu egiten dira. Eta kontuan hartzea komeni da, bestela
kalitatea ez ezik, osasuna ere arriskuan jartzen da.

Img portada consumer julio 2018 p
Eduki gehiagotara sartzeko, kontsultatu inprimatutako aldizkaria.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak