Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Nola prestatu mikrouhin-labean

Mikrouhin-labe bati etekin handiena ateratzeko, kontuan hartu behar da produktu guztiak ez direla berdin eta tenperatura berean prestatzen.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2008ko otsailaren 19a
img_microondas listado 2

Img microondas1

Mikrouhinak abantaila ugari eskaintzen ditu elikagaiak azkar desizoztu eta kozinatzeari dagokionez, baina emaitza hobeak lortzeko eta kozinatzeko ahalik eta uniformetasun handiena lortzeko, arau hauek hartu behar dira kontuan:

  • Moztu elikagaiak zati berdinetan, gutxi gorabehera, eta jarri geruza bakar batean (elikagaiak modu biribilean karratuan baino azkarrago egosten dira).
  • Estali aparra sortzeko joera duten elikagaiak plater edo geruza garden batekin, lurruna ateratzeko zulo bat eginez, nahiz eta estalki horrek elikagaia ukitu ez.
  • Egosten ari direla, eman buelta bat edo bi elikagaiaren bolumen handiko zatiei.
  • Bildu hegaztien edo haragiaren alde irtenak, hezurra oso beroa eroale ona delako, eta, beraz, bertatik hurbilen dauden zatiak berehala egosi.
  • Bota pixkanaka ontzi berera garai desberdinetan dauden elikagaiak, ez botatzeko.
  • Egosten edo berotzen ari garela, janaria ontzi barruan hainbat aldiz eragin.

Era berean, kontuan hartu behar da janaria ondo banatu eta ur pixka bat gehituz gero bakterioak desagertu egingo direla eta egostea uniformea izango dela. Gainera, garrantzitsua da janaria ontzi barruan behin baino gehiagotan mugitzea eta elikagai bat partzialki ez prestatzea.

Komeni da elikagaien tenperatura kontrolatzea eta elikagaiaren atal guztietan probatzea, koipea eta hezurra saihestuz. Haragi gorrien tenperatura 80 °C-koa da eta hegaztiena 90 °C-koa.

Antzeko elikagaiak

Mikrouhin-labean prestatzeak murriztu egiten du mantenugaien galera; izan ere, elikagaiak beren zukuan egosten dira, eta produktu izoztuen kasuan, egostea azkarragoa denez, bitamina- eta gatz-galera murrizten da, eta hori elikagaiaren zapore errealean ikus daiteke. Hala ere, kontuan hartu behar da egoste-denbora janari-bolumenaren arabera kalkulatzen dela. Denbora hori gaindituz gero, elikagaiek bitaminak galdu eta proteinak desnaturalizatzen dituzte.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak