Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola eraldatzen du teknologia elikagaien kontsumoa

Elikagaien industria gero eta adimentsuagoa eta malguagoa izango da, eta pertsonalizatutako beharrak asetzera bideratua

Teknologia berrien bilakaera geldiezina islatzen da gizarteak jasaten duen aldaketan. Urte gutxiren buruan komunikatzeko, ikasteko, kontsumitzeko eta, oro har, bizitzeko modua aldatu egin da. Teknologiaren erabileraren eta garapenaren hazkunde esponentziala itxaropentsu dago, ondorio soziologikoak eta kontsumo-ohiturak aldatzen ari direlako, eta etorkizun hurbilean are gehiago harritu gaitzakete. Nola eraldatzen du teknologia elikagaien kontsumoa? Elikagai-industriari, dendei eta elikadura pertsonalizaturako gailuei nola eragiten dien eta nola eragingo dien aztertzen da artikulu honetan.

Irudia: 42 2737

Prospektiba-ariketa batean, Euromonior aholkularitza-enpresak 2030eko etxeak nolakoak izango diren erakusten du mundu osoan. "Kontsumo-unitate digital" gisa deskribatzen ditu, konektibitate-maila handiarekin eta era guztietako gailuetarako sarbidearekin (adibidez, smartphoneak, tabletak edo telebista adimendunak) etxebizitzak erosotasunaren, harremanen, entretenitzearen eta abarren erosotasun-babeslekuak izan daitezen. Etxe horiekin lotutako bi joera nabarmentzen dira: cocooning-a eta sofasshopping-a. Adineko pertsonek ere, garapen teknologikoak hartzen dituztenek, asistentzia birtuala eskatuko dute zuzenean etxean.

Pertsonak gero eta gehiago konektatuko dira etxetresna elektrikoekin, eta gadget-ak beren bizitzan sartuko dira. Herritarren bizitza hainbat ikuspegitatik monitorizatzea eta kudeatzea ahalbidetzen duten gailuek aukera emango dute produktu, zerbitzu eta esperientzia pertsonalizatuagoak hautatzeko. Gainera, ez da ahaztu behar esperientzia birtualaren ekonomiarekin lotutako teknologien gorakada, hala nola errealitate birtuala eta errealitate handitua.

Elikagaien industriak eta elikagai-banatzaileak ez dute aldaketa handirik, eta testuinguru teknologiko berrira eta kontsumitzailearen eskaera berrietara egokitzeko erronkari aurre egiten diote.

Etorkizuneko elikagai-industria

Zer gertatuko litzateke gure dispositibo weardagarriak organismoan nutrizio-gabezia antzeman eta informazio hori tokiko produktore bati transmiti badiezaioke, elikagai bat (zereal-barratxoa edo jogurta), eskakizun horiek betetzeko eta hurrengo goizean etxera bidaltzeko? Zientzia-fikziozkoa da, baina etorkizunean gauzatu daiteke.

4.0 industria industria-eredu "adimentsuagoa", malgua, konektatua, soziala eta automatizatua da. Fabrikazio-prozesuen malgutasunaren kontzeptua gero eta garrantzitsuagoa da, kontuan izanik oso garrantzitsua dela azkar erantzutea eta gero eta produktu eta zerbitzu gehiago pertsonalizatzea. Etorkizuneko fabrikek eskari horiei erantzungo diete, eta benetako konponbide-fabrika bilakatuko dira.

Banaketa edo retaila multikanaltasunaren aroan dago, pertsonalizazioa eta erosketa azkarrenak. Ikuspegia hau da: "gure psikia aldatu egin da, dena berehalakoa izan behar da".

Markek hainbat negozio-eredu azkartuta erantzuten dute, ordubetean entregatzen diren eskaintzetatik hasi eta kontsumitzaileen telefono mugikorretara (beacon teknologiaren bidez) bidalitako mezu pertsonalizatuetara. Kontsumitzaileen parte-hartze digital handiagoa dela eta, markek beren gustuak eta lehentasunak ezagutzeko aukera ematen dute, eta banakako komunikazioa eta pertsona bakoitzari egokitutako produktuak eskain ditzakete.

Produktuen etxeetan zuzenean produktuen saski pertsonalizatuak ematen dituzten harpidetza-zerbitzuak arrakasta handia izaten ari dira Europan eta Estatu Batuetan. Zerbitzu hori zenbait elikagaitan espezializatuta egon daiteke (adibidez, snack-ak), baita asteroko menuak arazorik gabe prestatzeko errezetak eta osagai fresko guztiak ere. Enpresa horien arrakasta, neurri handi batean, zerbitzuaren "hiperpertsonalizazioaren" ondorio da, bezeroekiko elkarreraginari esker, haien gustuak ezagutzeko eta algoritmoen erabilera ezagutzeko, horrela, banakako gustu-profilak sortzen baitira.

Erosketa-esperientziak dituzten dendak

Dendan, aireratzeko prest dago teknologia, gero eta ingurune digitalizatuagoekin, beacons, bideo-pantailekin eta prezio elektronikodun apalategiekin.

Etorkizuneko dendak "dendak baino gehiago" izango dira askotan, eta banatzaileen eta zeharkako enpresen arteko lankidetza areagotu egingo da bezeroaren esperientziaren inguruan eraikitako merkataritza-kontzeptua garatzeko, erosketa hutsaz haratago. Hala, establezimendu batzuetan, kafetegia eta salmahaia izateaz gain, elikagaiak eta edariak saltzen dituzte, eta kontsumitzaileei erlaxatzeko edo taldean lan egiteko leku berezia eskaintzen diete. Coworking-gune gisa eskaintzen diren jatetxeak ere ikusten hasi dira, lanorduetatik kanpoko ordutegian.

Elikadura pertsonalizaturako gailuak

Teknologia osasuna sustatzeko aliatua izan daiteke. Osasun-sistemak pertsona informatu eta parte hartzeko pertsona gehiago dituen gizarte batera egokitu behar du, bere osasunaren kudeaketan, eta gero eta teknologia gehiago erabiltzen ditu. Gaur egun e-health gailuetako booma erabiltzen ari dira, eta dagoeneko errealitate bat da.

Kontsumitzaile-kopuru txiki baina gero eta handiagoa elikadura-zerbitzu pertsonalizatuak kontratatzen ari da, azterketa genetiko batean oinarrituta. Azterketa genetiko horrek aukera ematen die haien osasun-egoera eta zenbait gaixotasun izateko arriskua ezagutzeko. Azken helburua da banakako aholkularitza jasotzea, elikadura hobetzeko, bizimodu osasungarria izateko eta kirolarien errendimendu fisikoa hobetzeko. Joera horren potentziala elikadura pertsonalizaturako start-ups-etan inbertitzeko elikagaien multinazional batzuk hartzen ari den erabakian islatzen da.

AZTI zentro teknologikoak apustu estrategikoa egin du mintzaren lipidomika aplikatzeko elikagaien diseinu pertsonalizaturako eta pertsona bakoitzari elikadura optimizaturako. Mintzeko gantz-azidoen azterketa bat da, eta EROSKI CONSUMEren artikulu honetan aztertu zen odol-analisi baten bidez.

Alor honetako ikerketa aurrera doa, gaur egun aurpegi-kodea irakurtzeko, arrisku kardio-metabolikoaren markatzaileak aurkitzeko eta bizitza-estilo osasungarrietara gidatzeko gai den eta aurpegi-kodea irakurtzeko gai den, eta konponbide imajinaezinak agertzen dira.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

AZTI

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak