Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola pertsonalizatu ogitarteko bat kontserban

Lau ideia erraz eta gozo-gozo ogia sardinekin ogitarteko soil bat baino gehiago bihurtzeko

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2015eko azaroaren 24a
Img personalizar bocata sardinas hd Irudia: firea

Sardina ogitartekoa, askotan, nagientzako afari edo janari gisa ikusten da. Jatorri apala duenez, eta erraz egin dutenez, “biziraupen-bazkari” bihurtu dute langile askorentzat. Horrela, goizeko hamaiketako hamaiketakoa konpondu dute, eta milaka ikaslek eguneko otorduetako bati diru gutxi eman ahal izan diote. Hala ere, denbora eta dirua aurreztea baino askoz ere abantaila gehiago ditu, sardinak oso elikagai osasungarriak baitira. Ondoren, txapelketako sardinen ogitartekoak egiteko aholkuak ematen dira, eta lau ideia ematen dira ogitartekoak ogitartekoa baino zerbait gehiago bihurtzeko.

Img personalizar bocata sardinas 01
Irudia: filea

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Oliba oliotan, ekilore-oliotan, limoiarekin, tomatearekin, eskabetxean… Aukera asko daude, eta denak dira desberdinak zaporeari dagokionez, baina arrain urdina da, zapore sendoko arrain urdina eta nutrizio-ezaugarri interesgarriak dituena. Esmerero apur batekin emaitza harrigarriak lortzen dira; izan ere, kontserba merke batekin eta osagai egokiekin, hipoa kentzeko txalupa batzuk egin daitezke.

Ogitartekoa egiteko, hainbat osagai erabil daitezke. Sarsarek mokadu osasungarri eta nutritiboa prestatzeko, irudimena erabiltzeko, zaporeak norberaren gustuaren arabera konbinatzeko eta, are gehiago, errezeta harrigarri eta zaporetsu bat sortzeko apur bat arriskatzeko aukera emango dute.

Txapelketako sardinak prestatzeko aholkuak

  • Ogia, oso garrantzitsua. Dagoen barietate handiaren barruan, posible da klasikoenetatik (baguette leun bat, adibidez), oliotan sardinak erabiltzea, eta txapa-kurruska bat, tomate-saltsa dutenentzat. Sardinak eskabetxean edo autore-ogiak (laranja ukitua, oliba, baratxuria edo intxaur ukitua dutenak), oliba-oliotan sardinak edo sardinak ozpinetan.
  • Betegarria: sardinak ogi barruan dituen osagaiak. Aukera interesgarrienen artean letxuga klasikoa eta tomatea daude, baina baita tipulina, anana, aguakatea, arrautza egosia, sagarra edo barazki edo perretxikoen salteatua ere. Elementu kurruskariak ere erabil daitezke, adibidez, tipula-uztaiak edo fruitu lehorrak. Aukera horietako edozeinek aukera ugari eskaintzen ditu. Ongi konbinatuta, arrakasta izango dute. Hori bai, oso ondo aplikatu behar da esaldi hau: “gutxiago da” esaldia. Aholku onena ogitartekoaren barrualdea gehiegi ez betetzea da.
  • Saltsa osagarriak. Zapore ukitua emango dute eta osagai guztiak batzen lagunduko dute, baina ogitartekoetan sotilaz agertu behar duen elementua da, ez baitu protagonistarik. Batzuetan, ogitartekoak astunegiak eta indigestioak izaten dira, saltsa asko eransten zaielako, eta, beraz, kontuz ibili saltsekin! Maionesa arinak, ziape-ukitua, jogurt krematsu saltsa oliba-ukituarekin, etxeko kétchupa edo gazta arinezko saltsa, ederki osa dezakete sardina ogitartekoa.

Sardina gozozko lau ogitarteko

Hona hemen lau ogitarteko original, sardinak kontserban dituztenak, protagonista gisa.

  • 1. Sardinak limoiarekin integrala, jogurt-saltsarekin. Ogitarteko integraleko ogitartekoa, letxugarekin, sardinak limoitan, anana, tomatea eta jogurt-saltsa krematsua eta oliba-olio txorrotada bat.

    Hazien ogi integrala ireki behar da, oliba-olio txorrotada bat, letxuga-hosto batzuk, anana-zatitxo batzuk, tomate zurituko errodajatxoak eta sardinak limoitan. Hori guztia, jogurt saltsa batekin, limoi-olio tanta batzuekin. Piperrautsaren zaporea gustuko baduzu, pixka bat gehitu. Osagai erraz horiekin, fruta ukitu bat duen ogitarteko goxoa lortzen da, eta horrek errepikatzera gonbidatzen gaitu.

  • 2. Sardina-txapela entsaladarekin eta albahakarekin.Ogi zapal ogitartekoa, sardinak tomate-saltsan, errukula, gazta krematsua, letxuga, baratxuri birrindua, oliba-olioaren tanta batzuk eta albahaka fresko bat.

    Txapa-ogia ireki eta oliba-olio birjina estra batekin busti ogitartekoaren bi zatietan. Ondoren, gazta krematsu pixka batekin igurtzi, eta, gaztaren gainean, sardinak kontserbako tomate-saltsaren zati batekin, errukula-orri batzuekin eta albahaka freskozko hojatxo batzuekin igurtzi.

  • 3. Mediterraneoko ogitartekoa, oliba ogiarekin. Oliba beltzen ogitartekoa, sardinak eskabetxean, sagar-pusketak, letxuga, tomatea, maionesa, aguakatea eta arrautza gogorra.

    Oliba beltzen ogitxo batzuetan prestatu behar da, erditik irekita eta maionesa arin batekin igurtzita, aguakate-xafla fin batzuk, arrautza gogor xehatu batzuk, sardinak eskabetxean, arrautza gogor xehatua, pipitarik gabeko tomatea eta zerrenda finetan moztutako letxuga. Bota pixka bat oliba-olio pixka batekin eta ozpin baltsamikozko tanta batzuk, eskabetxearen ukitua pixka bat indartzeko. Zapore ezberdinak Mediterraneoko notekin, lau alboetan.

  • 4. Sandwich kluba, sardinekin.Kalitate-moldeko ogia, zerealekin, edo zereal-xerrak, sardinak oliba-oliotan, maionesa arina laranja-ukitua, hirugihar-xerra bat, lodierako tortilla frantsesa, letxuga-xafla batzuk eta tipulin freskozko zerrenda batzuk.

    Sandwich edo ogitarteko hori egiteko, moztu ogia tamaina bereko xerratan, xigortu xerrak xerratan eta igurtzi maionesa arinarekin laranja zukuzko tanta batzuekin. Gero, kontserbatik ateratako sardinak jarri, xigortu xigortuzko xerrak eta kurruskaria bota, tortilla frantsesa gainetik, eta ukitu freskoagoa emateko tipulin fresko eta letxuga batzuk gehitu. Ogitartekoa oliba-olio tanta batzuekin osatu eta listo!

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak