Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola ezagutu azukre gehien duten elikagaiak

Azukrea elikagai askotan agertzen da, baina presentzia hori ez da beti erraz antzematen, ezta etiketetan begiratzen dugunean ere. Zenbait gako emango dizkizugu

terrones azucar alimentos Irudia: Saramukitza

Gosaritako zerealetatik eta hazkuntza-esneetatik galletatxo gazietara, arto-snacketara eta aurrez prestatutako pizzara: haurrek maiz kontsumitzen dituzten hainbat elikagaik azukrea dute, baita gozoak ez direnean ere. Kasu batzuetan, nabarmena da haien presentzia. Baina beste askotan ez. Nola jakin dezakegu elikagai batek zenbat azukre duen? Hurrengo lerroetan azalduko dizugu zer jarri behar dugun etiketan datu hori jakiteko, eta zer beste izen erabiltzen diren ontzian "azukre" hitza ez jartzeko.

Elikagai batek zenbat azukre duen jakiteko aholkuak

Ezin ditugu beti letraren oinean hartu etiketak. Etiketari esker, ezin ditugu bereizi berez dauden azukreak (laktosarenak bezalakoak) eta erantsiak. Produktu batek azukre gehiegi duen jakiteko, Elikagaien Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziak (AESAN) ezarritakoa erabil dezakegu muga gisa; izan ere, azken horrek azukre totaletatik datozen kilokalorien % 30 hartzen du gehienez. Adibidez, irabiaki batek 80 kcal ematen baditu 100 ml bakoitzeko, 24 kcal gehienez ere azukreetatik hartu beharko lirateke, hau da, 6 g 100 ml bakoitzeko.

Faktoreen ordenak badu garrantzia. Legeriak osagaiak beheranzko ordenan zehaztera behartzen du; beraz, lehenengoa da proportzio handienean dagoena. Azukrea edo haren sinonimoren bat bada, hobe da apalean uztea. Gainera, zenbat eta osagai gehiago izan, orduan eta arrasto gehiago aurkituko ditugu nutrizio kalitate gutxiko produktu baten aurrean: 5 baino gehiago baditu, ultraprozesatu baten aurrean gaude.

Kontuz “azukre erantsirik gabe” alegazioarekin. Mezu horrek bermatzen du produktuak ez duela azukre sinple erantsirik, baina horrek ez du esan nahi elikadura-kalitate hobekoa denik, kalitate txarreko beste osagai batzuk ere izan ditzakeelako. Halaber, ez da erne egon behar “50 azukre gutxiago” erreklamoarekin. Antzeko produktu batek duen azukre erdia duela esan nahi du, baina hala ere sakarosa kantitate handia izan dezake.

Etxeko zukuek ere azukre askeak dituzte

etxeko zuku laranja, azukrea
Irudia: Steve Buissinne

Prestatutako zukuak eta nektarrak dira azukre gehien duten edarietako bat: 34,5 g (8,6 lioi) ontziko fruta anitzeko zukuak dira, batez beste, eta 23,6 g (5,9 lioi), berariaz haurrentzat saldutako zuku-botila txiki bakoitza.

Baina etxeko elikagai zukutuak ere ez daude azukre askotik salbuetsita. Hala, hiru laranjako zukuak 30 g azukre libre ematen ditu (7,5 terroi, freskagarri baten antzekoa) (fruta zukutuz gero, azukrea fitonutrienteetatik askatzen da, eta azukre libretzat hartzen da).

Aitzitik, hiru laranja jatean, zuntzarekiko eta fitonutrienteekiko elkarreraginak ez du azukre askerik uzten, eta, beraz, ez da kaltegarria. Gainera, mastekatzeak asetasun-sentsazioa ematen du, eta ez da edaten ahal den guztietan gertatzen.

Julio Basulto nutrizionistaren iritziz, egunean bi edalontzi etxeko zukuk 5 kilo irabazten dituzte urtean. Hori dela eta, garrantzitsua da haurrak fruta osorik hartzera ohitzea, eta, gainera, kontuan hartzekoa da odoleko azukre-maila handia duten pertsonengan.

Azukrearen 50 sinonimotik gora

Azukreak 56 izen ditu. Hauek dira Espainiako etiketatuetan gehien erabiltzen direnak:

  • Sakarosa, azukre erdilankoa, azukre zuria, azukre zuri findua.
  • Destrosa, fruktosa, galaktosa, glukosa-xarabea.
  • Azukre likidoa, azukre likidoa, azukre inbertitua, azukre inbertituko xarabea.
  • Almibarra, karamelua, glukosa-xarabea, arto-xarabea.
  • Maltosa, maltodextrinak, melaza, eztia.
  • Panokha, akabearen nektarra, astigar-ziropa, trehalosa.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Etiketak:

azukre

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak