Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola moztu tartak eta bizkotxoak, txikitu gabe

Aizto ona aukeratzea, barruko ebakietarako lira bat erabiltzea edo bizkotxoari buelta ematea emaitza perfektuak lortzeko trikimailu sinple batzuk dira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2013ko azaroaren 18a
Img cortar tarta hd Irudia: madgerly

Gozotegietan tarta perfektuak baino ez ditugu aurkitzen, geruzen eta betegarrien banaketa berarekin, estaldura lauekin eta forma akatsezinekin. Ez dago erdiko mendixka tipikoa, bizkotxoaren goiko aldean hain bereizgarria dena. Ez dago ogi-apurrik, ezta beste zati bat baino altuagoa ere. Bolumenak parekatuta daude. Etxeko tartak eta bizkotxoak egiten ditugunean, saia gaitezen horrela geratzen, eta saia gaitezen betegarria, dekorazioa eta aurkezpena gozotegian bezain onak izaten. Saiatzen gara, baina ez dugu beti lortzen, bizkotxo polit bat egiten dugunean ere hondatu egiten baitugu zerbitzatzeko unean. Nola landu postre hauek bikainak izateko? Nola ebaki egitura edo itxura hondatu gabe? Hurrengo artikuluak lortzeko oso trikimailu sinple batzuk biltzen ditu.

Img cortar tarta
Irudia: madgerly

Bizkotxo perfektuak, pausoz pauso

Emaitza harrigarriak lor ditzakegu zenbait truku errazekin eta gozotegiko materialekin, edo, besterik gabe, maña pixka batekin eta zerra-labana batekin.

  • Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Gainazal lauak lortzea. Lehenik eta behin, genovesa erako bizkotxo moldatua eta hotza prestatuko dugu. Plater baten edo oinarri birakari baten gainean jarriko dugu, hura mozten laguntzeko. Bizkotxoaren forma laberatu dugun moldearen araberakoa izango da, baina zilindrikoa izan ohi da.

    • Bizkotxoek “mendi” txiki bat izaten dute goiko aldean, labean egosita. Zati hori berdindu egin behar dugu, kontuz kenduz gainazala laua izan dadin. Horretarako, aho luzeko aizto bat eta zerra bat erabiliko ditugu, bizkotxoak azkarrago mozteko. Gainazal hori berdintzeko ebaki horizontal bat egingo dugu; beraz, ez dugu bizkotxo geruza handirik kendu beharko.
    • Behin berdinduta, bizkotxoari buelta emango diogu. Tartetako azalera horren sekretua da bizkotxoaren tapa, egia esan, bere oinarria dela. Horregatik da hain laua beti.
  • Img liracopia
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Betegarri berdinak. Bizkotxoa hainbat geruzatan mozteko, gozogintzako hainbat tresna erabil ditzakegu.

    • Lira marketeriako zerra moduko bat da, baina finko jartzen da mahaiaren oinarrian, bizkotxoa bere ebakitzeko orritik pasatzen dugun bitartean. Geruzak ebakitzeko zentimetroak erregulatu ondoren, ebaki garbiak eta berdinak lortuko ditugu.
    • Beste modu bat da bizkotxoaren diametroan erregulagarria den gozogintzako molde erregulagarria erabiltzea, eta labana sartu ahal izateko arteka batzuk erabiltzea. Horrela, ebaki zehatzak eta esfortzu handirik gabekoak lortuko ditugu.
    • Baina artisaua artisaua bada eta eskulanak atsegin baditugu, bizkotxo bikain batzuk lortzeko modua arau bat eta zotz batzuk erabiltzean datza. Ebaki bakoitza egingo dugun distantzia neurtzen dugu, perimetroa zotz batzuekin markatzen dugu (gu ez bihurritzeko gida gisa erabiliko ditugu) eta, azkenik, ebakitzen dugu, kontuz, zerra eta luzerako aizto bera erabiliz.
  • Img
    Irudia: CONSUMER EROSKI

    Zati akastunak. Azkenik, muntatutako, betetako eta apaindutako tarta bat mozteko, bi aukera ditugu. Zerra-labana erabil dezakegu, edo, bestela, japoniarren moduko sukaldeko labana bat, fahoz-alboetan ebaki txiki batzuk dituztenak. Ebaki horiek lagundu egiten dute airearen artean eta ebaki hobeak egiten. Nolanahi ere, ebaki bakoitzaren ondoren, labanaren ahoa garbitu egingo dugu, beti arrastaka eramaten baita betegarri-krematik eta azaleratik. Garbitzean, ebaki guztiak egingo ditugu, profesional bat bezala.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak