Larruazala egoera onean edukitzea zaindu beharreko zainketen araberakoa da. Krema eta tratamendu egokiak erabiltzeaz gain, elikadura orekatu eta osasungarria, bitamina eta mineraletan aberatsa, zuzenean eragingo du larruazalean. Fruta- eta barazki-anoa altuak jatea funtsezkoa da ilearen eta azalaren itxura babesteko eta hobetzeko. Baina ez da ahaztu behar, Osasunerako Mundu Erakundeak (OME) dioen bezala, egunero behar adina fruta eta barazki hartzeak gaixotasun garrantzitsuak prebenitzen lagun dezakeela, adibidez, kardiobaskularrak eta minbizi batzuk. Atal honetan, organismoari ur gehien ematen dioten eta, ondorioz, larruazala hidratatzen duten barazkiak zerrendatzen dira.
Larruazala hidratatzea funtsezkoa da kanpoko erasoetatik babesteko. Hidratazio hori lortzeko, egunean bi litro ur kontsumitzea gomendatzen du OMEk, eta egunean behin berdurak jaten dira. Izan ere, uraren %90 hartzen dute, eta bitaminak, mineralak eta zuntza ere hartzen dituzte. Digestioa oso arina da.
Barazkiak ere oso onak dira bihotzaren funtzionamendurako, eta horrek zuzenean eragiten die larruazalaren baldintzei. Odol-zirkulazio on batek larruazala gazte eta elastikoa luzaroan luzarazten lagunduko du.
Barazkiak: azal osasuntsurako gakoa
Barazki guztiak ur ugarikoak dira, baina ur kantitatearen arabera aztertuz gero, honako hauek daude:
- Berdura berdeak, hala nola espinakak, ilarrak, brokolia, kalabazina, letxuga, piperrak… A, B eta C bitaminen iturriek, larruazala lehengoratzeko antioxidatzaile, mineral eta mantenugai guztiak dauzkate. Gainera, desintoxikatzen laguntzen dute, larruazaleko toxinak eta ezpurutasunak kenduz. C bitamina-maila handia dutenez, barazki batzuk antioxidatzaile indartsu bihurtzen dira, eta horrek zahartzetik babesten du, kolagenoa sortzen du, azala leun eta zimurrik gabe mantentzen laguntzen du, eta immunitate-sistema indartzen du.
- Kolore laranja eta horiko begetalak, hala nola piperrak, artoa, azenarioa edo kalabaza, betakaroteno ugari dute, eta, beraz, eguzkitik babesten, larruazal lehorraren arazoei aurre egiten eta larruazala leun mantentzen laguntzen dute.
Barazkietan, berriz, potasioa eta magnesioa nabarmendu behar dira. Organismoan errefortzu gisa jarduten dute, hidratazio-maila egokia mantentzen, energia sortzen eta ezinbesteko substantziak sintetizatzen laguntzen dutelako. Muskuluen uzkurduran eta erlaxazioan ere parte hartzen dute, eta gogo-aldarte onean eragin positiboa dute.
Edozein pertsonaren dietan landareak sartzeak dakartzan gomendioak eta abantailak kontuan hartuta, berdura izoztuak “freskoen” alternatiba bihurtzen dira. Bitamina eta mineral guztiak kontserbatzen dituzte, bilketaren unean prozesatzen baitira, eta urte osoan eskuragarri egoten dira, eta hori produktu bakarra da nutrizioaren eta gastronomiaren aldetik.
Elikadura funtsezko faktorea da larruazala eta osasuna osasuntsu edukitzeko, baina ez da ahaztu behar garrantzitsua dela kirola egitea, ohitura kaltegarriak ezabatzea, tabakoa edo alkohola, adibidez, edo eguzkitan luzaro egotea saihestea. Larruazalak memoria du, horregatik babestu behar da fotobabesgailuekin, edozein erredura erregistraturik geratuko baita. Bizi-ohitura osasungarriak hartzea da edertasun-tratamendurik onena azal erradiatzailea, hidratatua eta leuna lortzeko.
Sociedad Española de Fabricadores Izoztos (ASEVEC) izeneko Espainiako Landareen Fabrikatzaileen Elkarteak (ASEVEC) Interneteko gune bat du barazki izoztuen mundua sakon eta zehaztasunez ezagutzeko. Barazki izoztuen ekoizpen-prozesua, barietateak jasotzen dituzten Espainiako eremuak, hainbat osasun-aholku eta sukaldaritzan tratamendu eta erabilera onena plater gozoak egiteko.
