Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola lortu txingarretan ondo egitea

Txingarretan egiteko hainbat modu daude, prestatzen den piezaren tamainaren arabera.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2005eko urriaren 05a

Txingarretan erretzea teknika mistoa da, eta teknika bat erabiltzen da lehenbizi
risolatua edo salteatua bezalako kontzentraziokoa, gero
likido batekin kozinatzean hedapen-teknika aplikatzea
hotza.
Egostean, ongailuak barazkiak dira eta
bustitzeko elementua salda labur bat da.

Txingar iluna, pieza handietarako

Haragi-pieza handi bat txingarretan erretzeko urratsak:
Pieza garbitu eta koipegabetzen da eta nerbioak kentzen zaizkio. Ondoren
haragia ernetzen da. Haragi gorriak eta ehiza zorabiatu egin daitezke.
Hornigaia sueztitu (tipula, azenarioak, baratxuriak, piperrak…)
zati lodietan, zaporeak eta landaredi-ura emateko
giro hezea sortzeko eta egosteko
haragi lehorrena.
Haragia marinatuarekin edo hondo ilunekin busti.
Estali gabeko labean egosten da (200 °C), eta elikagaia sarritan honela ureztatzen da:
poliki-poliki eta pixkanaka kozinatzeko.
Zerbitzuan, goarnizioa haragiaren inguruan jarriko da.
edo aparte, eta hondoa, ahal dela, gatzetan.

Txingar zuria, pieza txikietarako edo hegazti osoetarako

Pieza txiki bat txingarretan erretzeko:
Pieza gorritu egiten da. Ondoren, ontzeko elementuak sueztitu
(baratxuriak, tipulak, porruak…).
Hondo zuriarekin edo hegaztiarekin bustitzen da.
Labean egosten da (180 °C), eta janariak ureztatzen dira,
pixkanaka egostea. Ardoarekin eta zukuekin ureztatu daiteke
haragiarena.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak