Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola egin genoveen bizkotxo bat irin integralarekin

Bizkotxo integral gozo bat prestatzeko, nahikoa da arrautzak, irin integrala eta azukrea izatea, baita ausardia-apur bat ere.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2007ko otsailaren 23a
img_bizcochogenoves_portada

Zer osagai behar dira?

Img

Genoven bizkotxoa da errazena, arrautzak, azukrea eta irina proportzio egokietan nahasita baino ez baititu.

Jakiak prestatu ondoren, bizkotxoa zapore handiagoa ematen dioten beste osagai batzuekin bete daiteke. Betegarri ohikoenak pastel-kremak edo horien eratorriak, gurin-krema, esne gain harrotua edo marmeladak izaten dira. Ondoren, txokolatez, fondant glasatuz edo trufaz apaintzen dira.

Beste aukera bat bizkotxoa bere bertsio integralean egitea da. Kasu honetan, proportzio egokiak hauek dira:

  • 4 arrautza
  • 120 g azukre
  • 100 g irin integral

Bizkotxo integrala: Funtsezko puntuak

1. Bolumena hiru aldiz igo
Arrautzak eta azukrea nahastuta, berogunetik gertu irabiatu behar da, lehenago igotzen baita. Nahasketa irabiatzen jarraitu behar da, haren bolumena hirukoiztu arte. Irabiagailuak dituzten hagaxka elektrikoekin muntatzea da errazena, zuringoak muntatzeko.

2. Nahastu irina zurezko espatula batekin
Arrautzaren eta azukrearen nahastearen bolumena hirukoiztutakoan, irin integrala gehitzen da, euri moduan. Multzoa egurrezko espatula batekin lotu behar da, inoiz ez eskuzko hagaxkekin edo hagaxka elektrikoekin, bolumena jaitsi baitezake. Gainera, multzo osoa mugitu behar da behetik gorako mugimendu inguratzaileekin, harrotasuna gal ez dezan.

3. Sartu bizkotxoa labean 180 °C-ra iristen denean.
Nahasketa guztia aldez aurretik bustitako molde batean gehitu, gurin pixka batekin eta irin integralarekin hautseztatuta. Labean sartzen da 180 °C-ra iristen denean. Bizkotxoa barruan eduki behar da, brotxeta edo puntuzko orratz batekin sakatzean hura garbi atera arte. Egoste-denbora 15 eta 20 minutu bitartekoa izan daiteke, labe-motaren arabera.

4. Urrundu bizkotxoa goiko erresistentziatik
Bizkotxoa ahalik eta gehien igotzeko, beroa behetik gora joatea da egokiena; beraz, ahalik eta gehien bereizi behar da goiko erresistentziatik edo labeko funtzio hori desaktibatu.

5. Desmoldekatu berehala
Bizkotxoa prestatu ondoren, berotan moldetik atera eta metalezko sareta batean jarri behar da, lehortzen amaitu eta bere puntuan gera dadin.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak