Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola egin etxeko jogurta frutekin

Etxean jogurta egiteko eta udaberriko eta udako frutarik onenak aprobetxatzeko trikimailuak eta aholkuak

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Astelehena, 2020ko ekainaren 29a
img_yogurc frutas hd

Gosarian, askarian, postre edo mokadu gisa, jogurta da etxean gehien kontsumitzen den elikagaietako bat. Merkatuan aukera, ehundura, zapore eta trinkotasun ugari daude, eta askotan beste elementu batzuk ere izaten dituzte, hala nola txokolate-zatiak, zerealak edo frutak. Udaberrian eta udan fruta asko dago. Zergatik ez egin etxean jogurtak fruta freskoarekin? Oso erraz egiten da, sasoiko fruta aprobetxatu eta guk geuk egindako postre gozo bat eskaintzen du. Artikulu honetan, etxeko jogurt on bat frutekin nola egin zehazten da.

 

Irudia: Dream79

Nola egin etxeko jogurta

Etxeko jogurta hainbat modutan nola egin jakiteko, lehenik eta behin jakin behar da jogurta bakterio batzuen eta bero pixka baten laguntzaz lortzen dela esnea. Hartzidura kontrolatua lortzea da asmoa, esnea koagulatzeko aukera ematen duena, produktu krematsua sortuz, nutrizio balio handikoa. Jogurta egin ondoren, hozkailuan gorde behar da; izan ere, jogurt industrialek ez bezala, nahiko denbora gutxi irauten du (astebete). Giro-tenperaturaren ondorioz, hartzitu eta galdu egingo litzateke.

Jogurta esnearekin bakarrik egin daiteke (“jogurt naturalak” deritzenak lortzeko), edo prestatzeko garaian lurrindu egin daiteke, eta zapore eta ehundura ugari sortzen dira, norberaren gustuaren arabera: zapore freskoenak, frutak, gozoenak (banilla, galletak edo txokolatea).

Jogurt naturalaren lau basotxo egiteko, 65 bat gramo jogurt natural eta krematsu behar dira (hor daude esnea hartzitzen lagunduko duten bakterioak), litro erdi esne natural (ardi- edo behi-esnea izan daiteke, hobeto osoa edo erdi gaingabetua) eta koilarakada bat esne hauts. Fruta-aromaren bat gehitu nahi izanez gero, hainbat marrubi, banana edo basoko fruituak (mugurdia, esaterako) xeha daitezke; garrantzitsuena fruta heldua eta egoera onean egotea da.

Egiten hasi aurretik, sukaldeko termometroa edukitzea komeni da (oso merkeak daude, gehienez ere 10 euroren truke), esnearen tenperatura kontrolatzeko.

Irudia: CONSUMER EROSKI

Esnea berotu esne-koilarakadatxo hautsarekin, irakin gabe. Hezetzen ari denean (90 °C inguru), sutatik atera, epeldu eta 50 °C-ko tenperaturan jaisten utzi, esnearen beroak jogurtaren bakterioak hil ez ditzan. Termometrorik ez badago, tenperatura da esnea erre gabe ukitzea. Gehitu jogurt naturala eta nahastu ondo txerta dadin. Esnea beirazko edo lokatzezko banakako ontzietan sartzen da. Ontzi horiei gero estalkia jar dakieke, poliki-poliki eragin eta sukaldeko zapi batez estaltzen da (kondentsaziorik gerta ez dadin) lau orduz.

Denbora hori igarotakoan, ontzi bakoitza estalki batekin edo film edo aluminiozko paper batekin estaltzen da. Poteak estali, 25 ºC-ko bero jarraitua gorde dezaten, sukaldeko trapu batzuekin bildu eta sei orduz toki epel batean utzi. Denbora horren ondoren, esnea hartzitu egingo da eta etxeko jogurta lortuko da. Modu uniformean mamituta dagoenean, hozkailuan sartzen da, eta aste horretan bertan kontsumi daiteke.

Zaporedun eta frutadun etxeko jogurtak

Jogurta egitea oso erraza da. Eta frutaren zaporea eta testurak eranstea ere ez da zaila: fruta aukeratu eta jogurt-oinarriarekin nahasten saiatu besterik ez da egin behar.

Jogurta frutekin egin nahi bada, hainbat aukera daude zaporea eta aroma emateko, marmeladak, konfiturak edo fruta fresko heldua erabiliz.

  • Fruta freskoak erabiltzeko, zuritu, haziak kendu eta likidotzeko makinatik edo irabiagailutik pasatu, pure txiki bat osatu arte. Jogurtaren nahasteari fruta-purea (edo marmelada eta konfitura) gehitzen zaio oraindik epelduta dagoenean.
  • Fruta-jogurt gustagarrienak eta emaitzarik onena ematen dutenak mami mamitsua duten frutak dituztenak dira, ur askorik ez dutenak eta heldutasunean fruktosa asko dutenak. Horien artean daude marrubiak, melokotoia, banana, kiwia eta arbeletxekoak, baita basoko fruituak ere, hala nola masustak, ahabiak eta mugurdiak.
  • Mami birrindua erantsiz fruta-jogurtak lortzeaz gain, fruta fresko osoen zatitxoak ere gehitu daitezke, eta, hala, jogurt osasungarria eta zuntz dietetikoan aberatsa lortuko da.
  • Jogurt naturalak zapore garratz pixka bat du, eta ez zaio denei gustatzen; horregatik, ohikoa da azukre koilarakadatxo batekin gozatzea. Baina, gainera, ukitu gozoa eman dakioke, jogurta prestatzen den basitoen oinarrian marmelada-koilarakada pare bat gehituta. Gero, aukeratutako marmeladan nahasketa epela botatzen da, eta, jogurta mamitu ondoren, emaitza ikusgarria lortzen da: jogurt natural bat, marmeladarekin integratua, eta hautatutako fruta-zatitxoekin osa daitekeena, freskoan.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak